Kuvittele takapihagrilli Pohjois-Kaliforniassa 1990-luvulla. Lapset auringon kulumissa fluoresoivissa uimapuvuissa tykinkuulaa altaan syvään päähän. Aikuiset grillaavat hot dogeja ja juttelevat. Nainen istuu hauraalla muovituolilla kiharan mustat hiuksensa ympärillä hänen päätään kuin sädekehä. Kun hän avaa suunsa nauramaan, punainen huulipuna antaa periksi appelsiiniviipaleisen hymyn, jossa on viehättävä etuhammasrako. Hänellä on toisessa kädessään savuke ja toisessa Sierra Nevada Pale Ale paksun vaahtomuovin sisällä. Se on äitini ja nuoruudeni leiman kirkkaanvihreä pysyy mukanani tänään.
susiharjanteen koitos
Mutta Sierra Nevada Pale Ale ei ollut alkuperäolueni. Olin liian nuori vielä etsimässä upotettuja allasleluja matalasta päästä. Vuosia myöhemmin äiti vaihtoi ruskean pullon uudesta paikallisesta käsityöpanimosta: Lagunitas IPA:sta. Lagunitasin kaupunki oli paikka, johon isäni vei meidät kävelemään korkeiden puiden keskelle opettaen meille sieniä ja kukkia. Varsinainen panimo Petalumassa oli lyhyen ajomatkan päässä moottoritieltä. Rakastuin tuohon olueen. Yritin varastaa sen lukion juhlia varten – äitini oli vihaisempi hänen olutta otetaan kuin minun ottavan olutta.
Kutsu Lost in the Male
Kun ajattelen oluen alkuperätarinaani, näen aina näkemyksen äidistäni 30-vuotiaana. Pian huomasin, että tämä yhdistys on harvinainen. Mukaan Brewers Associationin tekemä tutkimus Käsityöläisten juomista 31,5 prosenttia oli naisia ja 68,5 prosenttia miehiä vuonna 2018, kun vuonna 2015 naisten osuus oli 29,1 prosenttia.
Ei ole yllätys, että olut on säilynyt miehen juomana. sisään Olut ja yhteiskunta: Kuinka teemme olutta ja olut tekee meistä kirjoittajat Eli Revelle Yano Wilson ja Asa B. Stone huomauttavat, että oluen kulutuksen sukupuolijakaumalla on vahva historia aikakauslehtimainoksissa TV-mainoksissa mainostauluissa jne. Tara Nurinin Naisen paikka on panimotalossa viettää kokonaisen luvun olutteollisuuden maksamaan seksistiseen mainontaan.
Kun et ole alttiina jollekin tai et tunne olevasi osana ryhmää (pahempaa, jos olet vitsin suurin osa), et todennäköisesti yritä sitä. Siten käsityöoluen edelläkävijät olivat koulutettuja cisgender-heteroseksuaalisia (cishet) valkoisia miehiä kategorisesti Olut ja yhteiskunta . Lähes puoli vuosisataa myöhemmin alle 2 % panimoista on Brewers Associationin mukaan yksinomaan naisten omistuksessa.
Olemme kuulleet tarinoita isien laittaneen tyttärensä olutta – ja Nurin omistaa myös tälle kokonaisen luvun – mutta harvoin kuulemme äidit joka vaikutti meihin. en voinut olla ainoa. Mutta kun kysyin olutteollisuuden naisilta, saiko äitisi sinut oluen pariin? useimmat eivät sanoneet kyllä suoraan.
Olutta juovien äitien implisiittinen arvo
Kourallinen vastauksia toisti Whitney Froelichin, joka työskentelee markkinoinnissa ja Cocoon Brewingin apulaispanimossa De Pere Wisissä.
Hän vastaa päinvastoin. Äitini on juonut vain Miller Liteä, jota en voi sietää. Luulin, että tältä kaikki olut maistui, kunnes olin ehkä 28! Hän kutsuu itseään myöhään kukkijaksi.
Kontekstilla on väliä Stone ja Wilson kirjoittavat Olut ja yhteiskunta . …sosiaalinen ympäristömme rakentee henkilökohtaiset suhteemme olueen – ja toisiimme. Jos massatuotettu iso olut on sitä, mitä kotitaloudessasi kasvaa, se on sinulle oluen määritelmä, kunnes tulee uutta tietoa, joka laajentaa tätä näkökulmaa.
En tajunnut, että olutta ei pidetty 'naisten juomana', ennen kuin aloin juoda käsityöolutta, sanoo ruoka- ja juomasisällön luoja Stephanie Grant. Luit oikein: Grantin esittely käsityö olut johti siihen, että hän huomasi eron. Kotona hänen vanhempiensa piti jakaa kuusipakkaukset tasapuolisesti – sääntöön, johon hänen äitinsä piti ahkerasti kiinni, ja isä rikkoi toisinaan pyörryttävästä jännityksestä, jota lapset pitivät viihdyttävänä.
Nyt Grant myöntää, että hän on saattanut muuttua äidiksi. Jos mieheni sattuu juomaan olutta, katseeni helvettiin nousee, kunnes nauru valtaa, hän sanoo.
Grantin tarina on hellä heijastus siitä, mitä Stone ja Wilson toteavat kirjassaan …suhteemme olueen ovat syvästi sosiologisia ja psykologisia; juomakäytäntömme eivät ole täysin omiamme.
Tässä Grant menee syvemmälle: tietämättäni äitini sanoi minulle, että olut oli tarkoitettu kaikille, jotka halusivat juoda sitä. Sukupuolella ei ollut väliä. rodulla ei ollut väliä. Ainoa asia, jolla oli merkitystä, oli varmistaa, että jätit tarpeeksi olutta kaikkien muiden nautittavaksi.
Käsityötä tai ei meidän olutta juovat äitimme osoittivat meille ensimmäisestä päivästä lähtien, että olut ei ole vain miesten juoma.
Naiset ja olut täyttävät ympyrän
Lisätutkimuksessa huomaat, että olut ei edes lähtenyt miesten käsistä.
Panimo on ruoanlaittoa, joten ei ole ihme, että oluen panivat naiset, jotka myös leipoivat ja huolehtivat kodista, kun miehet olivat metsästämässä tai hoitamassa maatiloja. Gregg Smith kirjoittaja Olut Amerikassa lainataan usein sanottavan: Kun raha tuli mukaan, miehet alkoivat yhä enemmän panimoa.
Vaikka miljoonat ja miljoonat naiset kautta historian ovat keittäneet tätä kriittistä nestettä, Nurin kirjoittaa Naisen paikka on harvinaista löytää joku Guinevere Bellin kaltainen osaomistaja Traustin panimoyhtiö Mount Holly N.C.:ssä, joka varttui kotipanimoäidin kanssa.
Muistan haudutuksen tuoksut elävästi Bell muistelee, joka sanoo, että hänen äitinsä keräsi myös erikoisoluita, kuten Sierra Nevada Celebration ale. Luonnollisesti Bell kasvoi käsityöolutfaniksi, mutta ei nähnyt sitä ammattina [itselleen] ennen Covidia. Jokin globaalissa pandemiassa antoi Bellin potkaista konventin hampaisiin ja avata panimon. Nyt panimopäivien tuoksu tarjoaa hänelle makeaa nostalgiaa.
Kindsey Bernhard vieraanvaraisuuden johtaja ja pääjohtaja osoitteessa Austin Beerworks varttui myös olutta juovan äidin kanssa, joka oli alkanut tuoda kotiin kotimaisia perusvalintoja kiinnostavampia oluita 2000-luvun alun käsityöolutbuumin aikana. Bernhard vältti aluksi, koska hän oli täysin inhonnut IPA:sta, jota hänen äitinsä kannusti häntä kokeilemaan.
Lopulta Bernhardin aha-hetki koitti matkalla New Orleansiin hänen 21-vuotissyntymäpäiväänsä äitinsä kanssa. Jälleen äitinsä pyynnöstä, että hän kokeilisi jotain muuta kuin Bernhardin velvoittamia ja tilaamia makromerkkejä NOLA Panimo ’s Blonde Ale. Hänen maailmansa muuttui.
Olen työskennellyt olutteollisuudessa 22-vuotiaasta lähtien ja annoin rakkauteni tätä alaa kohtaan äidilleni. Ilman häntä en olisi koskaan tutustunut olutta ja uraa, jota rakastan Bernhard sanoo. Monet ihmiset eivät ole niin onnekkaita.
Monimutkaiset vivahteet ja kulttuuriset vaikutukset
Olut on kulttuurikohde, johon panostamme yhdessä merkityksellä, jonka Stone ja Wilson kirjoittavat. Kulttuuri, olipa sitten vuosisatoja vanha perinne tai pelkkä vanhempiemme luoma teko, luo perustan yksilöllisille suhteillemme olueen.
Kuten Bernhard Krista Orzel, tukkumyyntipäällikkö osoitteessa JAFB Wooster Brewery Wooster Ohiossa antaa äidilleen tunnustusta hänen suhteestaan olueen tänään.
Äitini, jolla on saksalaiset juuret, on aina jakanut rakkautensa dunkeleihin – pisteet, jos ne tarjoillaan saksalaisen suklaakakun kanssa, Orzel sanoo. Oktoberfestit ja ateriat ystävien ja perheen kanssa paikallisessa saksalaisessa ravintolassa olivat olennainen osa hänen kasvatustaan.
Meidän perheessä olut on aina kuulunut juhliin. Se on valtava osa sitä, mikä yhdistää minut sukuhistoriaani, ja olen siitä kiitollinen joka päivä.
Kuitenkin lukemattomia ihmisiä kasvatetaan ilman malleja maltillista juomista. Ensimmäisen reaktion jälkeen kysymykseeni äideistä, jotka vaikuttavat meihin oluella, Sarah Realin omistaja ja panimo Hot Plate Brewing Company Pittsfield Mass. ajatteli mitenkään. Sarahin äidillä, joka ei juo alkoholia, oli väkivaltainen alkoholisti, ja Sarahin isä (nyt eronnut äidistään) on toipuva alkoholisti.
Joten heidän perheensä alkoholiaiheella on melko vähän painoarvoa, Real sanoo. Tarpeetonta sanoa, että en ollut alttiina sosiaaliselle juomiselle juominen tai ei ollenkaan.
Tästä huolimatta Real tiesi, että hän halusi panimoksi heti yliopiston jälkeen, ja hänen äitinsä vastasi jollain tavalla: Eikö se ole miehille? Real oli vierellään. (Hänen äitinsä reaktio valaisee tällaisen tutkimuksen tärkeyttä Olut ja yhteiskunta ja Panimotalossa on naisten paikka ).
Realin liekki voimistui. Minä huusin hiljaa, hän sanoo. Tuo kommentti jäi mieleeni. Päätin, että haluan nähdä itseni panimossa ja muutin elämäni tehdäkseni sen.
Hän tietää, ettei hän ole ainoa, joka on kamppaillut vanhemman kanssa, joka kyseenalaistaa intohimon oluen tai muiden fermentoitujen juomien suhteen. Realin ankaran itsenäisyyden ja sosiologisten mallien kyseenalaistamisen ansiosta hän on yksi nainen enemmän panimossa ja yksi naisomistaja enemmän.
Realin kaltaiset ihmiset ovat sitä, miten alat kehittyvät. Muutokset alkavat edustamisesta ja kuvista, joita Stone ja Wilson kirjoittavat. Ihmisten on voitava nähdä itsensä kaltaisten ihmisten suhtautuvan myönteisesti olueen ja panimotiloihin. Realin sitkeyden ansiosta jopa hänen äitinsä on tullut nauttimaan käsityöoluen taikuudesta, joka on lopullinen kirsikka päälle.
Olutperhosefekti
sisään Naisen paikka on panimotalossa Nurin kirjoittaa, että hän pitää ajatuksesta, että panimot opettavat nuoria lapsiaan, erityisesti tyttäriään, keittämään, kun aika sallii. Se ei ainoastaan anna lapsille kunnioitusta alkoholia ja vastuullista kulutusta kohtaan, vaan antaa heille käytännön tapoja oppia ja soveltaa matematiikkaa ja luonnontieteitä.
Äitini ei ollut panimo, enkä ollut lapsena kovin hyvä matematiikassa tai luonnontieteissä. Aikuisena nyt, kun matematiikka on yhtä kuin rahaa ja tiede vastaa ruokaa ja juomaa, olen parempi molemmissa. Oluella oli johtava rooli tässä muutoksessa.
Olen varma, että äitini kaipaus artesaaniolutta tasoitti minulle tietä tutkia aivojeni eri osia sekä luontaisesti työntää sosiaalisia normeja vastaan. Mutta jos katsot tarkasti, nämä tarinat eivät todellakaan koske olutta. Ne kertovat luottamuksesta ja hyvistä hetkistä, joita jaamme rakastamiemme kanssa.
Pelkästään juomamme oluen maun huomioiminen Stonen ja Wilsonin kirjoittamana on kuin keskittäisimme huomiomme vain lammen keskelle heitettyyn kiveen: aaltoiluvaikutukset – suuremmat ja kestävät – edustavat oluen maun sosiaalisia vaikutuksia.
Pysähtyminen hetkeksi ymmärtääksesi, kuinka nämä väreet vaikuttavat meihin, on paras tapa varmistaa, että luomme alun perin haluamamme tehosteet. Luulen puhuvani kaikkien oluessa olevien naisten puolesta, kun sanon, että tässä luodaan lisää tarinoita äideistä, jotka saavat meidät oluen pariin monien muiden jännittävien ja yllättävien kiinnostuksen kohteiden joukossa.
Emma Schmitz
Emma Schmitz on kirjailija Truckee Kaliforniassa. Kotipanimo, BJCP:n tunnustettu tuomari ja sertifioitu Cicerone® Emma rakastaa jakaa intohimoaan olutta kohtaan muiden kanssa tunneilla ja tapahtumilla. Katso mitä hän puuhailee Instagramissa: @wildbeerwriter .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
