Renegade Brewing Companyn perustaja Brian O'Connell sanoo oppineensa paljon kilpailukyvyn säilyttämisestä käsityöolutmarkkinoilla. (Renegade Brewing)Kun Renegade Brewing Company Vuonna 2011 avatussa maassa oli alle 2000 panimoa ja Denverissä alle tusina. Omistajana minulta kysytään usein, kuinka pysymme kilpailukykyisinä markkinoilla, jotka ovat kasvaneet yli 70 panimoon Denverissä ja yli 6 000 panimoon maassa.
En tiedä, onko minulla vastausta siihen, mutta tässä on joitain strategioita, joita olen käyttänyt Renegaden johtamiseen ja kilpailukyvyn pitämiseen kasvavassa kilpailussa.
( LÖYDÄ: Kauden oluet )
Vuonna 2012 vuosi avaamisen jälkeen aloitimme pakkaamisen. Tuotannon käynnistyessä olin rikki käynnistysvaiheesta. Joten ostin tankkeja paikalliselta kaverilta, joka oli tehnyt hitsaustyöt puolestani.
Lyhyesti sanottuna tankit olivat paskaa. Minulla oli olutta kirkkaassa säiliössä, joka piti pakata ja oli jo luvattu tilille, kun glykolitakki vuoti. Säiliö tyhjensi glykolia jäähdytysjärjestelmästäni. Joten asensin sarjan kauhoja, kuten vesiputousjärjestelmän, joka pystyi keräämään vuotavan glykolin kahden tunnin ajan. Menisin kotiin nukkumaan tunniksi nousin ylös menisin panimolle ja kaadaisin kaikki ämpärit takaisin säiliöön ja aloitin prosessin alusta. Tein sitä kaksi yötä peräkkäin.
Minulla oli melkein psykoottinen tauko unen puutteesta ja stressistä, mutta pidin oluen kylmänä ja toimitin ajoissa. Olisinko voinut antaa oluen lämmetä yön yli ja jäähdyttää sitä seuraavana päivänä? Varma. Olisiko se maistunut yhtä hyvältä? Ei. Olisinko voinut lykätä toimitusta? Kyllä. Luottavatko asiakkaani, että seuraava toimitus tulee ajoissa? Ei. En yksinkertaisesti voi jättää väliin tilaisuutta tehdä asiat paremmin, koska en ole halukas työskentelemään sen eteen.
( LUKEA: Voivatko käsityöpanimot pelastaa Verde-joen )
Keskustelin äskettäin Renegaden kiinteistön vuokranantajan kanssa ja näytti siltä, että riitelimme, vaikka en tiennytkään, mistä riitelimme.
Aitous on se, mikä veti minut tälle alalle, ja juuri aitoutta haluan antaa panokseni.
Hän kertoi minulle myöhemmin, että hän oli hieman itsevarmempi neuvotteluissamme, koska hän on nähnyt minun (hänen sanojensa mukaan) ajaneen ihmisten yli ennenkin minun asiani takia. Otan sen kohteliaisuutena.
Rakastan Renegadea. Hoidan tätä yritystä intohimosta ja puolustan sitä kaikella, mitä minulla on. Jos sinulla on lapsia ja joku kiusaa heitä, puolustat heitä. Haluat, että lapsellasi on parhaat mahdollisuudet. Haluan saman Renegadelle. Jos olet valmis hyväksymään esteet, on vaikea pysyä relevanttina markkinoilla. Joskus kierrät esteitä, joskus poistat esteen varovasti ja joskus juokset sen yli, mutta et hyväksy estettä.
3-portainen alkoholijärjestelmä
( LUKEA: 50 nopeimmin kasvavaa käsityöpanimoa )
[newsletter_signup_box]
Kun Renegade on kasvanut vuosien varrella ja olen palkannut yhä enemmän ihmisiä, olen joskus huomannut, että olemme hajamielisiä ydinarvoistamme ja tehtävästämme. Se on helppoa, kun jäät kiinni päivittäisiin tuotannon tarpeisiin ja myyntivaatimuksiin.
Juuri äskettäin pidimme päivän mittaisen retriitin ja laitoimme tehtävämme paperille suuria merkkejä itse asiassa kaikkien nähtäväksi ja muistuttamaan meitä siitä, miksi teemme tämän. Haastan jatkuvasti itseni ja henkilöstöni pohtimaan, kuinka voimme tehdä sen, mitä osaamme, paremmin ja mikä ehkä tärkeintä, kuinka voimme olla aidompia itsellemme ja tehtävällemme. Aitous on se, mikä veti minut tälle alalle, ja juuri aitoutta haluan antaa panokseni.
O'Connell sanoo, että hän ja hänen tiiminsä kysyvät aina: Mitä voimme tehdä paremmin? (Renegade Brewing)Ego on välillä hyvä asia. Ego antaa meille luottamusta tehdä päätös ja tuntea, että se on oikea päätös. Joskus se voi kuitenkin mennä hukkaan. Kun on selvää näyttöä siitä, että jokin ei toimi, sinun on pyydettävä egoasi astumaan syrjään ja myöntämään, että muutos on tehtävä. Se olut, josta olit todella ylpeä ja luulit olevan mehiläisen polvia? Se ei vain resonoi oluen ystävien kanssa. Kumma. Kokoa yhteen ja kokeile jotain uutta.
Olen onnekas, että Renegadessa ympärilläni on paljon ajattelevia ja älykkäitä ihmisiä. Sen ansiosta voimme keskustella rehellisesti siitä, mikä toimii ja mikä ei, ja tehdä muutoksia tarvittaessa. Se palaa tehtäväämme: Olemme täällä anteeksipyydettävää oluen ystävää varten. Aloitin tämän paikan saadakseni hymyn ihmisten huulille. On vaikeaa, kun jokin, jonka haluat työskennellä, ei toimi, ja se saa sinut kamppailemaan myös aitousongelman kanssa.
Viime kädessä uskon, että pysyminen ajan tasalla tarkoittaa hymyn saamista ihmisten kasvoille, mutta sen tekemistä omalla ainutlaatuisella tavallasi jatkuvasti oppien ja sopeutuen.
Tietoja Renegade Brewing Companysta
Loukkaavan herkullinen? Kyllä se meidän oluemme on. Aina luova ja täynnä makua. Tämä on olut niille, jotka haluavat haastaa status quon. Ne ovat anteeksiantamattomat itse. Riskin ottajia. Kapinalliset henget. Renegatit. Emme välitä perinteisistä tyyleistä tai trendien seuraamisesta. Välitämme herkullisen oluen valmistamisesta, jota olemme ylpeitä voidessamme palvella. Kotipanimosta ja intohimosta käsintehty olutta alkaneesta panimosta tuli Denverin yhdeksäs panimo, kun Brian ja Khara O’Connell perustivat Renegade Brewing Companyn ja kaatoivat ensimmäisen tuopin hanahuoneesta 26. kesäkuuta 2011. Renegadella on tällä hetkellä kuusi ympärivuotista olutta, joista kaksi on peräisin takapiharesepteistä Brianilta. Lue lisää tarinastamme ja oluistamme osoitteessa www.renegadebrewing.com.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
