Olemme erittäin iloisia voidessamme ilmoittaa siitä Garrett Crowell Pää Brewer Jester Kingissä. Garrett aloitti vapaaehtoistyön kanssamme maaliskuussa 2012, ja hänet palkattiin panimoksi lokakuussa 2012. Meidät kiinnosti välittömästi Garretin harvinainen taipumus villiin käymiseen ja hänen intohimonsa käyttää mikro-organismeja luomaan ainutlaatuisia makuja ja aromeja olueen. Garrett loi monipuolinen sekoitus villihiivaa ja maitohappobakteereja
Mielestämme villikäyminen edustaa panimomaailman ylivoimaisesti suurinta tutkimatonta aluetta. Garrett on jo tehnyt merkittävää panosta tämän alueen kartoittamiseen Jester Kingissä, emmekä voisi olla innoissamme siitä, minne hän vie käymisemme tulevaisuudessa. Garrett on kotoisin Kingwood Texasista ja valmistui vuonna 2007 Texas A
Jester King Head -panimo Garrett Crowell
Olemme myös iloisia voidessamme ilmoittaa siitä Adrienne Ballou Barrel-ohjelman johtaja . Adrienne tuli meille tammikuussa 2013 viinimaailmasta. Valmistuttuaan Kalifornian yliopistosta Davisissa vuonna 2012 viininviljelyn ja enologian tutkinnon hän johti viininvalmistusapurahaa La Confrérie des Chevaliers du Tastevinin kanssa Burgundy Ranskassa. Hän on kotoisin Austin Texasista.
Luonnollisen ja elävän oluen valmistaminen tarkoittaa sitä, että löydämme usein enemmän yhteistä pienten käsityöläisten viinintuottajien kuin suurten panimoiden kanssa. Adrienne on auttanut kuromaan umpeen meidän ja viinimaailman välistä kuilua viimeisen vuoden aikana ja hän on tehnyt upeita asioita tynnyrikäymissekoituksiemme ja hedelmäviittauksillemme. Hänen taustansa on auttanut meitä opettelemaan oikein viittaamaan hedelmiin ja työskentelemään tammitynnyreiden kanssa, ja hänen opastuksensa ansiosta olemme luoneet oluessamme paikan tuntua ja panimossamme kumppanuutta luonnon kanssa. Hänen työnsä tulee pian esille, sillä hän näytteli keskeistä roolia uusimman julkaisumme luomisessa - Tempranillo-olut .
Barrel-ohjelman johtaja Adrienne Ballou
