Georgia Breweryn kiistanalainen Facebook-valokuva kiinnittää huomiota johdonmukaisuuteen

Kun kysyt uudelta panimon omistajalta vaikeinta osaa sen ensimmäisestä toimintavuodesta, he yleensä kertovat sinulle, että kyseessä on lisensointi tai panimopäivien aikataulun oppiminen kysynnän tasalla. Harvoin kuulet kuinka nopea kasvu voi aiheuttaa päänsärkyä pienelle panimolle, mutta se on monimutkainen tila, johon Atlantan Scofflaw Brewingin perustajat löytävät itsensä.

Scofflaw – sana ihmisille, jotka pilkkasivat juomisen vastaisia ​​lakeja kiellon aikana – räjähti Atlantan olutmaailmaan syyskuussa 2016 mehukkaat IPA:t heti hittinä. Toinen perustajista Matt Shirah kertoo meille, että he olivat sokeutuneet saamastaan ​​vastaanotosta, joka johti pienen panimon kolminkertainen panimokapasiteetti

( OPPIA: CraftBeer.comin suuri luettelo olutkouluista )

mutta Sharpton

Kukoistava liiketoiminta kuulostaa hyvältä, mutta nopea kasvu tuo mukanaan ongelmia, ja Scofflaw Brewingille ongelmana on ollut johdonmukaisen oluen valmistus.

Yksityinen haaste tulee julkiseksi

Johdonmukaisuus ei ole salainen taistelu uusien panimoiden puolesta.Ne skaalautuvat pienemmistä järjestelmistä. He kokeilevat ainesosia. Mutta Scofflaw päätti tuoda taistelunsa hyvin julkisuuteen kiistanalaisen elokuun Facebook-viestissä näytti kääntää lintu kameraan.

Kuva ei ollut ollenkaan hienovarainen. Sen ei ollut tarkoitus olla. Scofflaw on rakentanut maineensa nonkonformistina. Panimomme mitä haluamme, kun haluamme panimon. Panimo sanoo, että sen tarkoituksena oli avata avoin keskustelu siitä, kuinka johdonmukaisuus voi olla kamppailua. Kuvaan lisätty teksti kuuluu:

Tämä on pieni panimo. Aika, jonka olut viettää säiliössä, joskus ainesosien rajallisista vaihteluista johtuen ja muusta sellaisesta paskasta vaikuttaa olueen. Meillä ei ole tänä vuonna humalasopimuksia. Olemme pieniä, joten saamme paskimmat humalat. Kaikki viljat eivät ole peräisin samalta pellolta. Harjoittelemme kaikkia panoksia oluen parantamiseksi. Tämä on osa sitä, mikä tekee pienpanimosta ja käsityöpanimosta sen mitä se on. Tiedän, että siellä on paljon asiantuntijoita, joten jos haluat oppia tästä ja puhu Travisin tai jonkun muun biologin kanssa. Toisaalta, jos haluat lisää johdonmukaisuutta, voit löytää monia merkkejä, jotka eivät koskaan yritä parantaa. Brändejä, joilla on rahaa ja pääsy jättiläismäisiin tankkeihin, joihin ne voivat sulautua tehdäkseen yhtenäisempää olutta. Annamme mielellämme joitain suosituksia.

Kuva keräsi vastauksia kaikilta päiltä niitä tukeneilta ihmisiltä ( Lyön vetoa, että nuo sormet tuoksuvat menestykseltä… V**k naysayers) ihmisille, jotka sanoivat, että heidän viestinsä meni ohi ( Muistutit minua, miksi en osta oluttasi… Laitat ulos huonoja eriä olutta keksit tekosyitä ja loukkaat niitä, jotka ovat tyytymättömiä tuotteeseesi.)

Toinen perustaja ja panimomestari Travis Herman yritti selventää muutamaa päivää myöhemmin. hänen vastauksensa hän myöntää, että valokuva oli huono ja epäselvä.

Tietenkin

Työskentely kulissien takana

Scofflaw sanoo ennen valokuvaa työskennelleensä kulissien takana kouluttaakseen fanejaan kasvukivuistaan. Jos he kuulivat valituksia, he kutsuivat ihmisiä henkilökohtaisesti tutustumaan panimoon Travisin kanssa.

miksi sitä kutsutaan india pale aleksi

( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )

Toimimme sillä oletuksella, että voimme jatkuvasti parantaa. Matt Shirah Scofflaw Brewing

Ennen kuin meteli 10 eri kertaa, saimme talon ihmiset tarkistamaan, mitä he pitivät epäjohdonmukaisena, Matt kertoo CraftBeer.com-sivustolle. Saatuaan heille yksityiskohtaisemman selvityksen panimoprosessista ja tieteestä (eli pienten erien vaihteluista säiliön vaihteluista ainesosien hankinnasta jne.), he lähtivät liikkeelle ymmärtäen selkeästi erän vaihtelua.

Scofflaw kutsuu edelleen ihmisiä, joilla on kysyttävää, katsomaan kulissien taakse. Mattin ja Travisin osalta he korostavat, että laadukkaan oluen valmistaminen Georgian juojille on heidän prioriteettinsa.

Aina pitää olla hyvä tuote ja tiimimme pystyy varmasti valmistamaan laadukkaan tuotteen Matt sanoo. Onko se parasta mitä voimme tehdä? Todennäköisesti ei vielä, mutta toimimme sillä oletuksella, että voimme jatkuvasti parantaa.

Jess Baker

Jess Baker käveli olutfestivaaleille vuonna 2010 ja tajusi, että olut oli edennyt pitkälle siitä, mitä hänen isänsä oli juonut 70-luvulta lähtien. Hän toimi CraftBeer.comin päätoimittajana keväästä 2016 kevääseen 2020 ja toi sinulle tarinoita ihmisistä, jotka ovat yhdysvaltalaisen käsityöpanimon takana. Hän on juoksija, kova Springsteen-fani ja äiti, joka etsii aina perheystävällisiä panimoita ja etsii aina helvetin hyvää portteria.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.