Colorado Springs Colo. Ivywild School ilmoitti Bristol Brewing Co:n 2,5 hehtaarin kampuksen uuden kodin virallisesta avaamisesta. The Meat Locker leivonnaisia ja herkkuja The Old School Bakery The Principal's Office -kahvi- ja cocktailbaari taidemusiikkitapahtumia ja paljon muuta, joka sijaitsee 97-vuotiaan entisen peruskoulun sisällä. Uuden Coloradon kohteen kunniaksi Ivywild Schoolin perustajat Mike Bristol Joseph Coleman ja Jim Fennell isännöivät kahden päivän juhlat perjantaina 16. elokuuta ja lauantaina 17. elokuuta.
Panimomme on sijainnut Ivywildin naapurustossa vuodesta 1998, ja yhteisö on ollut erittäin tukena ensimmäisestä päivästä lähtien, sanoi Bristol Brewing Co:n omistaja Mike Bristol. Mutta Ivywild School on enemmän kuin osiensa summa. Toivomme, että Ivywildistä tulee kokoontumispaikka, jossa ihmiset voivat kokoontua nauttimaan musiikkitaiteesta ja paikan päällä valmistetusta käsityöläisestä ruoasta ja juomasta ja pohjimmiltaan ryhtyä rakentamaan yhteisöä.
Smuttynose Brewing Co tasting baari ja vähittäismyynti
Laajentuessaan Mike ja Amanda Bristolin vuonna 1994 perustamaan Ivywild School Bristol Brewing Co.:hen toimii nyt uusi 34 tynnyrin panimo, jonka BrauKon on rakentanut tilauksesta Baijerissa Saksassa, ja suunnittelee valmistavansa tänä vuonna 12000 tynnyriä jakelua varten Coloradossa. Paikallinen mikropanimo ankkuroi historiallisen koulun pohjoissiiven panimo- ja fermentointipubiineen ulkoterassilla tynnyrivanhennushuoneineen ja tapahtumatilaan, joka on nimeltään The Wildcat Room koulun alkuperäisen maskotin mukaan. Panimon pakkaushalli sijaitsee erillisessä rakennuksessa koulun takana.
Koulun eteläsiivessä toimii kolme uutta The Blue Star Groupin ruoka- ja juomatoimittajaa:
Lihakaappi on leivonnainen ja herkkukauppa, joka tarjoaa lounas- ja illallisruokia, kuten thaimaalaisen kana-peapähkinä Bahn Mi Laughing Lab Chilin, kasvis-italialaisen makkaramyllyn ja valikoiman salaatteja. Kaikki The Meat Lockerin proteiini on paikallisesti hankittu ja valmistettu itse käsin, kun taas leipä tulee The Old School Bakerysta.
Old School Leipomo pyörittää päivittäin tuoreita leivonnaisia ja artesaanileipiä keksistä ja kakuista piirakoihin ja patonkeihin, joita on saatavilla The Meat Lockerin vieressä olevasta vähittäismyyntitiskistä. The Old School Bakeryn ylläpitämä kondiittori Alicia Prescott tarjoaa myös tuoretta leipää ja jälkiruokia The Blue Star Groupin ulkopuolisiin ravintoloihin.
Rehtorin toimisto tarjoilee erikoiskahvia päivällä ja juomia levottomille öisin viehättävässä baarissa, josta on näkymät tilavalle patiolle, johon mahtuu jopa 70 henkilöä. Trendikäs kahvila tarjoaa valikoiman Coloradon paahtimoiden kahveja oikeaan sifoniseen ranskalaiseen espressoon ja monia muita valmistustyylejä. Kun aurinko laskee, Rehtorin toimisto tarjoaa valikoiman käsityöoluita viinejä ja tuoreita kekseliäitä cocktaileja.
Yhteisöjuhla toimii eräänlaisena suurena avauksena, jossa järjestetään kiertoajeluja rakennusesittelyillä, joissa käsityöläisten työssä elävää musiikkia ja erilaisia suunniteltuja tapahtumia, erikoisuuksia ja iloa, jotka kaikki alkavat juhlallisilla olutristeillä ja makkaran leikkaamisella. Seremoniassa 16. elokuuta The Meat Lockerin kokki Mark Henry esittelee herkullisen kotitekoisen 24 jalan pituisen makkaraketjun leikkaamiseen perinteisen nauhanleikkauksen tilalle.
Halusimme tehdä jotain erilaista aloittaaksemme yhteisömme juhlan. Jotain, joka edustaa ainutlaatuisuutta, jonka me kaikki teemme kovasti tuodaksemme Ivywildin naapuruston lisäksi koko Colorado Springsiin, sanoi The Blue Star Groupin omistaja Joseph Coleman.
Ivywild School ylpeilee myös Metsästä tai kerää pieni paikallinen tuote- ja lihatori, joka on omistettu lihansyöjille ja kasvinsyöjille valistaakseen, mistä heidän ruokansa tulee kumppani Jim Fennellin arkkitehtitoimistolta Fennel Group ja ModBoCo:n taidekoulu joka tarjoaa taidetunteja sekä nuorille että vanhoille. Lisäksi Ivywild School esittelee kuratoituja elävän musiikin esityksiä, jotka on kuratoitu neljännesvuosittain taidenäyttelyissä sekä erilaisia julkisia ja yksityisiä tapahtumia.
Rakennuksen sisustus muistuttaa kovasti koulua, joka asui sen seinillä 93 vuotta. Koulun lahjakkaan kuvataideopettajan maalaamat seinämaalaukset koristavat edelleen hallin portaikkoja ja jopa wc-tiloja. Kuntosalin vaatimaton lava ja koripallovalmiin vuoratut lattiat tarjoavat viehättävät puitteet konserteille ja erikoistapahtumille. Koko rakennuksen vaahteralattiat ja paljaat tiili- ja kipsiseinät luovat lämpimän vintage-tunnelman. Muita kohokohtia ovat panimopubin ruostumattomasta teräksestä valmistetut ovet, jotka löydettiin äskettäin kunnostetusta elefanttitalosta Cheyenne Mountain Zoo -eläintarhasta, ja kaksi kalustetta The Principal's Officessa: baaritaso, joka on valmistettu uudelleen käytettävästä liitutaulusta ja viinilasitelineet, jotka ripustettiin koulun leikkikentän keinuista pelastuneilla ketjuilla.
Ivywild School sijaitsee osoitteessa 1604 South Cascade Avenue Colorado Springs Colon keskustan eteläpuolella. Saat lisätietoja 'pipaisemalla' Ivywild Schoolista osoitteessa Facebook ja 'seuraa' Viserrys .
Bristol Brewing Co.:n uudet aukioloajat ovat maanantaista torstaihin klo 11-22 perjantaisin ja lauantaisin klo 11-23 ja sunnuntaisin klo 11-20.
Aukioloajat ovat maanantaista torstaihin klo 7.30–22.00 perjantaisin ja lauantaisin klo 7.30–23.00 ja sunnuntaisin klo 7.30–23.00.
Rehtorin toimisto on avoinna maanantaista torstaihin klo 7.30-22 perjantaisin ja lauantaisin klo 7.30-23 ja sunnuntaisin klo 7.30-20.
Lihalokero on avoinna seitsemänä päivänä viikossa klo 11-20.
Old School Bakery on avoinna seitsemänä päivänä viikossa klo 7-19.
Andy Sparhawk
cape cod blondi
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
