ATLANTA (21. marraskuuta 2017) – Scofflaw Brewing Companyn kolmatta laajennusta suunnitellaan Georgia-panimolla, joka kasvaa nopeasti ja tunnetaan IPA:istaan ja tynnyrikypsytetyistä stouteistaan.
Panimolla on rakenteilla uusi 50 tynnyrin neljän astian panimo BrewFabiin, joka on tarkoitus asentaa 1. maaliskuuta mennessä nykyiseen panimolaitokseen Boltonin kaupunginosassa Atlantassa kaupungin Westsidessa.
Marraskuusta alkaen asennetaan myös kahdeksan ylimääräistä 100 tynnyrin käymissäiliötä sekä uudet kirkkaat säiliöt. Kolmas laajennus ensimmäisen 18 kuukauden aikana kaksinkertaistaa panimon nykyisen kapasiteetin 30 000 tynnyriin vuodessa.
Kohtasimme kapasiteettirajoituksia, kun avasimme 6500 tynnyrillä ja 12000 tynnyrillä ja jälleen 16000 tynnyrillä, sanoi toinen perustaja Matt Shirah. Aina kun olemme lisänneet käymissäiliöitä, olemme päätyneet maksimikapasiteettiin. Meidän piti korvata nykyinen 20 tynnyrin panimo ja rakentaa kapasiteettia, jota tarvitsemme jatkossa.
Tynnyreiden kysyntä ohjaa edelleen Scofflaw'n kasvua, jota myydään yksinomaan Georgiassa. Shirah arvioi, että suuri osa uudesta kapasiteetista tarvitaan tyydyttämään ravintoloiden gastropubien, olutbaarien hanahuoneiden ja viljelijöiden tynnyrikysyntää. Emme näe tölkkituotannon kasvavaa asteittain, koska vedon kysyntä on niin vahvaa. Mutta työskentelemme vahvemman pakatun oluen ohjelman parissa.
Laajennus tuo osan panimon alkuperäisistä käymissäiliöistä saataville lisää R:tä varten
Uusi tehokkaampi sentrifugi on jo asennettu tehokkuuden parantamiseksi ja lisälaboratoriolaitteita laadunvalvontaan. Käsityöoluen kasvun tukemiseksi osavaltiossa nykyinen panimo myydään Georgian käsityöpanimolle uuden asennuksen jälkeen.
Tietoja: Scofflaw Brewing Co. www.scofflawbeer.com
Sen perustivat Matt Shirah ja panimomestari Travis Herman, joka kehitti oluita yksitynnyrijärjestelmällä Shirahin anopin Scofflawin kodin kellarissa, joka avattiin elokuussa 2016. Sen on nimennyt BeerAdvocate Paste -lehti USA tänään ja Käsityöolut yhtenä Amerikan parhaista uusista panimoista. Seuraa Scofflaw'ta Facebook Instagram ja Twitterissä @ScofflawBrewing.
Jonathan Ingram
Jonathan Ingram on pitkäaikainen olut- ja moottoriurheilutoimittaja. Tällä hetkellä hän hoitaa mediasuhteita Scofflaw Brewingille Atlantassa. Hän on myös 40. kaudellaan ja käsittelee ammattilaisurheilua aikakauslehdissä ja premium-sivustoissa. Kun ei kirjoita moottoriurheilusta, Ingram nauttii käsityöoluesta kirjoittamisesta ja sen juomisesta.
