Brandon Frey ja Dan Leonardi.Montrose Colorado
Kaksi Rascals Brewing Companya
Viiden vuoden jälkeen kaverit vakaviutuivat kahden viikon täydellä uppoutumiskurssilla tunnetun panimomestarin Tom Hennesseyn kanssa Colorado Boy Brewingissa läheisessä Ridgeway Colossa. Sitten he löysivät itsensä investointituesta ja etsivät panimotilaa. Aivan Montrosen historiallisten pääkatujen läheisyydessä, joka pitää itseään porttina Gunnisonin kansallispuiston Black Canyonille (ajattele mini-Grand Canyonia), he törmäsivät vanhaan rautatien pakkausasemaan, jota viimeksi käytettiin varastointiin.
Kaksi Rascalia säilytti vanhat ulkomaalatut kyltit ja lisäsi oman suuren 20-metrisen panimomerkinnän auttamaan uskollisia käsityöoluen juojia löytämään tiensä. Se on paljon helpompaa kuin tulipalojen sammuttaminen, Frey sanoi, ja useimmat päivät ovat paljon hauskempaa.
Mutta se vaatii Leonardin mukaan silti työtä ja sitoutumista. Tuntuu kuin olisimme avannut viikko sitten – se on ollut meille hyvä oppimiskokemus.
Two Rascals Brewery tarjoaa vankan valikoiman asiakkaiden suosikkeja. IPA on kirpeä, vehnä sileä ja meripihka tervehtii kuin vanha ystävä. Heidän stout- ja ruskeat oluensa – Two Rascalsin malliston pimeä puoli – tarjoavat äskettäin muokattuja reseptejä, jotka menevät hyvin kanta-asiakkaiden kanssa. Leonardi korosti, että he haluavat oluen, joka on juotavaa ja joka on tuttu asiakkailleen niin vakituisille kuin uusille asiakkaille.
Heidän liiketoimintasuunnitelmansa on lisätä tynnyrimyyntiä alueen muihin baareihin ja ravintoloihin. He aikovat myös lisätä pienen purkulinjan toista toimitusvaihtoehtoa varten sekä taproomiin että muihin vähittäismyyntiliikkeisiin. Two Rascals Breweryn vastaus ruokaan on pitää ruokalistat käsillä useissa lähellä olevissa keskustan ravintoloissa ja ruokapaikoissa, jotka toimittavat ruokaa panimolle.
Se, mikä todella kehuu Two Rascals Brewingin olutta, on paikka. Et löydä mukavampaa pesuhuonetta. Vanhaa rakennusta on kunnostettu rakkaudella molempien kumppanien toimesta, mukaan lukien baari, joka rakennettiin Leonardin vanhempien kodin savupiipusta pelastuneesta tiilestä. Se on vain loistava paikka rentoutua ja nauttia muiden oluen ystävien seurasta. Vakiokäyttäjät tuovat usein perheensä sisään, eikä ole epätavallista nähdä lautapelejä käynnissä. Se on myös mukava paikka elävälle musiikille, jota esitetään säännöllisesti.
John Mitchell
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
