Vistan panimo kohdepanimo, joka avataan Driftwood Texasissa aivan Austinin ulkopuolella keväällä 2018, ilmoitti tällä viikolla, että palkittu panimo Josh Watterson on liittynyt Vista-tiimiin panimomestarina ja toimintojen johtajana. Josh valvoo kaikkia panimon näkökohtia, mukaan lukien Vistan olutvalikoiman ja tynnyriohjelman kehittäminen. Hän tulee myös johtamaan yhteistyötä pian julkistettavan paikan päällä olevan maatilan ruokapöytäkonseptin kanssa.
Josh tulee Texasiin Brasserie St. Jamesista, belgialaisvaikutteisesta panimopubista Reno Nevadassa. Siellä Josh rakensi alusta alkaen maailmanluokan panimo- ja tynnyriohjelman, joka on kerännyt 38 mitalia kansallisissa ja kansainvälisissä panimokilpailuissa viimeisen neljän vuoden aikana. Vuonna 2014 Josh ja hänen tiiminsä ansaitsivat arvostetun kunnian Vuoden panimona ja vuoden keskikokoisena panimopubina Great American Beer Festivalilla, joka on maailman suurin panimokilpailu.
( LUKEA: 12 joulun olutta )
piranha pale ale chili
Joshilla on syvällinen kokemus ja tietämys valmistaa laaja valikoima oluita, joita suunnittelemme Vistassa, mukaan lukien kuiva ja tasapainoinen biergarten olut ja monimutkaisemmat viinin kaltaiset olut, toinen perustaja Karen Killough sanoi. Hän on perinteisten tyylien mestari amerikkalaisista oluista saksalaisiin lagereihin ranskalaisiin bier de gardes -viineihin ja ikääntyneisiin ja hedelmällisiin belgialaisiin lambiceihin. Joshilla on laaja kokemus kaivovedellä panimosta, mikä on iso plussa, koska Vista-oluet valmistetaan yksinomaan kalkkikivellä suodatetulla vedellä paikan 450 jalkaa syvästä kaivosta. Vesi soveltuu erityisen hyvin yhden Joshin tunnetuimman tyylin, ranskalaisen saisonin, valmistukseen.
Tämä projekti on yksinkertaisesti kirjoitettu tähtiin minulle. Kun sain lyhyen kuvauksen projektista, minun piti tietää enemmän Josh kommentoi. Vistan perhekeskeinen ilmapiiri raaka älykkyys ja omistajuuden intohimo ja upea luonnonkauneus kattavat täydellisen ympäristön minulle henkilökohtaisesti ja ammatillisesti; ja odotan täysin, että se näkyy valmistamissani oluissa.
koirakoti kolumbus
Vistan 21 hehtaarin karjatila tarjoaa paljon inspiraatiota ja ainesosia resepteihin, mukaan lukien kaki-agarita-marjat piikikäs päärynä ja joukko kukkia ja yrttejä, jotka on kerätty omaisuudesta ja hunaja Vistan 16 pesän mehiläispesästä. Brewmaster ja Chef tekevät yhteistyötä suunnitellakseen kevätsatoa neljän hehtaarin Vistan tilalta. Josh aikoo hypätä suoraan kehittämään tynnyriohjelman, jossa hyödynnetään kaikkia näitä tynnyreissä kypsytettyjä ainesosia, jotka ovat peräisin viinitilojen ja tislaamoiden naapureista Driftwoodin ja Keski-Texasin viinialueilla.
Josh aloitti uransa yhdessä maan vanhimmista käsityöpanimoista Bridgeport Brewingissa Portland Oregonissa. Hän laajensi tietämystään käymistieteissä työskentelemällä arvostetuilla viinitiloilla Willamette Valleyssa sekä Great Basin Brewingissa ja Lake Tahoe AleWorxissa. Hän on suorittanut kauppatieteiden kandidaatin tutkinnon sekä panimotodistukset Siebel Institutesta Chicagosta ja Doemens Academysta Saksasta, ja hän on Nevada Craft Brewers Associationin entinen puheenjohtaja.
Vistan toinen perustaja Kent Killough kommentoi. Meillä on ollut onni tavata monia lahjakkaita panimoita matkallamme Vista Brewingia rakentaessamme. Josh tuo harvinaisen yhdistelmän luovaa lahjakkuutta, tieteellistä asiantuntemusta ja strategista taitoa. Hänen omistautumisensa yhteisölle ja intohimonsa panimotaidetta kohtaan ovat tämän Texas Hill Country -kohteen sydän. Olemme innoissamme voidessamme jakaa tämän intohimon, kun Vista avautuu tänä keväänä.
Lisätietoja Vista Brewingistä on osoitteessa www.vistabrewingtx.com ja yrityksen sosiaalisen median sivut @vistabrewing .
oluenvalmistuskurssi lähelläni
TIETOJA VISTA BREWINGISTA Vista Brewing on kohdepanimo Driftwood Texasissa aivan Austinin ulkopuolella ja Central Texas Wine Trailin portissa. Kokea Raikas ilma ja raikas olut Texas Hill Countryssa modernissa ranch-tyylisessä makuhuoneessa, jota ympäröi hehtaarin olutpuutarha. 21 hehtaarin kiinteistö sisältää panimon www.vistabrewingtx.com ja edelleen Instagram Facebook YouTube ja Viserrys .
