Seisomassa Washingtonissa. D.C.:n upea National Building Museum SAVOR: Amerikkalainen olut- ja ruokakokemus Edustin CraftBeer.com-sivustoa ja kaadin osallistujille näytteitä herkullisten parien rinnalle. Niille, jotka eivät ole koskaan olleet SAVOR on Panimoyhdistys, älkää kutsuko sitä olutfestivaaliolutfestivaaliksi, jonka tavoitteena on nostaa käsityöolutta arvokkaaksi kumppaniksi korkean tason keittiöön. Osallistujia hemmottelevat kymmenet pienet ja itsenäiset käsityöpanimot, jotka tarjoilevat käsityöoluitaan huolella kuratoidun pienikokoisen ruokalistan ohella.
SAVOR on todella kokemus – olutkokemus yksi monista oluen tarjoamista kokemuksista.
( Kuinka valita oikea olutlasi )
Vierailtuaan osallistujien kanssa eräs herrasmies kysyi minulta tapahtumasta. Hän ihmetteli, miksi niin monet panimot päättivät osallistua SAVORiin, vaikka suurin osa niistä ei todennäköisesti koskaan jakelisi alueella. Selitin, että tapahtuma oli tullut tunnetuksi valtakunnallisesti loistavana ruokatapahtumana ja loistavana tilaisuutena esitellä oluttaan maan parhaiden panimoiden rinnalla.
Osallistuja esitti oman teoriansa. Luulen, että he haluavat tulla ostetuiksi, hän sanoi.
Lausunto osui minuun harhaanjohtavaksi ja sai minut epävarmaksi. Minusta on huolestuttavaa, että muutaman pienen panimohankintojen valossa oluen huvin vuoksi olemassa olevien käsityöpanimoiden itsenäinen ja autenttinen luonne on saattanut mutautua tälle miehelle. Minä änkytin vakuuttaakseni hänelle, etten uskonut, että suuri holvihuone, jota pystyttivät massiiviset pylväät, oli täynnä Big Beer -partiolaisia, jotka liukuvat korttiaan pöydän poikki silmänräpäyksessä. Päätin selvittää itse, miksi panimot DC-alueen ulkopuolelta halusivat osallistua SAVORiin.
bama tarjous
Käytin lopun aikani SAVORissa maistelemaan parit, mutta kysyin varmasti panimon edustajalta, miksi he halusivat liittyä joukkoomme. Lukuun ottamatta 16:ta tukevaa panimoa huoneen keskellä, kaikki muut panimot olivat osallistuneet arvontaan, ja ne piti valita, jotta heillä olisi mahdollisuus kaataa SAVORissa. Monet panimoista, joiden kanssa puhuin, sanoivat osallistuneensa arvontaan jopa neljä kertaa saadakseen mahdollisuuden kaataa SAVORissa ja että heillä oli kunnia olla mukana tapahtumassa. Toiset, joilta kysyin, totesivat, että oli mukavaa tarjoilla heidän oluttaan omien markkinoidensa ulkopuolella yksinkertaisesti arvioidakseen vastausta.
( Oluen ystävät voivat oppia paljon tohtori Seussilta )
Valtaosa panimoista kertoi minulle haluavansa osallistua SAVORiin, koska se oli hauska kokemus.
Jokainen meistä voi tehdä tällaista kotimarkkinoillamme, sanoi Adam DeBowerin omistaja-operaattori Austin Beerworks Texasissa. DeBower hymy huulillaan kaatoi iloisesti Pearl-Snap pilsneriinsä oluen, jonka hän oli luultavasti kaatanut tuhansia kertoja aiemmin muissa tapahtumissa. Hän puhui ylpeänä panimosta ihmisille, vaikka he eivät koskaan käy tai ostaneet mitään. Kokemus kauniista ympäristöstä, hauskasta mukaansatempaavasta väkijoukosta ja osterihuippujen ja marinoidun sipulin yhdistäminen oli tarpeeksi arvokas korvatakseen SAVORiin menemisen vaivan.
HomeBrew Con
Seuraavalla viikolla suuntasin Charm Cityyn Baltimore Marylandiin HomeBrew Con konferenssi kotipanimon harrastajille, joilla on tosi hauskaa. Homebrew Con tarjoaa osallistujille kaiken, mitä kotipanimon harrastaja voi toivoa: informatiivisia seminaareja taitojen hiomisesta joidenkin harrastuksen panimorokkitähtien toimesta; suuri messu, jossa toimittajat esittelevät uusimpia tuotteitaan vakavalle kotipanimolle ja joukko tapahtumia, joihin kuuluu oluiden jakaminen yhteisön kanssa.
Tämä oli ensimmäinen vuosi, jolloin tapahtumaa kutsuttiin HomeBrew Coniksi, mikä osoittaa spektaakkelille, joka Comic-Conista on tullut. Kaikki osallistujat eivät hyväksyneet nimenmuutosta. Useammin kuin kerran kuulin osallistujien toivovan, että nimi muutetaan takaisin pitkänomaiseksi ja edelliseksi Home Brewers Conferenceksi.
Päästä eroon HomeBrew Conista sanoi eräs osallistuja riehakkaassa Club Nightissa, jossa kotipanimoklubit eri puolilla maata jakoivat kotipanimonsa ja tapasivat ystäviään.
( Kaikki mitä haluat tietää olut- ja juustopareista )
kaupan tempe
Se saa meidät näyttämään lapsellisilta, kotipanimo selitti.
Pysähdyin ja katselin ympärilleni huoneessa. Huone oli täynnä pukuja ja teemakoppeja, jotka muistuttivat sitä, mitä voit odottaa muilta innostuneilta vuosilta. Eräs tiimi oli rakentanut merirosvolaivan muotoisen homebrew-annostelukärryn. Vetojärjestelmässä oli pyörät, joiden avulla joukkue pystyi tarjoilemaan oluttaan samalla, kun se kellui muissa kopeissa maistellakseen muiden seurojen kotioluita. Toinen joukkue rakensi vankilasellin, jossa klubin jäsen pukeutui vangeiksi.
Lapsellinen? Ehkä. Hauskaa? Hitto joo!
Miksi rakastamme olutta?
Jos luet tähän asti, olet todennäköisesti kiinnostunut oluesta. Kiinnostuimme oluesta monien positiivisten kokemusten ja hauskanpidon kautta. Siitä oluessa on pohjimmiltaan kyse. Miksi niin monet ihmiset rakastavat olutta? Tämä johtuu siitä, että olut tarjoaa hauskan kokemuksen lähes kaikille taustasta tai tietotasosta riippumatta. Kyllä, on ihmisiä, jotka rakastavat olutta tietämättä oikeastaan mitään sen valmistustavasta. Joillekin kokemuksesta tulee kuitenkin tyydyttävämpi, kun oluen oppimiseen panostetaan enemmän.
( Suunnittele seuraava olutruokasi )
SAVOR pyrkii parantamaan tätä kokemusta. Yksikään SAVORin panimo ei mene tapahtumaan toivoen saavansa shekin. Kotipanimot menevät Homebrew Coniin, koska he ovat oppineet arvostamaan olutta siinä määrin, että he tekevät sen itse. Kotipanimona se on erityisen tyydyttävää ja hauskaa. Kukaan, joka menee Homebrew Coniin, ei saa palkkaa. He maksavat omat rahansa ja viettävät loma-aikaa saadakseen kokemuksen liittyä muiden harrastajien joukkoon edistääkseen oluen arvostusta.
Golden Girls esiintyy HomeBrew Con Club Night 2016 -tapahtumassa.Käsityöoluen kehittyessä oluen liiketoiminta tulee selvemmäksi, mutta kehotan sinua tunnistamaan käsityöoluen siitä, mitä se on; kokemusten sarja, joka kasvaa ponnistelun myötä. Voitko pitää hauskaa juomalla kaljaa pullosta? Toki niin kauan kuin olet tyytyväinen siihen kokemukseen. Ovatko monet tyytyväisempiä yrittäessään oppia lisää? Täysin. Se on kuin silloin, kun menemme yliopistoon ja valitsemme, mitä aiomme opiskella; se on varmasti vaivaa, mutta pidämme siitä, koska valitsimme sen.
Ovatko heidän negatiiviset puolensa oluessa? Kyllä, mutta älä anna näiden tapausten hämmentää sinua siitä, miksi käsityöoluesta on tullut niin suosittu. Se johtuu siitä, että se on hauskaa.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
