Denver CO (21. elokuuta 2015) – Satakahdeksankymmentäseitsemän (187) henkilöä läpäisi American Cheese Societyn neljännen sertifioidun juustoammattilaisen. ® Koe, joka pidettiin 29. heinäkuuta 2015 Providence Rhode Islandissa. Tämä ACS-sertifioitujen juustoammattilaisten luokka ® (ACS CCP:t ® ) sisältää henkilöitä 51:stä eri yrityksestä Yhdysvalloissa ja Kanadassa. He liittyvät eliittiryhmään, jossa on nyt yhteensä viisisataa yhdeksänkymmentäviisi (595) henkilöä, jotka ovat ansainneet arvostetun ACS CCP:n valtakirjan. Täydellinen hakemisto ACS CCP:istä on saatavilla osoitteessa http://tinyurl.com/acs-ccps .
Jokainen ACS CCP saa virallisen rintaneulalla brodeeratun merkin ja todistuksen sekä oikeuden kutsua itseään ACS-sertifioitu juustoammattilainen® tai ACS CCP®. ACS:n keskusvastapuolten on osoitettava jatkuvaa aktiivista osallistumistaan ja ammatillista kehitystään juustoteollisuudessa säilyttääkseen pätevyytensä, ja niiden on sertifioitava uudelleen kolmen vuoden välein.
Emme ole vain ylpeitä näistä ansioituneista henkilöistä ja heidän ammatillisista saavutuksistaan, vaan myös siitä, että ala on ottanut käyttöön ACS CCP -nimityksen. the juustoammattilaisten standardi sanoo Nora Weiser American Cheese Societyn pääjohtaja.
Certified Cheese Professional Exam kannustaa korkeatasoiseen kattavaan juustotietoon ja palveluun kaikilla alan ammattilaisilla. Tentti perustuu tietoihin ja taitoihin, joita vaaditaan juustoon liittyvien tehtävien menestyksekkääseen suorittamiseen erilaisissa työtehtävissä. Testaus kattaa laajan valikoiman aiheita, mukaan lukien raaka-aineet, juustonvalmistusprosessi, juuston varastointi ja käsittely, jakelijoiden valinta, markkinointi ja tiedottaminen juuston ravinnosta, säännöksistä ja sanitaatiosta.
Tenttiä kohtaan tunnetun valtavan kiinnostuksen vuoksi ACS tarjoaa mielellään kaksi paikkaa vuonna 2016: pieni istumapaikka tarjotaan 16. tammikuuta San Franciscossa Kaliforniassa ja suurempi istumapaikka järjestetään 27. heinäkuuta klo 33.rdVuotuinen ACS-konferenssi soveltaa aikaisin. Hakemukset otetaan vastaan San Franciscon kokeeseen 30.9.–30.11.2015. Hakemuksia otetaan vastaan Des Moinesin kokeeseen 1.1.–31.3.2016. Tilaa on rajoitetusti.
Lisätietoja ACS Certified Cheese Professional -kokeesta on osoitteessa www.cheesesociety.org .
