Nitrohanasta tuoreessa tuoppisessa stoutia on jotain runollista melkein romanttista. Kaskadiefekti on lumoava; pienten kuplien vesiputous, joka vähitellen perääntyi tummalle juomalle, jonka pörröinen valkoinen pää on tarpeeksi paksu kellumaan pullon korkkia.
[newsletter_signup_box]
Vaikka nitro yhdistetään yleensä tiettyyn Dublinista peräisin olevaan irlantilaista perintöä edustavaan panimoon, yhä useammat käsityöpanimot omaksuvat typpimenetelmän ja lisäävät tällaisia oluita valikoimaansa. Riippumattomia (brändämättömiä) nitrohanoja lisäävien baarien määrä kasvaa, kun yhä useammat laitokset ottavat käsityöoluita ja luopuvat suurten panimoiden perinteistä.
selitettiin eri oluttyypit
Käsityöasut, kuten Sierra Nevada Brewing Co. Sixpoint Brewery Sly Fox Beer Yards Brewing Company ja muut, lisäävät nitroa arsenaaleihinsa. Vahva määrä panimopubeja eri puolilla maata tarjoavat myös nitrooluita. Se tekee oluesta monimutkaisuuden, sanoo Terence Sullivan Sierra Nevadasta, joka julkaisi typpipitoisen stoutin nimeltä Knightro pubissaan viime vuonna.
Kun ihmiset puhuvat nitrosta, se viittaa karbonointiprosessissa käytettävään kaasuun. Se tarkoittaa eroa kermaisempien typpioluiden välillä (N2) ja heidän vilkas piikikäs CO2vastineet. Tyypillinen typpiolut sisältää noin 70 prosenttia typpeä ja 30 prosenttia hiilidioksidia.
kuinka monta prosenttia alkoholia on oluessa
Typpi on suurelta osin liukenematon nesteeseen, mikä vaikuttaa paksuun suutuntumaan. Tätä vaikutusta auttaa erityinen hanalaite, joka tunnetaan rajoituslevynä, joka pakottaa oluen pienten reikien läpi ennen kuin se laskeutuu lasiin.
Typpioluita tuottavien pienpanimoiden määrästä ei ole virallista yhteenvetoa, mutta monimutkaisen tieteen (ja salailun) vuoksi, joka liittyy tölkki- tai pullotarjontaan, useimmat pitävät hanasta kiinni.
Yksi poikkeus on Left Hand Brewing Company Longmont Colossa, jolla on a Milk Stout osana heidän tavallista kokoonpanoaan. Koska standardi CO2
Se vaati paljon yritystä ja erehdystä, sanoi Eric Wallace Left Handin perustaja. Aloimme leikkiä widgeteillä ja työnsimme sitä yhä lähemmäs ja lähemmäs. Yrityksen pakkauspuoli – Jake Kolakowski ja Mark Sample – teki työntöstä, ja he saivat sen.
Panimo julkaisi ensin pullotetun2olut on aggressiivisempi kielellä ja tuoksu eteenpäin.
susiharjanteen koitos
Teräväsilmäiset juojat huomaavat, että useimmat, vaikkakaan eivät kaikki, nitrossa tarjoiltavat oluet ovat yleensä maltaisempia kuin hop forward. Siis enemmän portterit ja stouts yli Intia pale ales löytyy tyypillisesti nitrosta. Historiallisesti jyvien kanssa typpi toimii paremmin, sanoo Thomas Vincent, Natty Greene's Pub and Breweryn pubipanimo, Raleigh N.C.
Aina typen kanssa, ainakin minun kokemukseni mukaan, humala on haalistunut, sanoi Vincent. Joten meillä on tapana pysyä mallasoluissa. Mutta hän totesi, että tässä käsityöoluiden kokeilujen aikakaudella mikään ei ole pois pöydältä ja että kaikki on mahdollista. Hän näkee typpipitoisten oluiden nousevan näkyvämmäksi – jopa noista tahmeista paksuista kaksois-IPA:sta. Yksi tapa tämä tapahtua on se, että useammat käsityöolutbaarit asentavat itsenäisiä nitrohanoja.
Valmistajat tekevät tästä helpompaa kuin koskaan aikaisemmin edullisilla nitrolinjoilla baareille, jotka haluavat erottua muista laitoksista. Vaikka viisi vuotta sitten oli vaikea löytää, nykyään harvoin löytää baaria, joka ottaa artesaanioluen vakavasti ilman itsenäistä nitrohanaa.
mammutti bluesapalooza 2025
Sullivan on iloinen nähdessään lisää typpipitoisia oluita markkinoilla. Rakastan olutta, jolla on hyvä pää. Typpistetty [olut] on niin tiukka… ja kaskadin kanssa se on kaunis näyte minusta. On vaikeaa olla baarissa nähdä tarjottavan ja olla sanomatta 'jumala mikä näyttää hyvältä'. Se on herkullista.
Muista katsoa tämän sarjan toinen osa Good Beer Gas II: Nitro Beer kukoistaa a
Valokuvat © Raymond M
John Holl
John Holl on toimittaja Kaikki oluesta lehti ja kirjoittaja American Craft Beer Cookbook: 155 reseptiä suosikkipanimopubeistasi ja -panimoistasi .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
