Tutustu kahvioluiden kevyempään ja kirkkaampaan puoleen

Yli vuosikymmenen ajan siitä lähtien, kun Brewers Association esitteli sen, mitä silloin kutsuttiin Kahvin makuinen olut Vuoden 2002 Great American Beer Festivalin kategorian voittajat ovat olleet yksinomaan stoutteja tai kahvilla täytettyjä portereja. Vasta vuonna 2014 Milwaukeen MobCraft Beer katkaisi sarjan oluella, jota en ole varma, että saan nimetä, mutta sen PG-nimi olisi Guano Crazy. Se on a kahvi olut rakennettu ruskean oluen pohjalle, joten se on vain hieman vaaleampi SRM-väriasteikolla kuin ruskea porteri.

[newsletter_signup_box]

gluteenia olutlistalla

Pari vuotta myöhemmin, kun Seattlessa Georgetownin panimo ansaitsi kultaa Gusto Crema cream ale B.A. päätti portterin ja stoutin 15-vuotisen hallituskauden de facto perustyylinä ja kaksihaaraisen Coffee Beerin toisella kentällä erityisesti kahviportereille tai stouteille. Toki nämä ovat edelleen kofeiinipitoisen boolipanimoiden perusoluita, mutta nyt on kevyemmän ja kirkkaamman oluen aika nousta ja loistaa kahvin oluen parhaana ystävänä. Tässä on joitain esimerkkejä, jotka ovat saatavilla ympäri vuoden tai ovat saatavilla tänä talvena.

Coffee Cream Ale (4%) | Kiitos Brewing | Salt Lake City UT

The 2018 kultamitalisti Coffee Beer -kategoriassa, joka keräsi vaikuttavat 92 osallistujaa (19 ujoa Coffee Stoutista tai Porterista), on toinen kahvikermakonseptin riffi. Kun käytetään paikallisen paahtimon kokonaisia ​​jauhamattomia guatemalalaisia ​​papuja, rohkea paahtomaku - mutta ei tumma sävy - vaikuttaa Kiitos 'suloinen olut silmiä avaavalla maanläheisyydellä, joka ei pelota pimeää pelkääviä.

Balinator (7,5 %) | Kartonkipanimo | Atlantic Highlands NJ

Vaikka Kartonki on jo kehittänyt edustajan Jersey-tyyliselle kahvikerma-oluelle nimeltä Regular Coffee (tavallinen kahvi Garden Statessa tarkoittaa maitoa ja kahta sokeria, joten oluessa on paljon laktoosia), tämä on yksi epäsäännöllinen doppelbock. Tietysti kahvi menee paahtoleivän kanssa, mutta entä paahtoleivän kanssa? Humalan lisäämisen sijaan Carton lisää Fair Mountain Coffeen Bali Blue Moon -papuja, jotka antavat vanilja- ja suklaatuoksua osittain korvatakseen ja osittain jäljitelläkseen Hallertaun kukat. Kun Cartonille olisi kutsuttu aikaisin kiehuvaa humalaa, käytettiin vihreitä papuja. Kun aromihumalat olisivat tulleet porealtaaseen, ne lisäsivät jauhettua tummaa paahdettua kahvia. Ja kuivahoppauksen sijaan hedelmäisillä lajikkeilla doppelbock on kuivapaputettu keskipaahdetuilla papuilla.

( LISÄÄ: Tutustu kausioluisiin )

Ensimmäinen puhelu (6,5 %) | Modist Brewing | Minneapolis

Jos vaaleampi ja vaaleampi täyteläinen olut eivät ole enää kahvioluiden venytys, oluiden välttäminen kokonaan on silti. First Call alkaa jollain tšekkiläisen pilsnerin ja a Wienin osakkeet sitten kastele se Two Cousins ​​Espressolla läheisestä Wesley Andrews Coffeesta. Brasilialaiset pavut antavat marjaisia ​​sävyjä ja pähkinää, joten tämä on todellakin enemmän aamiaisolut kuin viimeinen olut.

Transformaatiokammio (2,33 %) | Modern Times Beer | San Diego

Tämän kahvin kanssa lievä mutta alle 2,5 %:n ABV voi käytännössä olla päivän ensimmäinen kupillinen kahvia. Nykyaika ottaa kahvioluet niin vakavasti, että he aloittivat oman kahviyhtiöpuolen – joten ei ole ihme, että he valmistavat paljon java-oluita ja että yhä enemmän jää stouttien ja portterien ulkopuolelle. Tämä on edelleen tumma mieto, jossa on ruskeita maltaita ja paahdettua ohraa, mutta yleinen annos omaa etiopialaista Amaro-kahvia koristaa kahvin ja toffeen guv’norin luonnetta.

Ohjaustanko Abbey Ale (7,2 %) | Telegraph Brewing | Santa Barbara CA

Jos kaikki luostaripanimot tekisivät tuplaa näin siellä olisi joitain heränneitä munkkeja. Telegraph infusoi siihen kylmäpuristettua kahvia Santa Barbaran Handlebar Coffee Roastersista, mikä vähentää happamuutta. Tuloksena on pitkälti luostarityylinen olut ja trappistinen hiiva heittelee runsaasti neilikkahunajaa ja mausteita mallasrungolla, joka lisää taatelimakeutta, joten se sopii täydellisesti siemaillen eurooppalaistyylisille joulumarkkinoille.

( LISÄÄ: Single Origin Coffee Stouts )

Jaguarundi (7,2 %) | Dry River Brewing | Los Angeles

Panimo LA-joen rannalla (tästä nimi Kuiva joki ) kutsuu tätä happamaksi tummaksi stein-olueksi, jossa on kahvia ja kaakaota. Siinä ei ole vain meksikolaisia ​​papuja (uutettua ei toddylla, vaan jään avulla), jotka on hankittu El Cafèsta Dry Riverin Boyle Heightsin naapurustossa, vaan se sisältää myös meksikolaista kanelia ja vaniljaa. Makuprofiili on kaukana venti mokkasta ja maistuu enemmän kuin se olisi haudutettu cascaralla, sen sijaan kahvipapujen ympärillä olevan kirsikkamaisen hedelmän kanssa. Se on rikas ja monimutkainen, ja siinä on voimakas hapan purenta, joka muistuttaa enemmän kriekiä tai Flanderi punaviinitynnyreissä kypsytettynä.

Naughty Sauce Golden Milk Stout (5,4 %) | Noble Ale Works | Anaheim CA

Täydennyksenä Kalifornian valikoimaamme tämä on stout vain nimellisesti. Naughty Sauce alkaen Noble Ale Works jäljittelee maitosokerin kermaisuutta käyttämällä maitosokeria kauraa ja tarjoillaan typen sisältävänä. Mutta paahdetun ohran sijaan se näkee kolme kiloa kahvipapuja läheisestä Portola Coffee Labista. Lisää kultaista stoutia listaan, joka alkaa jumbo-katkarapuilla asioista, jotka kuulostavat paradoksaalista mutta maistuvat uskomattoman herkulliselta.

Golden Coffee Pale (6 %) | pFriem Family Brewers | Hood River TAI

Pale ales ei yleensä kuvata kultaisiksi (vaikka tämä itse asiassa kaataa enemmän kuparia) - eivätkä ne todellakaan ole yleensä täynnä javaa. Humalasepät klo pFr jää liian hankalaksi joillekin kahvin IPA:lle, koska se yhdistää suotuisasti Coava Coffeen kenialaisen kahvin ja Washington Ekuanotin ja Uuden-Seelannin Motueka humalan sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien ja pähkinämakujen kanssa. Tulos on lähempänä ylikypsiä tai käyneitä passionhedelmiä kuin katkeraa espressoa.

Holler Mountain Triple (9 %) | Cascade Brewing | Portland TAI

Blenderit klo Kaskadi Luoteis-tyylisiä tavarantoimittajia hapan olut kokeile hedelmien mausteita ja ainesosia yllin kyllin. Oli vain ajan kysymys, milloin he testasivat happamia vesiä kahvin kanssa kotikaupungin juggernaut Stumptown Coffeen ja heidän sitrusmaisen Holler Mountain -sekoituksensa afrikkalaisista ja latinalaisamerikkalaisista papuista. He lisäsivät pohjaolueen näytteen, joka ei ole pienintäkään kylmää, puolentoista vuoden kattilassa ikääntymisen jälkeen. Sitruunamainen lopputulos muistuttaa kirkasta italialaista espressoa sitruunankuoren kera.

mikä on alkoholiprosentti silmuvalossa

( KYTKENTÄ OLUEN KANSSA: Coffee Stout tryffelit )

Tumma kypärä (5%) | Stone’s Throw Brewing | Little Rock AR

Kun panimot saapuvat popkulttuuritilaan, seinät murenevat ja loistavia oluen nimiä syntyy. Jatko-osa Kivenheitto on klassikko Saksalainen musta olut Schwartz on tumma kypärä. Tämä vaalea, mutta mustavärinen lager (Blackprinz-erikoimaaltaiden ansiosta) saa Guillermo's Roastery's Espresso Blendin keittämisen lopussa. Tuloksena oleva olut on rapea ja kitkerä ja lähettää sinut naurettavan nopeuden tilaan.

Kun monet panimot näyttävät vapauttavan kahvi oluet Syksyllä tai talvella, koska oletetaan, että paahdetut stoutit tai porterit lupaavat hyvää vain kylminä kuukausina, nämä oluet kääntävät käsikirjoituksen pysymällä täydellisesti sopivina kylmänä kausijulkaisuna, mutta välttelevät stout- tai porteriosaa. Tänä aikana, kun talot tuovat esiin kirkkaita valoja, tuo nämä kirkkaat vaaleat kahvioluet kotiisi.

Brian Yaeger

Brian Yaeger on kirjoittanut kirjat 'Red White and Brew' ja 'Oregon Breweries'. Sen lisäksi, että hän on kirjoittanut useimpiin aikakauslehtiin, joiden otsikossa on 'olut' tai olutviittaus, hän on luonut useita olutfestivaaleja, joissa esitetään paikallista luonnetta, kuten koko kahvi-olut- ja donitsifestivaali Portland Oregonissa ja yksi yksinomaan Mt. Hoodin kirsikkatarhoissa tuotetuille villikirsikkaoluille. Hän ansaitsi ammattikirjoittamisen maisterintutkinnon (olutta käsittelevän opinnäytetyön kera) Etelä-Kalifornian yliopistosta. Hän asuu jälleen rannikkoparatiisissa vaimonsa Half Pintin poikansa IPYaen ja koirien Dunkelweißin ja Tazin kanssa.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.