Belgialaistyylinen Flanderi

Belgialaistyylinen Flanderi on olut, jossa on luonnetta ja tasapainoa maitohapan ja etikkahapon ansiosta. Kirsikkamaiset maut ovat hyväksyttäviä, samoin kuin mallasmakeus, joka voi antaa katkeruutta ja kaakaomaista luonnetta. Tammi- tai muita puumaisia makuja voi esiintyä, vaikka olut ei olisi kypsytetty tynnyreissä. Kaiken kaikkiaan tyylille on ominaista lievästä voimakkaaseen maitohappamuus ja Flanderin punaisissa on toisinaan tasapainoinen etikkahappo. Brettanomycesin tuottamat aromit voivat puuttua tai olla hyvin vähän. Tämä tyyli on hämmästyttävä maun monimutkaisuus, jossa yhdistyvät mallashiivan mikro-organismien happamuus ja tynnyriikääntymisen aiheuttama alhainen supistava vaikutus.

Luokka:Villi/hapan oluet

Vaalean tumma12-25 SRM (väri) Matala Korkea5-18 IBU (katkeruus) Matala Korkea4,8–6,6 % ABV (alkoholi)

Ruokaparit

Naudan karbonadi
Mimoletti
Kurpitsapiirakka

Lasitavarat

Tulppaani
45-50 °F

3 filosofia quadrupel ale

Kaupallisia esimerkkejä

Arvoitus Uusi Glarus Brewing
Vanha torttu Bruery
Foliessa New Belgium Brewing Co.

Ulkonäkö

Väri

Kupari erittäin tummaan

Selkeys

Loistavaa Slight Hazeen

Hiilihappo (visuaalinen)

Keskikokoiset ja nopeasti nousevat kuplat

Maku/Aromi

Alkoholi

Ei havaittavissa lievään

Hop

Humalan aromia ja makua ei havaita. Humalan katkeruus koetaan erittäin alhaiseksi tai keskivaikeaksi

boomtown los angeles

Maltaat

Paahdettujen mallasten aromit, mukaan lukien kaakaomainen luonne, ovat hyväksyttäviä alhaisina määrinä. Hyvin alhainen mallasmakeusaste voi olla läsnä