Fifth Street Brewing perustettiin historialliseen rakennukseen Dayton Ohiossa. (Luotto: Fifth Street Brewing)Fifth Street Brewpub on yksi 14 panimosta, jotka ovat syntyneet Greater Daytonin alueelle viimeisen viiden vuoden aikana, mutta se on Ohion ainoa osuuspanimo ja yksi harvoista sen kaltaisista osuustoiminnallisesti omistamista panimoista. Aloitti vuonna 2012 Fifth Street Brewpub erottuu muista paikallisista panimopubeista olemalla 100-prosenttisesti jäsenomistuksessa.
Mikä tekee osuuspanimosta erilaisen? Pinnalla ei paljoa sanoo toimitusjohtaja Tanya Brock. Kuka tahansa, joka vain aikoo pysähtyä juomaan drinkin, ei ole sen viisaampi.
Fifth Streetin Darren Link Crooked Handlen Jason Moore Neil Chabut Eudora Brewing Companysta ja Fifth Streetin David Jennings tekevät yhteistyöolutta. (Luotto: Fifth Street)Silti kaivaa syvemmälle ja löydät organisaation, joka reagoi yhteisöön. Yhteistyökumppanina oleminen Brockin mukaan saa meidät kuuntelemaan enemmän sisään tulevia asiakkaita ja olemaan tietoisempia heidän tutustumisesta.
paras olut käytettäväksi chilissä
( LISÄÄ: Panimoliitto julkistaa SAVOR 2017 -panimoluettelon )
Fifth Street Brewpubin rakentaminen yhteisyrityksenä
Tämä reagointikyky juontaa juurensa pubin alkuperään, joka alkoi naapuruston aloitteesta historiallisen rakennuksen pelastamiseksi. Panimopubi, joka sijaitsee osoitteessa 1600 E. Fifth Street, sijaitsee St. Anne’s Hill -kukkulana tunnetulla keskustan asuinalueella. Naapuruston viktoriaanisten talojen arkkitehtoniset piirteet nousivat St. Anne’s Hill -kukkulalle National Register of Historic Places -rekisteriin 1980-luvun puolivälissä, mutta viime aikoihin asti talouden elpyminen on ollut hidasta jälkiteolliseen Daytoniin.
Wright Brothersin ja Guided By Voicesin synnyttäneen kaupungin asukkaat ovat havainneet, että innovaatio ja kasvu tulevat useimmiten itse tekemällä. Vuonna 2010 34 St. Anne’s Hillin asukkaan ryhmä investoi paikallisen maamerkin 1600 E. Fifth Streetin entisöintiin.
Alkuperäinen suunnitelma oli korjata ja myydä rakennus yritykselle, mutta remontin jälkeen rakennus jäi tyhjäksi. Ryhmä ymmärsi, että jos he haluavat yrityksen rakennukseen, heidän oli rakennettava sellainen itse. Tapattuaan Jeff Blackin panimon ja Austin Texasin Black Star Co-Opin – Amerikan ensimmäisen yhteisomistuksessa olevan panimon – perustajajäsenen, St. Anne’s Hillin naapurit päättivät jäljitellä Black Starin mallia.
Co-op-panimo sijaitsee Daytonin historiallisella alueella. (Luotto: Fifth Street Brewpub)( LISÄÄ: 9 panimoparia vahvoista suhteistaan ja menestyneistä panimoista )
i p a biere
Osuuskunnan jäsenyys ja johtaminen
Jäsenyys on avoin kaikille, joilla on 125 dollaria, ja jäsenyys oli ja on edelleen yksinkertainen: Yksi osake yksi panos. Jäsenomistajat voivat väittää omistavani panimopubin iskulauseen, joka hallitsee panimon markkinointikampanjoita. Ja Dayton on vastannut innostuneesti ostamalla välittömästi yli 800 jäsenyyttä. Viisi vuotta myöhemmin jäsenmäärä on yli 3300.
Jäsenyys vetää ympäröivästä yhteisöstä voimakkaasti kallistuen naapuruston jäseniä kohtaan. Olemme tosielämän versio Cheers Brock selittää. Suurin osa ihmisistä, jotka tulevat tänne kaksi kolme neljä viisi kertaa viikossa. Tämä on heidän kastelupaikkansa; tämä on paikka, johon he luottavat päivälliselle, lounaalle tai aamiaiselle.
Monet työntekijät ovat jäseniä, mutta jäsenyyttä ei vaadita työskentelemään Fifth Street Brewpubissa. Jätämme sen yksittäisen työntekijän päätettäväksi, Brock sanoo, vaikka hän huomauttaakin, että johdolla on vahva tönäys liittyä mukaan. [On] hyödyllistä, että olemme jäseniä, koska jäsenillä on äänioikeus.
Kuinka paljon omistajia on niin paljon? Brock johtaa päivittäistä toimintaa ja jäsenet valitsevat ylimmän hallituksen, joka neuvoo, ja hallituksen, joka valvoo toimintaa. Virkailijoita on neljä: presidentti varapuheenjohtaja sihteeri ja rahastonhoitaja.
Nuo neljä ovat suoria esimieheni, Brock selittää. He ovat niitä, joiden kanssa työskentelen hyvin tiiviisti selvittääksemme liikkeenjohtoa ja toimintamme suurempia tavoitteita.
Klassisia oluttyylejä panimo
Darren Link Fifth Streetin panimomestari hoitaa Brockin oluen. Linkin seitsemän tynnyrin panimo sijaitsee pääpubista kivetyn biergartenin vastapäätä ulkorakennuksessa, joka on entisöity ja jälkiasennettu panimolaitteita varten.
pimeä varasto
Linkin olutlista on täynnä klassisia tyylejä – a Saksalaistyylinen Kolsch ja a Scottish Wee Heavy istua englantilaistyylisten pale ales brownien ja stouttien rinnalla. Link on tuottelias panimo, joka leikkii odotuksilla.
Haluan haastaa itseni henkisesti haastamaan taitojani heittämällä käyräpalloja sinne, hän selittää. Yksi hänen tunnusoluistaan on Herbavore
Kotipanimosta ammattilainen Linkin kotipanimokokemus on antanut hänelle mahdollisuuden valmistaa erilaisia oluita ilman kikkailua. Odota, että Link painaa kirjekuoren, mutta ei jahtaa trendejä: Minut on vedettävä potkimalla ja huutaen Koillis-IPA:han, hän vitsailee. Ja tynnyrin vanheneminen? Se on melko rajallinen. Meillä on huikeat neljä tynnyriä nauraa Link.
( LISÄÄ: Merkitse kalenteriisi American Craft Beer Week 2017 -olutviikolle )
Päätös levittämisestä
Fifth Street suunnitteli alun perin rajoittavansa jakelun paikalliseen myyntiin, mutta viime vuonna Link on laajentunut lähes kolmeen tusinaan koko Daytonin alueella. Vaikka panimopubi tuotti viime vuonna alle 400 tynnyriä, Link näkee jakelun tarpeelliseksi, koska se mahdollistaa tuotannon lisäämisen, lisäsi käsitystämme markkinoilla ja sen jakelun käyttäminen mainosvälineenä ja lisätulonlähteenä.
Ja tämä näkyvyys tuo tämän osuuspanimon täyden ympyrän juurilleen: yhteisön rakentamiseen. Pubi ja sen jäsenet jatkavat panostusta yhteisöllisyyteen, olipa kyseessä sitten vuosittainen kotipanimokilpailu, jossa voittaja valmistaa reseptinsä Linkin järjestelmässä, tai suosittu maanantai-illan Guest Bartender -ohjelma, jonka avulla paikalliset voittoa tavoittelemattomat tahot voivat nostaa oluita vastineeksi osasta myynnistä.
Brock ja Link työskentelevät yhdessä löytääkseen lisätietoa usein jäsenten ehdotuksesta ja odottavat innolla projekteja, kuten vuosipäiväjuhlan luomista. Linkitä Dayton Bike Share voittoa tavoittelematon organisaatio, jolla on itsepalvelupyörien vuokrauspisteitä ympäri kaupunkia. Nämä toimet ovat tapa antaa takaisin naapurustolle, joka antoi panimolle elämän.
Kevin Gray
Kevin J. Gray on intohimoinen tutkiessaan, miten artesaaniolut vaikuttaa yhteisöihin. Daytonissa Ohiossa sijaitseva Kevin auttaa järjestämään kolmea olutfestivaalia, jotka kaikki hyödyttävät paikallisia voittoa tavoittelemattomia järjestöjä (Montessori School of Dayton's Brew Ha-Ha Diabetes Dayton's Big Brews and Blues ja Resident Home Associationin Big Beers and Barley Wines). Freelance-oluttoimittajana Kevin kirjoittaa artikkeleita erilaisiin paikallisiin ja kansallisiin julkaisuihin. Kun et ole tutustumassa panimoihin, Kevin voi tavata leikkimässä metsässä – vaeltamassa pyöräilemässä tai melomassa.
texasin punainen rahr
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
