Joskus mustiksi lagereiksi kutsutut ne saattavat muistuttaa joitain saksalaistyylisiä dunkeleita, mutta schwarzbierit ovat kuivempia, tummempia ja paahdetumpia. Näissä hyvin tummanruskeista mustiin oluissa on yllättävän vaalea vaahtopää (ei liian ruskea) ja hyvä tartuntalaatu. Niissä on mieto paahdettua mallasta luonnetta ilman siihen liittyvää katkeruutta. Maltaiden maku ja tuoksu ovat matalista tai keskitasoista makeutta.
Luokka:Tummat Lagerit
Vaalean tumma25-30 SRM (väri) Matala Korkea22-30 IBU (katkeruus) Matala Korkea3,8–4,9 % ABV (alkoholi)Ruokaparit
- Sienistruudeli
- Munster-tyylinen juusto
- Hedelmätorttu
Lasitavarat
Huilu
45-50 °F
Kaupallisia esimerkkejä
- DTB musta olut Desperate Times -panimo
- Musta baijerilainen Speaker Brewing Co.
- Sam Adams Black Lager Bostonin olut
Ulkonäkö
Väri
Erittäin tummanruskeasta mustaan
Selkeys
Selkeä
Hiilihappo (visuaalinen)
Keskikokoiset ja nopeasti nousevat kuplat
Maku/Aromi
Alkoholi
Ei havaittavissa lievään
Hop
Humala-aromi ja -maku ovat erittäin matalasta alhaiseen, mikä johtuu jalotyyppisestä humalasta. Humalan katkeruus on matalasta keskikokoiseen
Maltaat
Muistuttaa katkeraa suklaata tai kahvia. Mallasmakeus on matalasta keskikokoiseen ja sisältää mietoa paahdettua mallasta ilman siihen liittyvää katkeruutta
ipa katkeruutta
Esterit
Ei yleistä tyylille
Fenolit
Ei yleistä tyylille
Sensaatioita
Runko
Pehmeä
Hiiletys
Keskitasoista korkeaan
Viimeistelyn pituus
Keskikokoinen
Vaimennus
Keskikokoinen
maustettu ale
Ainesosat
Humala
Saksalainen aatelinen
Maltaat
Pilsner Munich Crystal Chocolate Malt Black Roasted Barley Carafa Special II
Vesi
Vaihtelee
Hiiva
Stock
