Mieto olut, kahvi ja kaakaoflan appelsiinin kuorella

Valmistusaika:1 tunti| Tuotto: 6

Ainesosat

Karamelli

Ohjeet

Karamelli

1. Tuo syvälle pannulle Englannin tyylinen lievä jauhettu kahvi kaakaovaahterasiirappi ja appelsiinin kuori kiehuvaksi.
2. Pienennä lämpöä ja hauduta miedolla lämmöllä usein sekoittaen, jotta se ei pala. Haluat vähentää seosta noin puoleen, kunnes jäljellä on paksu siirappi, joka peittää lusikan selän. Lämmöstäsi riippuen tämä voi kestää 30-60 minuuttia.
3. Kun siirappi on vähentänyt rasitusta juustokankaan läpi. Tämä jättää sinulle tasaisen siirapin ilman kahvinjyviä tai appelsiinin kuorta. Tee tämä heti, koska seos paksunee jäähtyessään.
4. Kun olet siivilöinyt siirapin, lisää muottien pohjalle sen verran, että se peittää pohjan.

Vaniljakastike

5. Kuumenna uuni 300 °F:seen.
6. Kiehauta kattilassa maito ja vaniljauute. Älä polta maitoa.
7. Kun maito kiehuu kulhossa, vatkaa kananmunien keltuaiset ja vaahterasiirappi.
8. Kun maito on kiehunut, sammuta lämpö ja sekoita kuuma maito vähitellen munaseokseen.
9. Kaada vuokaan muotteihin.
10. Laita yksittäiset muotit uunivuokaan tai uunivuokaan ja kaada siihen tarpeeksi kuumaa vettä, kunnes se ulottuu muottien reunojen puoliväliin.
11. Paista 50 minuuttia tai kunnes sisään työnnetty veitsi tulee puhtaana ulos.
12. Irrota yksittäiset muotit uunipellistä tai uunipannusta ja anna jäähtyä.
13. Jäähdytä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua.
14. Käännä lautaselle ja tarjoile.

Suositellut reseptit

Tämä The Spoonful of Lifen sienillä ja sipulilla kypsennetty ruskea ale-quinoa on terveellinen ja ainutlaatuinen lisuke, joka taatusti piristää suosikkiateriaasi.

Feed the Empire's Brian Burgess lisäsi porteria pelkistettyyn kastikkeeseen täydentääksesi täydellisesti hänen kypsennettyjä naudan sisäfileetä.

Flying Dog's In-Heat Wheat lisää makean banaanin ja mausteisen neilikan vivahteita, jotka täydentävät täydellisesti Old Bay -maustetta tässä helpossa ja herkullisessa maissi- ja rapujuustossa. Tämä on vain yksi Flying Dog Breweryn Dog Chow -keittokirjasta.

Irlantilainen stout-piparkakku, jossa oluen ylellisiä suklaan sävyjä, jotka on päällystetty huumaavalla rommilasiteella ja päällä lämpimiä karamellisoituja omenoita.