Naudanpata kurpitsalla ja oluella

Valmistusaika:3,5 tuntia| Tuotto:4-6

Ainesosat

• 1 kiloa naudanlihaa
• 1 unssi voita
• 4 pientä sipulia
• Puolikas keskikokoinen kurpitsa
• 7 unssia pyöreitä porkkanoita
• 12 unssia stout- tai kurpitsaolutta
• 5 valkosipulinkynttä
• 1 pala muskottia tai vähän muskottipähkinää
• 2 laakerinlehteä
• 1 kanelitanko
• sokeria maun mukaan

Ohjeet

1. Voit tehdä tämän kurpitsaoluen muhennoksen leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
2. Sulata keski-korkealla voi kattilassa. Kun voi lakkaa vaahtoamasta, lisää liha. Paista lihaa noin 10 minuuttia, kunnes se on ruskistunut
3. Leikkaa kolme sipulia karkeiksi paloiksi ja lisää lihaan. Keitä vielä 5 minuuttia. Lisää olut.
4. Pujota kynnet jäljellä olevaan sipuliin (voit jättää kokonaiseksi, se hajoaa joka tapauksessa) ja lisää tämä yhdessä nuijalaakerinlehtien ja kanelitangon kanssa. Kuumenna kiehuvaksi
5. Lisää suolaa pippuria ja sokeria maun mukaan. Et halua sen olevan liian makea. Laita kattila kansi päälle ja anna hautua noin kaksi tuntia.
6. Lisää porkkanat ja hauduta vielä puoli tuntia ennen kurpitsan lisäämistä. Hauduta vielä puoli tuntia ja tarkista, onko liha hajoavaa ja kurpitsa kypsää.
7. Voit lisätä perunoita yhden kattilan ateriaan tai tehdä perunamuusia ja tarjoilla ne lisukkeeksi kurpitsan ja oluen kera. Lisää syksyä lisäämällä tuoretta muskottipähkinää

Meghan Storey

Meghan Storeylla on ollut onni työskennellä käsityöoluen parissa Mississippin yliopistosta valmistumisensa jälkeen. Nyt Nashvillen TN:ssä ison keltaisen koiransa Wallyn kanssa hän rakastaa esitellä ystävilleen uusia käsityöoluita ja -ruokia. Siitä lähtien, kun hän aloitti työskentelyn CraftBeer.com-sivustolla, hän on lisännyt olutta lähes kaikkeen, mitä hän kokkaa.

Suositellut reseptit

Mad Elf pekonissa yhdistyvät kaikkien suosikkipekoni ja herkullinen talvikausi Troegs Independent -panimolta, ja se on loistava alkupala jaettavaksi illallisjuhlissa.

Nämä Chuckin Grand Cru Oatmeal Caramel Shortbread -patukat

Sekoita jauheet ja siivilöi ne kuivaan kulhoon. Sulata valkosuklaa kaksinkertaisessa broilerin tai mikroaaltouunin kestävässä astiassa, kunnes se on hyvin sulanut (varo ylikuumenemasta tai suklaata…

New Orleanin parhaat panimot

No-Li Brewhouse palkkasi kokki Branden Moreaun luomaan huippuluokan pubiruokien menun täydentämään heidän kansainvälisesti palkittuja oluita. Osso Bucco Wrecking Ball Mushroom Gravylla on nopeasti tullut pubin suosikki!