New Orleansin kaupungissa, joka tunnetaan enemmän mukaan otettavasta kupeistaan kuin laadukkaista juomistaan, on ollut ongelmia käsityöoluen kanssa. Viisi vuotta sitten oletettiin, että kukaan The Big Easyn asukas tai turisti ei halunnut juoda artesaaniolutta. Kun tämä olettamus vihdoin todistettiin vääräksi, pienten pienten oluiden alan kokeneiden baarien oli vaikea pysyä kysynnän tahdissa – ja tuloksena oli usein kouluttamattoman henkilöstön kyseenalainen juoni, vanhat olut pakastelasit ja valikoima rajoittui vehnäoluisiin ja lagereihin.
Mutta asiat paranevat nopeasti. Viime vuosina kaupungin jakelijat ja osavaltion panimot ovat opastaneet kokemattomia baareja ja ravintoloita kohti oluen tarjoilun parhaita käytäntöjä ja kouluttaneet heitä laajemmassa valikoimassa oluttyylejä.
uudet belgialaisen panimon matkat
Paikallisena olen seurannut kasvavalla ylpeydellä, kuinka alla olevat 10 New Orleansin olutbaaria ja -ravintolaa joko aloittivat vahvasti heti portilta tai mukautuivat artesaanioluen ja pienten oluen kuluttajien vaatimuksiin.
1. The Avenue Pub | 1732 St. Charles Ave.
Kun panimon omistajat saapuvat kaupunkiin, Avenue on heidän ensimmäinen pysähdyspaikkansa. Greg Koch Stone Brewing Co:sta Brian Strumke Stillwaterista Steve Hindy Brooklyn Brewerysta Brock Wagner Saint Arnoldista ja Patrick Rue Bruerysta ovat vain muutamia käsityöoluen kuuluisuuksia, jotka ovat tulleet joko järjestämään tapahtumia tai vain viettämään aikaa.
Watts on myös ensimmäinen (ja toistaiseksi ainoa) baarin omistaja New Orleansissa, joka vaatii ja julkaisee tynnyripäivämäärät jokaiselle tarjoilemalleen IPA:lle. Avenue Pubin pitäisi olla kaikkien oluen ystävien listan kärjessä vieraillessaan New Orleansissa.
2. The Courtyard Brewery | 1020 Erato Street
Avoinna vajaan vuoden Courtyard Brewery
Toinen perustajista Scott Wood valmistaa ja myy omia oluitaan useiden käsin valittujen vierashanojen joukossa. Pyörivä kokoonpano edustaa sitä, mitä Wood ja hänen vaimonsa ja perustajansa Lindsay Hellwig pitävät parhaimpana osavaltiossa kulloinkin saatavilla olevina oluina.
Tila on maalaismainen remontoitu varasto, jossa on taittotuoleja sisältä ja ulkoa sekä tyhjiä kaapelikeloja pöytiä varten. Wood ja Hellwig ovat isännöineet useita tapahtumia Houstonin Saint Arnold Breweryn kanssa, mukaan lukien intiimi juusto- ja suklaapari. Woodissa, joka on kotoisin San Diegosta, on myös hanavaltoja kotikaupungistaan.
3. NOLA Brewing Han Room | 3001 Tchoupitoulas St.
Kaupungin ensimmäinen tuotantopanimo sen jälkeen, kun Dixie lähti kaupungista vuonna 2005 NOLA Panimo on laajentunut valtavasti viimeisen kuuden vuoden aikana. Tämä kesä toi vastikään kunnostetun ja laajennetun hanahuoneen, joka on täydellinen paikka paikallisille ja vierailijoille kokeilla panimon lippulaivoja sen uutta hapanolutvalikoimaa ja sen pilottijärjestelmällä valmistettuja kokeellisia eriä.
buelltonin olutfestivaali
4. Liitos | 3021 St. Claude Ave.
Miller ja hänen tiiminsä ovat sitoutuneet työskentelemään paikallisten ja kansallisten käsityöpanimoiden kanssa. Joka toinen torstai panimot ja edustajat panimoista, kuten Chafunkta Brewing Brooklyn Brewing Southern Prohibition ja Lagunitas, ovat valmiina tapaamaan asiakkaita ja jakamaan oluita.
Olutlistalla on muutamia standardeja, jotka ovat aina hanassa, kuten Southern Tier's Live an Amerikkalainen pale ale se on yksi henkilökohtaisista suosikeistani. Junction myös pyöräilee säännöllisesti uusien oluiden ja sesonkien läpi. Baarin olutmenu sopii erinomaisesti uusien oluenkuluttajien kouluttamiseen – se on lehtiökirja, jossa on tuotemerkkigrafiikka ja laajennettu tieto jokaisesta oluesta.
5. Snooty Cooter | 509 South Carrollton Ave.
Kunnianarvoisa Cooter Brownin Oyster Bar and Tavern
Hän ja omistaja Larry Berestitzky muuttivat Cooter Brownin takabaarin (joka oli jo kalustettu upeilla marmori- ja messinkipöydillä ja viihtyisillä puukoppeilla) Snooty Cooter -nimiseen oluttilaksi. Junca on järjestänyt useita tapahtumia panimoiden kanssa, kuten Gnarly Barley, joka tarjosi erityisiä tynnyreitä ja New Belgium, joka sponsoroi säännöllisiä tuopin iltoja uusilla julkaisuilla.
oluttyyppiluettelo
6. d.b.a. | 618 Frenchman Street
Tässä musiikkiklubissa ja olutbaarissa on paras valikoima ja paras tunnelma New Orleansin keskustassa. Aivan ranskalaisen korttelin ulkopuolella Frenchmen Streetillä Marignyssa d.b.a. on elävää musiikkia joka ilta – mukaan lukien ilmaiset varhaiset esitykset useimpina iltoina – ja loistava luonnoslista. Se oli ainoa paikka kaupungissa, josta löysin Brooklyn Pennant Alen (ennen kuin se lopetettiin).
d.b.a. isännöi usein Bayou Teche Brewingia läheisestä Arnaudvillen panimosta, joka rakastaa oluen ja musiikin yhdistämistä. Kun Bayou Teche pitää tuopin illan, odota rajoitettua olutta ja musiikkiesityksiä, joissa esiintyy viulusoitin Louis Michot (Lost Bayou Ramblers and Soul Creole -ryhmän jäsen), joka myös työskentelee osa-aikaisesti panimossa. Jos olet onnekas, joku Bayou Techestä tuo myös jambalayaa tai gumboa jaettavaksi.
7. Boucherie | 1506 S. Carrollton Ave.
Avaamisesta 2009 lähtien Lihakauppa
Kun kokkiomistaja Nathanial Zimet ammuttiin ryöstöyrityksessä vuonna 2011, paikalliset olutnöröt kokoontuivat järjestämään tapahtuman kerätäkseen rahaa Zimetin sairaanhoitokuluihin. Heidän panoksensa oli pieni kiitos kaikesta, mitä hän ja hänen ravintolansa olivat tehneet kohottaakseen käsityöoluen profiilia New Orleansissa.
8. elokuu | 301 Tchoupitoulas St.
Tämä John Besh -lippulaivaravintola on lisännyt käsityöolutpeliään viime aikoina. Pääjohtaja Robert Wailes on lisännyt ruokaystävällisiä oluita Lazy Magnolia Parish Brewing Stillwaterista ja Evil Twinistä sekä olutta Belgiasta Espanjasta ja Montrealista.
Elokuu isännöi ensimmäisen olutillallisensa The Brueryn kanssa syyskuussa, ja siinä oli parit kuten hirven carpaccio savustettuun sipuliin ja myyrä ja Gypsy Tart (belgialaistyylinen Flanderi); kuninkaallinen punainen katkarapu kreoli tomaattivoin ja stozaprettin kanssa Jardinierin kanssa (belgialaistyylinen pale ale); ja pannulla paahdettua raidallista bassoa kalkkunan kauloilla ja rapinilla yhdistettynä Mischiefin (humala belgialaistyylinen golden strong ale) kanssa.
9. Pizza Sunday | 4933 Magazine St.
Kun Mississippi-panimo Yalobusha debytoi oluttaan New Orleansissa, tämä korkeatasoinen Uptown-pizzaravintola oli yksi ensimmäisistä paikoista, joissa se ilmestyi. Kaunista ja maalaismaista Pizza sunnuntai on Domenica-ravintolan sisarravintola keskustassa maailmankuulussa Roosevelt-hotellissa.
Kun Pizza Domenica avattiin vuonna 2014, johtaja Stephen Jeffcoat tilasi kupariglykolilla jäähdytetyn hanajärjestelmän palvelemaan paikallisia ja italialaisia käsityöoluita kahdestatoista hanasta ja lukuisista pulloista.
kuinka paljon alkoholia olutpurkissa
10. Stein’s Market ja Deli | 2207 Magazine Street
Dan Steinin Philadelphia-tyylisessä juutalaisessa delissä on kaupungin paras valikoima pakattuja käsityöoluita sekä joitakin parhaista voileipistä. Kaupungin kaavoituslakien vuoksi et kuitenkaan voi nauttia niistä yhdessä.
Stanin Deli on muualla kuin toimipisteessä oleva lupa, joten tilaa ensin Sam (kuuma pastrami sveitsiläinen juusto ja coleslaw ruisleivän päällä venäläisellä kastikkeella) Kelly (prosciutto Delice de Bourgogne -juusto ja omena talon ciabattassa) tai jokin päivittäisistä erikoisuuksista (kuten Phillyn juustopihvi, rabapaisti tai broccoli-sianlihapaisti). Tutki sitten takahuoneessa vaikeasti löydettäviä vientituotteita ja artesaanioluita.
Stein’sillä on hämmästyttävä valikoima oluita eri puolilta maata sekä kaikki paikallisten erikoisjulkaisut. Etsi NOLA Brewingin Funk -sarja; Bayou Techen rajoitetut Cop Cop a -julkaisut Ranskalaistyylinen olut säilytykseen ja Syrup in the Sky a savustettua olutta ; ja Tin Roofin Smiling Ivan Russian imperial stout. Periaatteessa, jos sitä jaetaan New Orleansissa, Steinillä on se – tai hän tietää, milloin se on siellä.
Kun olet valinnut oluen tai kolme, voileipäsi pitäisi olla valmis. Voit ruokailla, jos haluat, mutta suosittelen viemään herkkujasi takaisin kotihotelliisi tai läheiseen puistoon nauttiaksesi täysin maukkaan voileivän, upean käsityöoluen ja kauniin New Orleansin kaupungin yhdistelmästä.
Nora McGunnigle
Nora McGunnigle on New Orleansissa asuva freelance-olut- ja ruokakirjailija, joka keskittyy Louisianan ja Persianlahden alueen ainutlaatuiseen ruoka- ja olutkulttuuriin. Hänen työnsä löytyy Beer Advocate All About Beer and Louisiana Kitchen and Culture -julkaisusta, ja hän on säännöllinen kirjoittaja Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA:ssa ja New Orleans alt-viikkolehdessä The Gambit. Pysy hänen työssään osoitteessa NOLAbeerblog.com .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
