Saksalaistyylistä Dunkelweizeniä voidaan pitää saksalaisen dunkelin ja hefeweizenin risteytyksenä. Makea maltaisuus ja suklaamainen luonne erottuvat siitä, että siinä voi olla myös weizen ale -hiivasta saatavia banaani- ja neilikkaestereitä (ja joskus vaniljaa tai vaahtoa).
Luokka:Vehnä oluet
Vaalean tumma10-25 SRM (väri) Matala Korkea10-15 IBU (katkeruus) Matala Korkea4,8-5,4 % ABV (alkoholi)Ruokaparit
- Paistettua kanaa
- Gouda
- Banaanikermapiirakka
Lasitavarat
Maljakko
45-50 °F
Kaupallisia esimerkkejä
- Samuel Adamsin tumma vehnä Boston Beer Co.
- Kiiltävä tumma vehnä Spoetzlin panimo
- Tummat valkoiset Sierra Nevada / Kysymys
Ulkonäkö
Väri
Kuparinruskeasta erittäin tummaan
elevation panimo poncha jouset
Selkeys
Hieman Hazea Hazylle
Hiilihappo (visuaalinen)
Hitaasti keskisuuriin nousevat kuplat
mikä on olut
Maku/Aromi
Alkoholi
Ei havaittavissa lievään
Hop
Humalan tuoksua ja makua ei havaita. Humalan katkeruus on alhainen
Maltaat
Leipämäinen tai rakeinen, jossa on selkeä makea maltaisuus ja suklaamainen luonne paahdetusta mallasta
Esterit
Dunkel Weissbierin esterimakujen tulisi olla ilmeisiä, mutta hillittyjä
Fenolit
Dunkel Weissbierin fenolisen maun tulisi olla ilmeinen, mutta hillitty
Sensaatioita
Runko
Kohtalainen tai suupinnoite
yleisiä oluen nimiä
Hiiletys
Matalasta keskitasoon
Viimeistelyn pituus
Lyhyestä keskikokoiseen
parhaat olutlahjat
Vaimennus
Keskikokoinen - korkea
Ainesosat
Humala
Saksalainen aatelinen
Maltaat
Vähintään 50 prosenttia mallasvehnää sekä Munich Special 'B' Crystal Carafa Special II
Vesi
Vaihtelee
Hiiva
Vehnä Ale
