Intialainen pale ale hallitsee hyllyjä, komentaa baarin alkua ja monopolisoi kilpailuja. Kymmenen 20 parhaan paikasta Beer Advocaten Top 250:ssä on jonkin tyylin muunnelman hallussa. Se on muuttanut koko humalateollisuuden painopistettä. Pelkästään Session IPA:n myynti kasvoi huikeasti 199 prosenttia vuonna 2015. Lukemattomat muunnelmat käyttävät juurityyliä kiinnittääkseen kuluttajan huomion, ja elokuun ensimmäisenä torstaina tyyliä juhlitaan craft-olutuniversumin kuninkaana IPA-päivän aikana.
Amerikkalainen Intian pale ale on yhtä suosittu nyt kuin ennenkin kun selostin yhden panimon lista siitä, miksi tyylistä oli tullut niin suosittu neljä vuotta sitten. Ja niin sanon hyvää IPA-päivää sinulle IPA-rakastajalle.
Tämän viestin löytäneet IPA-vihaajat ovat jo vierineet alla olevaan kommenttiosaan ilmoittaakseen kaikille, etteivät he kestä IPA:ta. he sanovat, etteivät ymmärrä, miksi tällä villityksellä on vielä elämää; he ajattelevat, että ne, jotka väittävät pitävänsä IPA:sta, valehtelevat itselleen ja haluaisivat vain jotain maltaista. Eikö?
Se on siistiä. Näiden ihmisten ei tarvitse hakea tänään.
Tosiasia on, että tämän eurooppalaisvaikutteisen oluen amerikkalainen versio hallitsee nykyään kuten viime vuosikymmenen ajan. Se on edelleen perimmäinen statussymboli käsityöyhteisössä, eikä kukaan voi paeta Green Rushia, eivät edes panimot, jotka alun perin kieltäytyivät valmistamasta tyyliä, ole hypänneet mukaan. Jopa Brewers Associationin pääekonomisti Bart Watson yritti vastata kysymykseen: Mikä on seuraava IPA ? Hän löysi vastauksen: IPA.
India Pale Alen alati laajeneva kattavuus
Yksi syy siihen, miksi IPA on saanut suosion, näyttää ilmeiseltä. Enemmän panimoita (kaikkien aikojen eniten), jolloin ne tarjoavat niitä kuluttajille ja kuluttajille, jotka ovat tulleet täysi-ikäisiksi tietoisiksi IPA:n mausta – maku oli yksi aiemmista syistä IPA:n suosioon. Vaikka ei ollut kauan sitten, kun Amerikassa ei oikeastaan ollut makua: leipä oli valkoista kahvia oli saatavilla vain kiteinä ja olut oli mieto. Ajan myötä Yhdysvallat on tullut tietoisemmaksi makuista ja maan käsityöolut on osa ruoka-identiteettiämme. Uudet olutjuomat ovat tottuneet rohkeisiin makuihin.
Mukavuus
Tuntuu oudolta viitata käsityöoluiden kuninkaaseen kuin vanhaan collegepaitaan. IPA:t ovat rohkeita! Ne ovat mystisiä! Ne saattavat olla yleisempiä kuin koskaan, mutta IPA:t eivät ole status quo! Vaikka ne voivat edelleen olla kaikki nämä asiat uusille askarteluoluen harrastajille arkipäivän käsityöoluen harrastajille, IPA on vanha valmiustila. Se on myös turvallinen valinta, kun et tiedä mitä valita.
Se on hauskaa
IPA:t
Et voi mennä pieleen tilaamalla IPA:n edessäsi
IPA on surrealistista taidetta: taiteilija maalaa ja näet juuri sen, mitä he haluavat ilmaista.
IPA ei ole craft-statuksen huippu, parasta sen suosiossa on se, että kaikissa oluissa on vielä kokemisen arvoisia asioita. IPA:t edustavat erilaisia oluita, jotka ovat hyvin ilmeisiä: olemme herkkiä katkeruudelle ja tunnistamme rohkeita sitrusmaisia makuja. Se on kuin surrealismin opiskelua. Tämä taidetyyli ei jätä epäilystäkään siitä, mitä taiteilija yritti maalata, mutta se ei ole ainoa taidetyyli.
IPA on surrealistista taidetta: taiteilija maalaa ja näet juuri sen, mitä he haluavat ilmaista. Opi ymmärtämään surrealistisia IPA:ita, ja se auttaa sinua ymmärtämään abstraktimpia tyylejä ja arvostamaan niiden tarjontaa.
Tyylillä on ollut huikea menestys, mutta käsityöolutmaailma on muuttunut merkittävästi verrattuna siihen, kun viimeksi ajattelin tyylin menestystä. Panimoita on nykyään enemmän kuin koskaan tämän maan historiassa. Yhä useammat ihmiset juovat käsityöolutta ja sen kruununjalokiveä IPA:ta.
Vaikka IPA on ylistetty palvottu ja arvostettu, se tarjoaa lähtökohdan tutkia lisää tyylejä ja jatkaa käsityöoluen löytämisessä. Kaikki tämä lisää syitä, miksi IPA on edelleen niin suosittu.
Kestääkö se?
IPA on ollut kuningas ennen sitä maanpaossa ja päätelty legendaan. IPA löysi uuden elämän Uudessa maailmassa ja näyttää pysäyttämättömältä, mutta historia viittaa siihen, että tulee aika, jolloin IPA ei enää kannata. IPA:n menestys ja tyylistä nauttivien kuluttajien kasvava määrä on herättänyt kiinnostuksen maailman makropanimoissa, mikä on johtanut siihen, että ne syövät yhä useampia käsityöpanimoita ja käyttävät vakiintuneita brändeitään ja uskollisia fanejaan IPA:n rahankerääjänä.
IPA:n edellisen imperiumin tavoin suurten toimijoiden hallinta yhteenliittämisen kautta auttoi lopettamaan IPA:n toiminnan, ja suuret panimot ovat hankkineet ja tulevat käyttämään kerran loistavia esimerkkejä tästä tyylistä saadakseen kuluttajien osuuden kurkusta. Ei tiedetä, pysyykö IPA nykyisenä tyylinä ilman kilpailua pitäen tyylin terävänä, jos Big Beer onnistuu saamaan takaisin Amerikan hanat. Herättävätkö riippumattomat panimot seuraavan IPA:n taistellakseen vastaan minkä tyylin tahansa? Onko tarpeeksi panimoita vastaamaan?
IPA on suosituin tyyli, koska se on synonyymi käsityöoluen vallankumoukselle. Sen suosio saattaa johtua sen romahtamisesta, sillä voitot ja markkinaosuus tekevät IPA:n tekijöistä ilmeisiä assimilaatiokohteita.
Jos olet minun kaltaiseni humalapää, rohkaisen sinua jatkamaan IPA:n huippu-aikoihin nauttimista, mutta varo, että vihreä hanan kahva saattaa sanoa IPA:n. Se edustaa jotain aivan muuta kuin se, mikä on tehnyt IPA:sta niin suositun edelleen.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
