varten 7 Seas Brewing merirosvot olisivat saattaneet tehdä ratsian ensimmäisen avauksensa aattona. Vain kuusi viikkoa ennen kuin he olivat valmiita aloittamaan lämmittimen panimon viereisessä yrityksessä, syttyi tuleen ja heidän panimonsa paloi. Sittemmin he ovat tehneet kolmannen siirtonsa seitsemän vuoden sisällä kiertäen yhteensä 100 jaardia avatakseen viimeksi entisen valtavan ruokakaupan.
Uusin 7 Seas Brewing on uudessa 3 000 neliöjalan maisteluhuoneessa ja 22 000 neliöjalan tuotantopanimossa niin tiukka, että he ovat rakentaneet kopion entisestä 180 neliöjalan juomahuoneestaan, joka avattiin toisessa paikassa tulipalon jälkeen. Sijaitsee vain muutaman korttelin päässä Puget Soundista Gig Harbor Washissa. Kaupungissa on
7 Seas Brewingissä on paljon mistä pitää. Panimossa on jopa 17 olutta milloin tahansa eri tyylilajeista, mukaan lukien sesongin olut.
Löysimme molemmat arvostuksen paremmasta oluesta melko varhain, sanoi Runion, joka opiskeli yrittäjyyttä Washingtonin osavaltiossa. Suunnittelimme käsityöpanimon maisteluhuoneen kanssa seurustelua varten – yhteisöä ja perheitä hän selitti.
Tätä tarkoitusta varten pesuhuoneessa ei ole televisioita, ja istuimet ovat perhetyylisiä pitkien, kierrätyspuusta rakennettujen suorakaiteen muotoisten pöytien ympärillä. Mikäli vierailijat haluavat katsoa jotain, he voivat nähdä 25- ja 8,5-tynnyrijärjestelmässä valmistetun oluen lasiseinän läpi.
Se on liiketoimintasuunnitelma, joka on Runionin mukaan kannattanut hyvin.
Uusi taproom on menestynyt paljon paremmin kuin odotimme, hän sanoi, kun jatkuvasti saapui ja lähti viljelijöiden mukana asiakkaita. Hän huomauttaa, että 7 Seas myy 25 prosenttia oluestaan paikan päällä ja loput 75 prosenttia toimitetaan pääasiassa tynnyreissä ja joissakin tölkeissä. Hän lisäsi, että 7 Seas oli osavaltion ensimmäinen käsityöpanimo, joka käytti tölkkejä.
Jokainen yhteisö haluaa panimon, sanoi osaomistaja Guterson panimotauon aikana. Panimo tuo yhteisöön uuden ulottuvuuden sosiaaliseen paikkaan. Meillä on monia vakituisia asiakkaita, joista on tullut meidän
Ollakseen kokoontumispaikka käsityöpanimon ei tarvitse vain tehdä hyvää olutta, vaan sillä on oltava myös hyvin koulutettu miehistö. Saavuttaakseen tämän asiantuntemuksen kaksi omistajaa järjestävät ja pitävät henkilökunnalleen aistinvaraisia kursseja kymmenistä eri oluttyyleistä.
Travis ja minä olemme hyvin sitoutuneita panimokouluun ihmisillemme, sanoi Runion. Haluamme heidän pystyvän muodostamaan oman mielipiteensä, jotta he voivat puhua älykkäästi käsityöstämme asiakkaillemme.
John Mitchell
John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
