Kun Adam Charnack astui töihin eräänä tammikuun aamuna ja avasi sähköpostin, jossa hänen yrityksensä julistettiin voittajaksi, yrityksen osaomistaja epäili enemmän kuin epäilyksiä. Hi-Wire Brewing kaupungissa Asheville NC.
Ajatellessaan, että se oli yksi niistä töykeistä huijauksista, jotka tulivat jostain, kuten Guam Charnackista, huomasi pian sähköpostin olevan laillinen: Ratebeer.com oli juuri nimennyt Hi-Wiren Pohjois-Carolinan parhaaksi uudeksi panimoksi vuonna 2013.
Charnack kiteytti reaktionsa vain hurmioitunutta. Se on melkein surrealistista – todella imartelevaa.
Saavutus ei ollut pieni saavutus, kun otetaan huomioon Pohjois-Carolinan käsityöoluen kukoistava maisema ja se, että Hi-Wire otti haltuunsa tilan, jonka Ashevillen ensimmäinen käsityötapaturma Craggie Brewing sulki joulukuussa 2012 taloudellisten vaikeuksien vuoksi.
Olemme kaupungissa, joka rakastaa olutta; ihmiset olivat aluksi skeptisiä, sanoi toinen osaomistaja Chris Frosaker. Mutta onneksi ihmiset Ashevillessä antoivat meille mahdollisuuden ja tulimme ulos keinuen ja olut on maistunut hyvältä alusta alkaen.
Charnack ja Frosaker sanovat, että Hi-Wiren vanhan ajan sirkusteema kuvaa täydellisesti yritystä ja sen tuotteita – hauskoja aitoja ja taidokkaita.
Ja tiedät, että Charnack sanoi, että Asheville on vähän sirkus itse. Kaikki (nimestä) tuntui oikealta.
olutsäiliötyyppejä
Frosacker yksi kolmesta omistajatiimin apteekista ja edullinen asuntokiinteistöjen kehittäjä Charnack sanovat, etteivät he ole oluen asiantuntijoita vaan intohimoisia hyvien kiinteiden juoma-oluiden faneja.
Tästä johtuen Hi-Wiren neljä ympärivuotista Main Attraction -oluet ovat klassisia lähestyttäviä tyylejä kaikille makuun:
Panimo nostaa kirjekuorta hieman enemmän sesonkitarjouksellaan, johon on tähän mennessä kuulunut kahvin stout musta IPA ja viimeksi tupla-IPA, jossa on runsaasti Citra- ja Amarillo-humaloita.
Otettuaan haltuunsa Hilliard Avenuella South Slopen naapurustossa sijaitsevan laitoksen Hi-Wire-tiimi ryhtyi muuttamaan maisteluhuonetta. Säilyttäen vuoden 1947 rakennuksen raa'an tunnelman he kaatoivat seinät avatakseen paikan ja pystyttivät pitkän palkin, jossa käytettiin ystävän maatilalta saatua kierrätyspuuta, ja laittoivat sisään täyslasiset rullaovet ja lasinen eteinen.
Purimme sen huoneen itsemme ja panimomme Charnack sanoi. Sinun ei tarvitse käyttää tonnia rahaa tehdäksesi siitä houkuttelevan tilan, joten teimme sen budjetilla. Halusimme tehdä selväksi, että tämä on visiomme tästä tilasta, ja toivomme, että ihmiset kokevat sen täydentävän ja osuvan yhteen kaiken kanssamme – avointa rentoa hauskanpitoa. Se on merkki. Sellaisia me olemme.
Huolimatta suuresta 30 tynnyrin panimosta Hi-Wire tuotti vuonna 2013 vain 2150 tynnyriä olutta sen kapasiteetin rajoittamana vanhan järjestelmän rajallinen tila ja aikaa vievä laagerointikäytäntö. Silti yritys on saanut asiat toimimaan.
Sen lisäksi, että hyödynnettiin maisteluhuoneen erinomaista sijaintia lyhyen kävelymatkan päässä panimonaapureista Asheville Brewing Burial Green Man Twin Leaf ja Wicked Weed Hi-Wire, lisäsivät näkyvyyttään heti avaamisen jälkeen lanseeraamalla Next Generation Beer Co:n jakamat 12 unssin kuusipakkaiset pullot. Toistaiseksi painopiste on yhtiön kahdella Pohjois-Carlottin päämarkkina-alueella. viimeaikainen vauhti laajentaa kattavuuttaan.
En tiedä yhtään panimoa, joka olisi tarpeeksi tyhmä laittamaan olutta kuusipakkauksiin 2000 tynnyriä vuodessa, Charnack sanoi hymyillen. Se ei ole yleistä, ja siihen on syy: Kun olet näin pienessä mittakaavassa, se on erittäin manuaalista intensiivistä, se on kallista. Mutta mielestäni se on paras päätös, jonka olemme koskaan tehneet. Se sai meidät välittömästi ulos ja toiselle puolelle Pohjois-Carolinaa. Se on antanut oluemme enemmän ihmisten käsiin kuin olisimme koskaan voineet kuvitella nopeasti.
Gary Glancy
Gary Glancy on pitkäaikainen palkittu toimittaja, joka asuu aivan kukoistavan Asheville NC:n käsityöolutkaupungin ulkopuolella. Hän jätti sanomalehtiteollisuuden vuonna 2012 aloittaakseen olutkeskeisen kuuden viikon matkan Yhdysvaltojen halki, joka huipentui ensimmäiseen vierailuunsa Great American Beer Festival® -olutfestivaaleilla, ja seurasi sitten intohimoaan tekemällä uraa käsityöpanimoalalla. Sertifioitu Cicerone® Glancy on Catawba Brewing Co:n Ashevillen maisteluhuoneen ja satelliittipanimon opas ja oluttarjoaja.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
