Belgian Golden Ale -höyrytetyt simpukat

Valmistusaika:30 minuuttia| Tuotto: 4

Ainesosat

• 3 lbs simpukoita puhdistettuina ja huuhdeltuina
• 2 purjoa ohuiksi viipaleina irtonaiseen lehtiosaan
• 5 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 1 kuppi persiljaa hienonnettuna
• 1 reilu rkl timjamia hienonnettuna
• 2 sitruunaa puolitettuna mehustusta varten
• 1/2 kuppia tuoretta kermaa
• 1,5 kuppia Ovila Golden Alea
• 2 rkl kivijauhettua sinappia
• 2 rkl voita

Ohjeet

1. Aloita valmistamalla kaikki ainekset valmistaaksesi simpukoiden höyryttämistä. Pilko purjo valkosipuli ja yrtit, leikkaa sitruunat puoliksi ja valmista voi.
2. Sekoita seuraavaksi 1/2 kuppia tuoretta kermaa 2 ruokalusikalliseen kivijauhettua sinappia pienessä kulhossa.
3. Puhdista simpukat ja valmista ne höyrytettäviksi (sinun tulee odottaa ennen kuin olet valmis keittämään ne).
4. Kun kaikki ainekset ja simpukat ovat valmiita, lämmitä iso kattila korkealla lämmöllä ja lisää voi. Kun voi alkaa ruskistua noin 3 minuuttia, lisää joukkoon purjo ja valkosipuli.
5. Anna niiden kiehua 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua.
6. Heti sen jälkeen, kun simpukat on sekoitettu valkosipuliin ja purjoihin, lisää joukkoon oluen ja kerman tuore/sinappiseos. Sekoita kaikkea todella hyvin ja peitä kattila tiukasti suljetulla kannella.
7. Anna simpukoiden höyrytä 3 minuuttia. Kun 3 minuuttia on kulunut, poista kansi ja lisää joukkoon timjami persilja ja mehu 2 sitruunasta. Sekoita kaikki viimeisen kerran ja kansi takaisin päälle ja höyrytä vielä 1-2 minuuttia.
8. Kun simpukat ovat avautuneet ja höyrystyneet, ota pois lämmöltä ja tarjoile ison leivän kanssa. Astia liemen imemistä ja syömistä varten on välttämätöntä. Hävitä simpukat, jotka eivät aukea kokonaan, ja kaivaa sisään!
9. Resepti kuvineen löytyy osoitteesta TheBerista.com

Suositellut reseptit

Tavallinen fish and chips nostetaan seuraavalle tasolle lisäämällä taikinaan suosikki kurpitsaolut, mikä antaa kalalle hieman kurpitsan makua ja pörröisyyttä.

Flying Dog's In-Heat Wheat lisää makean banaanin ja mausteisen neilikan vivahteita, jotka täydentävät täydellisesti Old Bay -maustetta tässä helpossa ja herkullisessa maissi- ja rapujuustossa. Tämä on vain yksi Flying Dog Breweryn Dog Chow -keittokirjasta.

Luo nämä herkulliset, Fort Collins Breweryn Chocolate Stoutilla tehdyt punasamettikuppikakut rakkaallesi ystävänpäivänä.

Vaikka voit varmasti valmistaa simpukoita yhdelle, mikään ei ole parempaa kuin sijoittaa valtava potti höyryäviä aromaattisia simpukoita keskelle pöytää, joka on täynnä ystäviä. Sinisimpukoiden kalastaminen sotkussa samalla, kun juot käsityöolutta ja keskustelevat mukavasti, on loistava tapa viettää iltaa.