Valokuva Nashville Brewing Companysta 1880-luvulta.Useimmat meistä tietävät, että epävakaat olosuhteet Euroopassa 1800-luvun alussa saivat monet eurooppalaiset muuttamaan Yhdysvaltoihin. Tiedämme myös, että monet näistä maahanmuuttajista toivat kauppataitonsa auttamaan maamme puitteiden muokkaamisessa. Yksi näistä ammateista oli panimotaito. Monet saksalaiset siirtolaiset asettuivat kaupunkeihin, kuten Milwaukee Cincinnatiin ja St. Louisiin, joista tuli myöhemmin kuuluisia panimohistoriastaan.
[newsletter_signup_box]
Useimmat ihmiset, mukaan lukien monet nashvililaiset, eivät tiedä, että Music Cityssä oli myös saksalaisia maahanmuuttajia. 1840-luvulla Nashville kukoistaa ja olosuhteet olivat parhaat teollisuuden tukemiseksi. Tämä oli erittäin houkuttelevaa saksalaisille, jotka eivät halunneet asettua rajalle. Nämä saksalaiset muodostivat tiiviin yhteisön Pohjois-Nashvillessä, joka myöhemmin tunnettiin nimellä Germantown.
Nämä uudet uudisasukkaat toivat myös kauppataitonsa tähän kukoistavaan kaupunkiin, kuten teurastamon parkitustuotekaappien valmistus saappaiden valmistukseen ja tietysti panimoon. Kuitenkin ennen saksalaisten panimoiden tulvaa tietueet osoittavat, että Nashvillen esikaupunkialueella toimi useita pieniä oluenpanimoita.
Varhaiset Nashvillen panimot
Jo vuonna 1815 Thomas M. Burland toimi Nashvillen Porter and Ale -panimossa käyttäen vettä Cockrell Farmin lähteestä Nashvillen länsipuolella. Kaksikymmentä vuotta myöhemmin toinen panimo, joka tunnettiin nimellä Cockrill Springs Brewery, toimi täällä vuosina 1838-1842. Osa tältä tilalta annettiin myöhemmin kaupungille, ja se tunnetaan nykyään nimellä Centennial Park, jossa Cockrill Spring on säilynyt. Kohtalon käänteessä 200 vuotta myöhemmin Blackstone Brewing Company rakensi tietämättään panimonsa maalle, joka oli kerran osa Cockrill Farmia!
Noin 5 kilometriä Nashvillestä itään A. Redmondista
( LUKEA: Kuinka Pilsner-oluttyyli valloitti maailman )
1850-luvulla Germantown kukoisti, ja alueelle alkoi avata lager-panimoita. Fred Hauser avasi panimon/leipomon Jefferson St.:n ja Cherry St.:n (nykyisin 4th Ave N.) kulmaan Germantownissa. Tämä panimo myytiin myöhemmin Joseph Streurerille vuonna 1857. Samaan aikaan George Bittell avasi panimon lähellä Buena Vista Springsiä Pohjois-Nashvillessä.
haudutettuja omenoita
Nashvillen itäpuolella Crossman ja Drucker olivat myös avanneet Tennesseen panimon, joka saattoi olla samassa paikassa kuin Millcreek Brewery useita vuosikymmeniä aikaisemmin. Valitettavasti tämä panimo tuhoutui tulipalossa elokuussa 1860.
Vuosi 1859 oli Nashvillelle merkittävä vuosi; Tennesseen osavaltion pääkaupunkirakennuksen rakennustyöt on saatu päätökseen sekä Neitsyt taivaaseenastumisen kirkon avaaminen Germantownissa. Myös kaupungin eteläpuolella Jacob Stiefel (myös yleisesti mainittu Stifel amerikkalaisissa julkaisuissa) avasi Nashvillen panimon vuonna 1859 High (nykyisin 6th Ave S.) ja Mulberry Streetsin kulmaan. Lager-oluen suosion vuoksi Stiefel ja hänen kumppaninsa Louis Peiffer suunnittelivat laitoksen moderniksi panimoksi, jossa oli kellarit lagerointia varten.
Sisällissodan vaikutukset varhaisiin Nashvillen panimoihin
Leike bock-oluesta, painettu Tennesseanissa huhtikuussa 1876.Sisällissodan alkaessa panimoiden tuotanto lopetettiin Nashvillessä, kuten useimmat teollisuudenalat. Olutta ei valmistettu Nashvillessä seuraaviin neljään vuoteen.
Vaikka sisällissodan taistelut olivat huipussaan Nashvillessä vuonna 1864, joukot ja siviilit vaativat tuoretta paikallista olutta. Stiefel päätti avata uudelleen Nashvillen panimon toukokuussa 1864 vastatakseen tähän tarpeeseen.
( LUKEA: 50 nopeimmin kasvavaa Yhdysvaltain käsityöpanimoa )
Sodan päätyttyä vuonna 1865 Nashvillessä avattiin useita lisää panimoita. Tennessee Staatszeitung (saksaksi ilmestyvä paikallinen sanomalehti) raportoi Stiefelin Nashvillen panimon lisäksi kuusi muuta panimoa, jotka aloittivat äskettäin toimintansa Nashvillen alueella:
- Nashvillen panimo – J. Stifel
- N. Nashville Brewery – C. Krieg (Germantownin panimo Jefferson St.)
- Spring Water Brewery – M.J. Drucker (uudelleenrakennettu TN-panimo)
- Rock City Brewery – J. Kuhn
- Cumberland Brewery – J. Ritter
- City Brewery – F. Leitenberger
- Union Brewery – U. Ozanne
Sekaannusten välttämiseksi Stiefel's Nashville Breweryn ja Krieg's Nashville Breweryn välillä niitä kutsuttiin usein South Nashvillen ja North Nashvillen panimoiksi. Näiden Nashvillen panimoiden menestys ei kestänyt kauan. Suuremmat panimot Cincinnatissa ja St. Louisissa alkoivat toimittaa olutta Nashvilleen rautateitse tai laivalla.
Vuoteen 1870 mennessä ainoa Nashvillessä toimiva panimo oli Stiefel's Nashville Brewery. Vuonna 1871 lisättiin pullotusosasto, joka oli ensimmäinen laatuaan etelässä. Panimo nimettiin lopulta uudelleen Nashville Brewing Companyksi ja vaihtoi omistajaa useita kertoja seuraavien vuosikymmenten aikana:
- 1859 - 1860: J. Boots
- 1864-1876: Stiefel
- 1876 - 1878: J.B. Kuhn
- 1878 - 1880: C.A. Maus
- 1880-1882: Burkhardt
- 1882-1890: William
- 1890 - 1893: Chr. Moerlein
Koko omistusmuutosten ajan Nashville Brewing Company jatkoi perinteisen lager-oluen valmistamista. Panimo noudattaa joka kevät baijerilaista bock-olutta. Monet panimohistorioitsijat jäljittelevät bock-olutta ajoista, jolloin baijerilaiset valmistivat tätä vahvempaa olutta täydentämään ravintoaineita paaston aikana paaston aikana. Toinen bock-versio nimeltään maibock (May Bock) nauttiminen jatkui hyvin paastokauden jälkeen.
( LUKEA: Kulkujen oluttynnyreiden ärsyttävä kallis elämä )
idioottivarma panimo
Northern Breweries Venture South
Nashvillen panimoperinnön seuraava luku alkaa siitä, että kaksi Cincinnatista kotoisin olevaa saksalaista siirtolaista laajentaa liiketoimintaansa etelään. Christian Moerlein, tunnettu Cincinnatin panimotycoon ja hänen oppipoikansa William Gerst ostivat Nashville Brewing Companyn vuonna 1890.
Heidän ensimmäinen tehtävänsä oli purkaa ikääntyvä panimo ja rakentaa se uudelleen alusta alkaen sellaisilla moderneilla mukavuuksilla kuin jäähdytys ja pullotuslinja. Hiljattain rakennettu laitos toimisi Moerlein-Gerst Brewing Companyna muutaman seuraavan vuoden ajan, kunnes Gerst osti Moerleinin osuuden vuonna 1893.
Uudeksi nimetty William Gerst Brewing Company jatkoi lagerien valmistamista vuosisadan vaihteen ajan. Panimon menestyksen myötä Gerstistä tuli merkittävä Nashvillen kansalainen. Hän sijoitti voittoja erilaisiin harrastuksiin, mukaan lukien hevoskilpailuihin. Gerstillä oli talli maatilallaan Etelä-Nashvillessä, ja hänen hevosensa Donau (nimi Tonavan mukaan) voitti lopulta Kentucky Derbyn vuonna 1910.
Raittiusliike ja kielto
Gerstin menestys pysähtyi pian raittiusliikkeen myötä, minkä seurauksena Tennessee muuttui kuivaksi osavaltioksi kymmenen vuotta ennen kansallista kieltoa. Gerst jatkoi laitoksen toimintaa luurankoryhmän kanssa, joka valmistaa alkoholittomia mallasjuomia ja valmistaa sopimusvirvoitusjuomia, kuten Delaware Punch ja Orange Crush.
Vaikka William Gerst Brewing Company selviytyisi kiellosta, William Gerst ei selvinnyt. Gerst kuoli vähän ennen 18. lisäyksen kumoamista. Hänen neljä poikaansa jatkoivat Gerstin panimon toimintaa seuraavat kaksi vuosikymmentä. Panimo ei kuitenkaan koskaan vastaisi kieltoa edeltävää menestystä. Vuoteen 1950 mennessä suuremmat panimot käyttivät hyväkseen televisiomainontaa ja jäähdytettyjä junavaunuja, jotka antoivat niille mahdollisuuden toimittaa kansallisesti. The Wm. Gerst Brewing Co. kohtasi saman kohtalon kuin monet alueelliset panimot ja sulki ovensa pysyvästi vuonna 1954.
( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )
Nashvillen panimojuurien takaisin saaminen
Mertien Nashville Brewing Co.:n taideteokset juurtuvat vahvasti kaupungin panimohistoriaan. (Scott Mertie)Olutta ei keitetty Nashvillessä ennen kuin käsityöpanimoliike syntyi. Nykyään Nashvillen alueella on yli 20 käsityöpanimoa.
olutta vihreissä pulloissa
Vuonna 2016 herätin henkiin Nashvillen panimoyhtiö tekemällä yhteistyötä Blackstone Brewing Companyn Nashvillen vanhimman käsityöpanimon kanssa. Nashville Brewing Company valmistaa perinteisiä lagereita, kuten saksalaiset siirtolaiset olisivat valmistaneet 1800-luvun lopulla.
Kun vuotuinen Craft Brewers Conference tulee Nashvilleen 30.4.-3.5., Tennessee Craft Brewers Guild tuo Nashvillen saksalaiset panimojuuret etualalle. Tennesseen panimot kokoontuivat luomaan Mockingbird Maibockin – oluen, jonka kilta sanoo olevan yksi hienoimmista maibockeista Pohjois-Amerikassa. Maibock toimii konferenssin virallisena oluena ja antaa myös Tennesseen käsityöpanimoille mahdollisuuden esitellä vahvaa panimoperintöään ylpeänä.
Scott Mertie
Scott Mertie ja hänen vaimonsa Candy hakivat Nashville Historical Commissioniin pystyttääkseen historiallisen merkin Nashvillen panimon ja Gerstin panimon aikoinaan toimineelle paikalle. Scott Mertie on Nashville Brewingin (Arcadia Publishing 2006) kirjoittaja ja Nashville Brewing Companyn omistaja (2016 – nykyinen).
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
