Gibb's Hundred Brewing auttaa muuttamaan Greensboron keskustaa

Käsityöpanimoiden tiedetään muuntavan muuten unohdettuja tai rappeutuneita yhteisöjä, mikä katalysoi kehitystä ympärillään. Gibb's Hundred Brewing Company Greensborossa Pohjois-Carolinassa on ansainnut tämän maineen.

Greensboron keskustan restaurointi

Kävele West Lewis Streetiä pitkin Greensboron keskustassa, ja on selvää, että tämä kaupungin alue on viime aikoina muuttunut. Rautatiekaupungin ikävistä päivistä on jäljellä jäänteitä, mutta ne ovat nyt sekoittuneet Greensboron pääkonttorin yhteisen työtilan kaupunkipuutarhaan ja uudemman Boxcar Bar Arcaden tyylikkääseen teolliseen patioon. Juuri Fainting Goat Spiritsin ohi on Gibb's Hundred Brewing Company, josta West Lewisin kunnostustyöt alkoivat.

Kun perustajat Mark ja Sasha Gibb avasivat ovensa vuonna 2014, West Lewisissa ei ollut paljon nähtävää eikä todellakaan mitään juotavaa. Gibb's oli korttelin ensimmäinen yritys ja toinen Greensborossa avattu panimo; Natty Greene's Brewing Co. oli ensimmäinen. Nyt keskustaa on viisi ja lisää tulossa. Se oli tavoite – tehdä Greensborosta käsityöoluen lähestyttävä kohde.

Ennen kuin Gibbs perusti liikkeen, Greensboron keskustassa sai laillisesti avautua vain ruokaa tarjoilevat panimopubit. Tuotantopanimot riippumatta kaupungin kaavoituslakien koosta siirsivät ne teollisuusalueille. Mark ja Sasha vakuuttivat kaupungin toisin, ja olutkulttuuri on sittemmin kasvanut.

( OLUTMATKA: Charleston | Michigan | San Diego )

Gibb's keskittyy helposti juotavaan oluttyyleihin

Lähestyttävyys on osa Gibb's Hundred's Shtickiä. Panimo sijaitsee vaatimattomassa tiilirakennuksessa, jonka patiolta on näkymä rautatielle vain muutaman sadan metrin päässä. Sisällä on viihtyisä maisteluhuone, jossa on juuri oikea tasapaino perheystävällisyyden ja pimennetyn tavernan mystiikkaa välillä. Ja sitten on oluet.

Gibbit eivät halunneet tehdä humaleimpia oluita; he eivät halunneet tehdä happaimpia oluita tai korkeimman alkoholin oluita. He halusivat kehittää panimon, jossa oli aidotyylisiä oluita.

Gibb's on tunnettu The Guilty Party ESB:stä, joka voitti kultamitalin vuoden 2015 Great American Beer Festival® -olutfestivaaleilla Extra Special Bitter luokkaan. Se on fermentoitu kylmempää tämän oluen englantilaiselle hiivakannalle ja siitä tulee maltaisempaa karamellia ilman liikaa katkeruutta tai hedelmäisyyttä.

(LUKEA: Ottaisitko tatuoinnin ilmaiseksi olutta varten? )

Guilty Party on yksi Gibbin suosituimmista oluista yhdessä Blind Man’s Holiday Pale Alen kanssa. Se on sitrushedelmäinen trooppinen olut, joka maistuu raikkaalta paleolelta, mutta tuoksuu kuivahumalalta IPA:lta. Voimakkaalla Wien- ja Marris Otter -mallasilla ja kuuden humalalajikkeen mehukkaalla pistävällä pisteellä tämä osuu pale alen ja IPA:n väliin – aivan kuten kotikaupunkimme Greensboro osuu rannikon ja vuorten väliseen makeaan kohtaan oluen kuvauksessa.

Kokeile vähintään kahta

Gibb’s valmistaa myös Mosaic- ja Crystal-hoped Monkeysphere IPA:ta ja West Coast-tyylistä Shearing the Wolf IPA:ta sekä vehnäolutta. maito stout keisarillinen stout ja keisarillinen Berliner Weisse. Kaikki oluet on valmistettu hienovaraisuutta ja juotettavuutta ajatellen.

Haluan sinun haluavan ainakin kaksi heistä sanoi John Priest, panimon ensimmäinen pääpanimo. Mielestäni sen pitäisi olla jokaisen panimon tavoite – ihmiset sanovat, että haluan tilata toisen noista oluista, kun olen lopettanut tämän.

( LUKEA: Adidas lanseeraa olutfestivaaleille tehdyt kengät )

Tällä hetkellä panimopäällikön William Brown Gibbin johdolla The Guilty Party ESB:n Sata tölkkiä. Cans of The Blind Man’s Holiday Pale Ale ja the Monkeysphere IPA ovat saatavilla pian. Suurin osa Gibb's Hundred -oluista myydään kuitenkin edelleen talon sisällä.

Olemme aina halunneet olla yhteisöpanimo, sanoo Mark, joka on myös ylpeä historian ystävä. Panimon nimi Hundred tulee termistä, jota käytettiin kuvaamaan maa-alueita 1800-luvulla. He asuivat usein kreivikunnan oikeustaloissa, jotka käsittelivät pientä toimivaltaa Thomas Jeffersonin aikoina, jolloin hallitus oli pieni ja lähellä ihmisiä.

Sata oli maan osa-alue, joka tuki kotitiloja Mark lisää. Luultavasti Gibb’s Hundred tekee juuri niin.

Emily Hutto

Emily Hutto​ on ​Colorado's Top Brewers -kirjan kirjoittaja ja Zymurgy-lehden avustaja monien muiden ​käsityöoluen tarinankerrontaprojektien ohella, joita voit lukea osoitteessa emilyhutto.com.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.