Woodfin N.C. — Zillicoah Beer Co. juhlii yksivuotisjuhlavuottaan vapauttamalla kaksi ensimmäistä pulloaan lauantaina 20. lokakuuta Woodfinin panimossa klo 12 alkaen. Ensimmäisessä pullon julkaisussa on kaksi avofermentoitua olutta, jotka korostavat perinteisten belgialaisten rustiikkioluiden menneisyyttä ja tulevaisuutta Kausi ja Citrine Dream Hoppy Farmhouse Ale . Nämä tietyt oluet valittiin, koska ne edustavat sekä panimon rakkautta perinteisiin panimotekniikoihin että panimon sitoutumista innovaatioihin juhlistaen Zillicoahin ensimmäistä toimintavuotta ja kartoittamalla tulevaisuuden suuntaa.
Tällaisen yrityksen avaaminen on vähän kuin lapsen saaminen päivät ovat ikuisia, mutta kuukaudet kuluvat siivillä. Tuntuu kuin kymmenen vuotta sitten avasimme ovemme, ja tuntuu myös siltä, kuin eilen, sanoo Zillicoahin toinen perustaja Jonathan Chassner. Tyylit, jotka olemme valinneet valmistamaan, eivät välttämättä ole sinun rahaa ansaitsevia tyylejäsi, koska ne ovat niin aikaa vieviä, mutta me valmistamme sitä, mitä rakastamme juoda. Tämä on ollut helvetin vuosi, ja yhteisöltä saamamme tuki on ollut erittäin ilahduttavaa.
Kausi (6 prosenttia ABV) on klassinen tulkinta perinteisestä belgialaistyylisestä saisonista, joka on haudutettu Pilsner- ja Abruzzi Rye -mallasista, jotka molemmat on hankittu yksinomaan Ashevillen Riverbend Malt Housesta. Tämä avoin fermentoitu kausi esittelee vanhan maailman belgialaisia hiivaestereitä raikkaalla viimeistelyllä ja ripaus Saaz-humalaa. 
Hoppyn maalaistalo (6,4 prosenttia ABV) on ensimmäinen merkintä Zillicoah'sissa Sitriinin unelma sarja sekakulttuurisia ale-oluita, jotka esittelevät nykyaikaisten humalalajikkeiden ja panimon omistamien Brettanomyces-kantojen vuorovaikutusta. Hoppy Farmhouse korostaa Strata- ja Mosaic-humaloita ohramallasvehnärukiin ja kauran taustalla. Avoin käyminen talon Brett-kannan kanssa johtaa reippaaseen ja trooppiseen, mutta petollisen kuivaan rustiikkiseen olueen.
Jotkut näistä brett-kannoista ovat täydellisiä moniin uudempiin humalaprofiileihin, jotka ovat erittäin mehukkaita ja kivihedelmäisiä eteenpäin selittää Zillicoahin perustaja Jeremy Chassner Meillä on täällä pari erilaista brettiä, mutta niissä, joihin haluamme keskittyä Citrine Dream -sarjassa, on kypsä mango tai ananas, ja ne sopivat hyvin julkkiseen humalaan.
Zillicoah's Saison ja Citrine Dream Hoppy Farmhouse ovat saatavilla 750 ml:n pulloissa hintaan 15 dollaria kukin yhden kotelon rajalla henkilöä kohti. Sekä Saison että Hoppy Farmhouse on pullotettu vihreään lasiin, mikä antaa hienovaraisen valon vaikutuksen, joka on yhteinen monille Belgian tunnetuimmista maalaistalooluista, jota amerikkalaiset panimot omaksuvat yhä enemmän. Nämä käsin täytetyt käsin etiketöidyt ja pullokäsitellyt oluet ovat paitsi panimon ensimmäisen toimintavuoden huipentuma myös yli vuosikymmenen tutkimuskokeilulle ja ammatilliselle kokemukselle, joka edelsi Zillicoah-tiimin avauspäivää. Saison ja Citrine Dream Hoppy Farmhouse panimo on päättänyt poikkeuksellisen ensimmäisen vuoden kahdella oluella, jotka osoittavat rakkauden aikaa ja huomiota yksityiskohtiin, jotka liittyvät kaikkeen, mitä Zillicoah valmistaa.
Tietoja Zillicoah Beer Companysta
Zillicoah Beer Company (ZBC) on erikoistunut avofermentoituihin maalaistalooluihin ja lagereihin. Se on ensimmäinen panimo Woodfin NC:ssä ja sijaitsee Ranskan Broad Riverin itärannalla. Zillicoah on saanut nimensä cherokeen sanasta itse joelle, joka toimii kiinteistön sosiaalisten alueiden keskipisteenä. Panimon maisteluhuoneessa pyörii jopa kaksitoista hanaa. Luontokeskeinen sijainti keskittyy ulkoiluun ja sosiaalisiin juomatarjouksiin sekä ruokakumppaninsa Taqueria Mu:n puremiin. ñoz. Tila on vain kahden mailin päässä Ashevillen keskustasta osoitteessa 870 Riverside Drive Woodfin North Carolina. Arkisin maisteluhuoneen aukioloajat ovat klo 14-22 lauantaisin klo 12-22 ja sunnuntaisin klo 12-20. Saat lisätietoja vierailemalla www.zillicoahbeer.com
