Käsityöpanimot Kalifornian Golden Chain Highwayn varrella

Kalifornian kultakuumeen aikana Sierra Nevadan juurelta louhittiin yli 25 miljoonaa unssia kultaa. Suuri osa siitä otettiin Kalifornian osavaltion 49:n, joka on lempinimeltään, maakunnista Golden Chain Highway .

Valtatie 49 on numeroitu 49-luvun mukaan maahanmuuttajien ja maahanmuuttajien mukaan, jotka saapuivat alueelle odottaen rikastuvansa. Reitti kulkee monien historiallisten kaivosyhteisöjen läpi, jotka perustettiin Kalifornian vuoden 1849 kultakuumeen aikana. Irtautuessaan osavaltion tieltä 41 Oakhurstin kunnassa Maderan piirikunnassa se kulkee etelästä pohjoiseen Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierran ja Plumasin kreivikuntien kautta saavuttaen pohjoisen päänsä State Route 70:ssä Vintonissa.

Nykyään kultaa löytyy tämän historiallisen reitin varrella valmistettujen käsityöoluiden eri sävyissä. Jos aiot jäljittää siirtolaisten ja maahanmuuttajien askeleita, jotka tekivät toiveikkaan matkan rikkauksia etsiessään, muista pysähtyä Golden Chain Highwayn varrella sijaitsevissa käsityöpanimoissa. Tässä on katsaus joihinkin Maderan piirikunnasta alkavan reitin varrella oleviin käsityöpanimoihin.

South Gate Brewing Company | Madera County CA

Alle puoli mailia pohjoiseen Golden Chain Highwayn eteläisestä päätepisteestä CA-41 Oakhurstissa tämä panimopubi tuottaa käsintehtyä olutta ja huomattavan hyvää pubiruokaa.

Panimo Rick Boucke valmistaa pale ale -oluita ja lagereita ohraviineihin ja keisarillisiin stouteihin. Luonnostarjonta vaihtuu usein, joten palaavat vierailijat kohtaavat usein uusia luomuksia.

Rick osallistui oluisiin vuoden 2019 NorCal Brew Fest Competition -kilpailuun. South Gate Brewing Co . tuli kotiin kahdella kullalla kaksi hopeaa kaksi pronssia ja yksi kunniamaininta.

Kokki Mike Farrilla on sama vapaus suunnitella pubi-aterioita. Hän huolehtii siitä, että ruoka on valmistettu hienoimmista ja tuoreimmista lihajuustoista ja paikallisista tuotteista. Kuten omistaja Casey Hawkins sanoo Ainoat asiat pakastimessa ovat ranskalaiset perunat ja jäätelö. Kaikki muu on tuoretta ja paikallisesti tuotettua.

1850 Brewing Company | Mariposa County CA

Jake Wackerman varttui ravintolan omistavassa perheessä; hänen äitinsä omistaa myös ravintolan Mariposassa. 13-vuotiaasta lähtien hänet tutustuttiin tiskien pesuun paikallisessa pihviravintolassa. 16-vuotiaana hän kertoi perheelleen ja ystävilleen, että hänkin haaveili omistavansa joskus oman ravintolan.

Perheen ja ystävien rohkaisemana Jake ja hänen tyttöystävänsä Hanna Dutra avasivat Ravintola 1850 1. toukokuuta 2013. Yrittäjät Jake ja Hanna (nykyisin naimisissa – ravintolassa) laajensivat liiketoimintaansa kattamaan vuonna 1850 sijaitsevan Loftin ravintolan yläpuolella sijaitsevan kahden makuuhuoneen parvi, jossa voi nukkua jopa kuusi.

Panimotieteen ja panimokoulutuksen jälkeen UC Davisissa vuonna 2016 Jake ja panimomestari Dan McMonegal aloittivat oluiden valmistuksen 1,5 tynnyrijärjestelmässä.

Jake sanoo, että hänen ainutlaatuisiin myyntivaltoihinsa kuuluu panimopubin läheisyys Yosemiten kansallispuistoon, joka palvelee pientä markkinaa, joka sijoittaa ravintolan voitot uudelleen panimoon ja tekee pienet asiat oikein.

Kysyntä on ylittänyt 1,5 tynnyrin haudutusjärjestelmän rajat, mikä edellyttää uuden seitsemän tynnyrin panimojärjestelmän hankintaa. Huhtikuuhun 2020 mennessä he odottavat saavansa sen asennettuna uuteen paikkaan, jossa on maisteluhuoneen vähittäiskauppa ja elävää musiikkia.

( MATKUSTAA: Tyynenmeren rannikon panimot )

Bear Tent Brewing Company | Tuolumnen piirikunta CA

Vuonna 2008 lukion ystävät John McGettigan ja Ben Deutsch olivat vaeltamassa Uudessa-Seelannissa. Kiwi-saarella kierrettyään päivän päätteeksi he pohdiskelivat tulevaisuuttaan 6 pakkauksen paikallisen oluen ääressä ja havahtuivat panimonomistajiksi, vaikka he eivät olleet koskaan panostaneet.

Yhdeksän vuoden kotipanimon jälkeen John ja Ben käyttivät rakennusalan taitojaan rakentaakseen pienen tuotantolaitoksen Jamestowniin. Kaksi ja puoli vuotta sitten he avasivat Bear Tent Brewing Companyn kahdella kolmen tynnyrin ja yhdellä seitsemän tynnyrin panimojärjestelmällä. Panimo pyörii paikallisesti kestävien raaka-aineiden ympärillä ja on kehittymässä maatilapanimoksi. He kasvattavat omia Cascade- ja Chinook-humaloita ja toivovat laajentuvansa. Valmistamme mieluummin perinteisiä oluita, mutta joskus villimme katajanmarjalisäyksellä, John sanoo.

Perustajat aikovat pysyä pieninä ja palvella vain paikallista aluetta (ja ystäviä tietysti). Toistaiseksi ainoa mainonta, jota he tekevät, on suusta suuhun ja an Instagramin läsnäolo .

Valtatie 49 matkan muistiinpanot : Voit myös pysähtyä Sonora Brewing Co:ssa. Se on vain muutaman mailin päässä Bear Tentistä pohjoiseen Golden Chain Highwayn varrella.

Snowshoe Brewing Company | Calaveras County CA

Alun perin perustivat Al O'Brien ja Jeff Yarnell kaksi pitkäaikaista ystävää ja paikallista liikekumppania Snowshoe Brewing Company avattiin vuonna 1995 Meadowmont Lodgessa, josta on näkymät paikalliselle golfkentälle. Se on Calaverasin piirikunnan ensimmäinen käsityöpanimo.

Panimo on nimetty paikallisen Gold Rushin pioneerin John Snowshoe Thompsonin mukaan, joka on saanut panimon tunnusmerkillä Thompson Pale Ale. Tunnettu Kalifornian kultakuumeen aikana 1800-luvun puolivälissä Thompson jakoi postia ylittäessään usein vaaralliset Sierra Nevada -vuoret jopa pimeällä talvella tukevilla kotitekoisilla lumikengillä.

Al ja Jeff jäivät eläkkeelle marraskuussa 2019, ja Joe Sunburg ja Sheri Chanell ottivat haltuunsa. Joe ja Sheri suunnittelevat uudistavansa Snowshoea nykyaikaisempaan sisustukseen. Metsäisessä ja lapsiystävällisessä ilmapiirissä pysyttelevät kaikenikäiset nuorten mielen suojelijat ovat edelleen kiehtovia seuraamalla panimoprosessia suojalasin läpi pelihallipeliosiossa ja maistelemalla listauksia lasten ja perheille sopivista ruokalistoista.

Panimomestari Tom Schuermann käyttää 15 tynnyrin panimotaloa kolmea 15 tynnyriä ja kolmea 30 tynnyrin fermentoria tuodakseen näkemyksen paikalliselle ympäristölle, joka valmistaa Snowshoen ympärivuotisia oluita, kuten Snoweizen Grizzly Brownia ja Thompson Pale Alea.

Amador Brewing Company | Amador County CA

Will Pritchard aloitti kotipanimon vuonna 2008 tarkoituksenaan omistaa mikropanimo. Panimoyhtiö Amador avasi ovensa veropäivänä huhtikuussa 2015.

Rakennusjohtamiseensa ja koneenrakentamisen taustaansa luottaen Will suunnitteli ison 20 tynnyrin järjestelmän ja valmistaa useita eriä viikossa maanantaista torstaihin. Haudutuspäivät ovat suosikkipäiviäni viikossa, hän sanoo.

Yhteisomistaja ja panimo Matt Johnson ja Will ovat rajoittaneet hanamääränsä kahdeksaan tiettynä ajankohtana. Heidän tarjonnassaan korostuvat muutama IPA hopheadille sekä perinteisempi saksalaistyylinen olut.

Panimo toimittaa jakelua Gold Countryn maakunnista Pohjois-Kaliforniaan.

( MATKUSTAA: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )

Placerville Brewing Co | El Dorado County CA

Toistaen maailmanlaajuisen kullanhuudon niissä kukkuloilla (viitaten Sierran juurella sijaitseviin paaluihin, jotka syntyivät läheisestä Colomasta) Placerville Brewing Company ammentaa 1800-luvun perintöä alkuperäisenä Hangtownin panimona. Historiallisten esineiden arkisto, panimopubin sisustuksessa on vanha puinen oluttynnyri, jossa on olutkuljetuslaatikoiden kuvia ja paljon muuta alueen menneiltä panimoilta.

Yhteisomistaja ja panimomestari Steve Meylo valmistaa erilaisia ​​käsityöpanimoita 2000-luvun makuun. Aina saatavilla ovat Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale ja Vanilla Stout. Steve varmistaa, että kausiolut ovat ajankohtaisia, kuten Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale ja (530) IPA ja Ale Dorado IPA.

Steve ja yhteisomistaja Allen Vickers tarjoavat juomasekoituksia, kuten Dirty Vanilla (panimon Strong Blonde- ja Vanilla Stout -oluiden sekoitus) Snake Bite (Two Rivers siideri sekoitettuna Chocolate Stoutiin) Real Beer Float (lusikallinen vaniljajäätelöä tai staattinen jäätelöä, joka kelluu Bocolysaten ja muiden Bocolysenout-oluiden kanssa)

Ruokapuolella todellinen Texan Vickers hyödyntää 40 vuoden grillauskokemustaan ​​ja palkittuja kastikkeita valmistaessaan Texas-tyylistä BBQ-ruokaa.

Panimopubin metsäistä sisustusta korostavat puupalkit, klassinen kietopuubaari, joka sijaitsee ravintola- ja baarialueiden välissä, paljon mielenkiintoisia kylttejä ja pulloja, taulutelevisioita ja iso ulkoterassi. Löydät elävää musiikkia Placervillestä melkein joka ilta.

Valtatie 49 matkan muistiinpanot : Golden Chain Highwayn tämän osan varrella on useita panimopysäkkejä. Outbreak Brewing on myös Placervillessä yhdessä Jack Russell Brewery -ravintolan kanssa. Hieman etelään ovat El Dorado Brewing ja Solid Ground Diamond Springsissä; pohjoisesta löydät BarmHausin Garden Valleysta ja Cool Beerwerksin Coolista.

Moonraker Brewing Company | Placer County CA

Heidän hiilijalanjäljen minimoiminen on etusijalla Moonraker Brewing Company . Yksi perustajista Karen Powell halusi rakentaa kestävän panimon, joka vähentää tyypillistä energiatasoa ja säästää vettä. Jokainen tuotanto- ja paikan päällä oleva asiakaslaitos saa energiaa aurinkovoimalla toimivalla sähköllä, Karen sanoo. Yli 1100 sähkökattilaa käyttävän aurinkopaneelin käyttö Moonrakerin järjestelmässä tuottaa tarpeeksi sähköä, jotta olut toimii hanahuoneessa ja jatkaa edelleen sähkönsyöttöä. Heillä on 10 tynnyrin haudutusjärjestelmä hanahuoneessa ja 20 tynnyrin järjestelmä tukkumyyntiä varten.

Sopivasti Moonraker avattiin Maan päivänä 22. huhtikuuta 2016. Paikallisten hopheadien jatkuvasti muuttuviin makuihin vastaamaan Moonrakerin panimot Aaron Copelin ja Brad Johnson luovat uusia reseptejä innovatiivisilla tekniikoilla ja ainesosilla. Hänen lahjakkuutensa tunnustettiin, kun Moonraker palkittiin vuonna 2017 Kalifornian parhaaksi uudeksi panimoksi ja maailman sijalle 9 Rate Beerin toimesta.

Moonraker on ansainnut kohtuullisen osuutensa kilpailun palkinnoista, mukaan lukien mitalit Great American Beer Fest -tapahtumassa vuosina 2016 2018 ja 2019.

Valtatie 49 matkan muistiinpanot : Knee Deep Brewing on aivan Moonrakerin kulman takana. Jos matkustat, Golden Chain Highway Crooked Lane Brewing Co. ja Tap and Vine ovat myös Placer Countyssa noin 40 kilometriä etelään Auburnissa.

( VIERAILLA: Etsi panimo )

Three Forksin leipomo

Three Forksin leipomo . on ainutlaatuinen yhdistelmä, jonka nimi kertoo kaiken. Omistajat Dave Cowie ja Shana Maziarz tekivät kiehtovan liiketoimintasuunnitelman vuonna 2011 solmimalla naimisiin oikean leipomon ja pienen käsityöpanimon. Daven 23 vuoden kotipanimona ja Shanan ravintolakokemuksen Three Forks Bakeryn pohjalta

Three Forks tarjoilee eklektisen sekoituksen puulämmitteistä käsityöolutta, joka on valmistettu seitsemän tynnyripanimossa, artesaanileivät leivonnaiset keitto salaattivoileipiä tuoreita juomia irtotee espressoa ja kahvia… vau! Sitoutunut käyttämään tuoreita luomu- ja paikallisia ainesosia, suurin osa tuotteista ja lihasta hankitaan maatiloilta ja karjatilailta 30 minuutin ajomatkan päässä panimosta. Three Forksin tarkoituksena on olla mahdollisimman lähellä nollaa jätettä. Paikalliset maanviljelijät käyttävät ruokajätettä ja käytettyjä oluenjyviä eläinten ruokkimiseen.

Kuten panimo Dave sanoo, hän suosii klassisia oluita, jotka ovat puhtaita ja tuoreita. Heidän oluensa palkittiin kaikissa Kalifornian osavaltion messujen kaupallisissa olutkilpailuissa vuosina 2016–2019.

Valtatie 49 matkan muistiinpanot : Täältä reitin pohjoispäästä löydät kolme muuta pienpanimoa alle 10 mailin päässä Three Forksista. Ol’ Republic Brewery on vain kilometrin päässä Nevada Citystä etelään. Grass Valley Brewing Co. ja 1849 Brewery sijaitsevat läheisessä Grass Valleyssä.

Station 26 -panimo

Nämä käsityöpanimot Kalifornian Golden Chain Highwayn varrella heijastavat 49ersin lannistumatonta henkeä ja innovatiivisten yrittäjien uraauurtavaa yritystä. Näiden panimoiden panimoiden panimot ja kokit tuovat kullan takaisin näkyville valmistamalla ainutlaatuisia käsityöoluita ja pubiruokia Sierran juurella loivasti aaltoilevan ja jyrkästi laskevan maaston keskellä.

Bob Labozetta

Bob on freelance-kirjailija ja valokuvaaja, joka on erikoistunut matkailupuutarhanhoitoon ja käsityöolueen. Opettajan ja valmentajan uran jälkeen Bob etsii epätavallisia tavallisia (ja ei niin tavallisia) aiheita ja kohteita. Häntä on julkaistu alueellisissa ja kansallisissa verkko- ja painetuissa julkaisuissa, mukaan lukien Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald ja muut. Hän on American Writer and Artists Inc:n (AWAI) Professional Writers Alliancen (PWA) ja International Writers and Photographers Alliancen (ITWPA) jäsen. Kun et matkusta ja kirjoita, saatat luultavasti löytää Bobin puutarhasta hampailemassa taimenpurossa perhosauva kädessä.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.