Hi-Wire Brewing ilmoittaa, että Specialty Brewery on hajonnut
Asheville NC (25. tammikuuta 2016) – Hi-Wiren South Slope Specialty Brewery on parhaillaan siirtymässä laajan valikoiman kertakäyttöisten oluiden ja lager-oluiden panimosta yksinomaan hapan- ja villioluiden valmistukseen. Vaikka tämä muutos ei muuta Hi-Wiren ydinolutvalikoimaa, se tekee yrityksestä yhden maan ainoista panimoista, jolla on erikoisohjelma, joka pyörii sekä craft-lagerien että hapan oluiden ympärillä.
Muutamat muut panimot maassa keskittyvät sekä craft lagereihin että happamiin oluisiin, koska molempien valmistaminen kestää kahdeksasta viikosta erikoislaager-oluille aina kahdeksaantoista kuukauteen tynnyrissä kypsytettyjen hapanoluiden valmistukseen. Huolimatta tämän sitoumuksen täyttämiseen vaadittavasta ajasta ja rahasta, Hi-Wire on omistautunut luomaan korkeimman laadun näistä molemmista historiallisista oluttyyleistä.
Panimon hapatusta johtaa kaksi panimoa – Luke Holgate Hi-Wiren Head Brewer ja Jonathan Parks Hi-Wire's Head Specialty Brewer. Molemmat miehet ovat omistautuneet laadulle ja käsityölle ja ovat innoissaan tuodakseen Hi-Wiren happaman ja villin oluen maailmaan.
Erikoispanimo antaa meille mahdollisuuden olla ketterämpiä ja luoda oluita spontaanisti kuin tuotantopanimo Holgate sanoi. Meillä on joustavuutta innovoida tullaksemme panimoksi, joka tekee jotain erilaista. Emmekä voi ajatella panimona mitään sen kimmoisampaa kuin erikoistua sekä craft lagereihin että happamiin oluisiin.
Viimeisten kahden viikon aikana Hi-Wire muutti useita 30 – tynnyritankkeja sen South Slope Brewery -panimosta Big Top -sijaintiin
Happamat oluet tarvitsevat aikaa vanhentua ja täydentää, sanoi Holgate. Haluamme päästää tynnyrit ja
Hi-Wire odottaa tulevien viikkojen aikana saapuvan uutta tynnyrilähetystä sekä joitain projektiin tarvittavia lisälaitteita.
Lisätietoja Hi-Wire Brewingissa tapahtuvista muutoksista on osoitteessa www.hiwirebrewing.com tai facebookissa osoitteessa www.facebook.com/HiWireBrewing/
Tietoja Hi-Wire Brewingistä
Ashevillessä sijaitseva Hi-Wire Brewing tunnetaan helposti lähestyttävistä ja tasapainoisista oluista ja lagereista, joista mainittakoon Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown ja Hi-Pitch IPA. Heillä on kaksi sijaintia Ashevillessä; 27 000 neliöjalkaa Suuri huipputuotantolaitos ja Taproom sijaitsee puolen kilometrin päässä Biltmore Estatesta ja South Slopen erikoispanimo ja Taproom sijaitsee keskustan South Slopen alueella. Hi-Wire palkittiin eniten mitaleja vuoden 2014 NC Brewer’s Cupissa ja nimettiin Paras uusi Pohjois-Carolinan panimo 2013 kirjoittanut RateBeer. Heidän palkitut oluensa löytyvät hanasta ja pulloista Pohjois-Carolinassa Etelä-Carolinassa ja Tennesseessä. Saat lisätietoja yrityksestä vierailemalla www.hiwirebrewing.com
