Pyhän kaupungin panimo nousi polkupyöräliikkeen autotallista, jossa yksi neljästä perustajasta Joel Carl oli käyttänyt vapaa-aikaansa muuttaakseen pyörän kaulan ohjaustankoja ja metalliromua kolmen polttimen 15 gallonan täysjyväiseksi pilottijärjestelmäksi. Tämä järjestelmä yhdistettynä oikeaan yhdistelmään ystäviä -
( LISÄÄ: Beercationin kohde: Charleston )
Vuosi sen jälkeen, kun Holy City oli avannut kultamitalin vuoden 2012 Great American Beer Festivalilla (GABF) Coloradossa, teki heistä vilpittömän haastajan kasvavassa kansallisessa olutyhteisössä. (Kun tiimi valmistautui vuosittaiseen pyhiinvaellusmatkaan Coloradoon vuoden 2016 GABF:ää varten, he valmistautuivat myös hurrikaanin Matthew'n uhkaavaan vaikutukseen. Onneksi Holy City menetti sähköt vain noin 10 minuutiksi. Panimo tai olut eivät kärsineet vaurioita.)
Samana vuonna panimo sai kotikaupungin tunnustuksen voittamalla parhaan paikallisen panimon
Vaikeiden syiden kantaminen
Kun Etelä-Carolinan rannikosta tuli potentiaalinen kohde offshore-öljynporauksille, Holy City vahvisti tukemaan Don't Drill SC -liikettä Paradisen ja amerikkalaisen IPA:n kanssa. Rannalle sopiva sessioolut sai lisätukea alkuperäisillä Shepard Faireyn suunnittelemilla pakkauksilla (kuuluisa Obama HOPE -muotokuvastaan ja Andre’ the Giantilla on Posse/OBEY-sarja). Kun Don't Drill SC voitti taistelunsa offshore-porausta vastaan, panimo käänsi Paradisen tuen Coastal Conservation League -järjestöön. Muita Holy City -oluita, jotka on luotu puolustamaan arvokkaita asioita, ovat: Gimme Shell-ter blonde ale, joka on haudutettu karhunvatukoista, joka tukee The Turtle Survival Alliancea, ja Angel Oak pale ale, joka on valmistettu Lowcountry Land Trustille.
oluiden merkitys
( LISÄÄ: 6 asiaa, joita yritykset voivat oppia Craft Beeristä )
Pyhän kaupungin yhteistyö paikallisten yritysten kanssa kattaa joukon mahdollisuuksia. Heidän Bowen Island Oyster Stout on valmistettu mehevistä ostereista, jotka on korjattu läheiseltä Bowens Islandilta. Niiden kolsch Holy City Til I Die on Charleston Battery kaupungin United Soccer League -joukkueen virallinen olut. Heidän yhteisprojektiensa muiden käsityöpanimoiden määrästä ja tiheydestä päätellen tulee tunne, että nämä kaverit ovat haluttuja panimokumppaneita. Etelä-Carolinan panimoyhteistyön luettelo sisältää COAST Frothy Beardin ja RJ Rockersin. Asheville Brewing Company ja Wicked Weed ovat olleet alueellisia projekteja. Nykyinen College of Charleston -yhteistyö on tuonut Holy Cityn yhteen Left Hand (Colorado) Breaksiden (Oregon) ja Revelryn (myös Charleston) kanssa luodakseen humalan persikkablondin, joka tulee saataville luonnoksena vasta marraskuussa.
Holy City Charlestonissa Etelä-Carolinassa pyrkii olemaan yhteisön kokoontumispaikka. (Luotto: Nickie Stone)Taproomin täyttö
Holy City Brewing onnistuu myös saamaan yhteisön käsityöoluen pariin antamalla yhteisön jäsenet kirjaimellisesti täyttämään maisteluhuoneensa. Suosittuja viikoittaisia tapahtumia ovat keskiviikon Trivia Night perjantain kiertävä elävän musiikin lista ja sunnuntain Bendy Brewsky Yoga.
Jos tapahtumat eivät riitä houkuttelemaan uskollista paikallista yleisöä, olutvalikoima saa heidät huomioimaan. Kaksikymmentäviisi olutta hanasta tarkoittaa, että jokaiselle löytyy jotakin, mukaan lukien omat alkoholittomat vaihtoehdot ja vain maisteluhuoneen tynnyrit, jotka eivät mene jakeluun.
Nykyään Holy City Brewing on ihailtava esimerkki siitä, kuinka pysyä paikallisena suosikkina markkinoilla, jotka kasvavat edelleen eksponentiaalisesti. Kun panimon puitteet mukautetaan yhteisön tarpeisiin ja resursseihin, kaikki voittavat.
Cullen Boudreaux
Cullen Boudreaux on freelance-suunnittelija ja kirjailija, joka muutti äskettäin Atlantasta Baton Rouge Laan. Atlantassa ollessaan hän toimi Wild Heaven Craft Beersin tapahtumien ja maisteluhuoneiden johtajana.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
