John Shrader pääpanimo klo Horsefly Brewing Co. Montrose Colossa ei ole tyypillinen käsityöpanimosi. Hän myöntää mielellään, että hän ei koskaan ollut kotikeitettynä ollut mukavampaa pitää keittiötä kuin mash tun saa inspiraatiota paikallisesta viinakaupasta ostamistaan oluista, eikä hänellä ole ongelmaa omistaa pari hanaa tunnetulle Colorado-suuroluelle.
Katson sitä, että Shrader Texasin vedossa, joka peittää hänen kotivaltionsa, jos rakennusmiehistö tulee syömään ja haluaa Coorsin, ja minä saan kaksi heistä kymmenestä maistelemaan blondia lageriini. Olen juuri tehnyt kaksi uutta käsityöoluen asiakasta.
Ei sillä, että Shraderilla olisi ongelmia myydä kaiken oluen, jonka hän pystyy valmistamaan. Jokaisena päivänä hänellä on hanassa noin tusina maukasta luomuksiaan. Horsefly tarjoilee olutta neljässä paikassa ympäri kaupunkia, joista kahdessa paikallisella lentokentällä.
Kun panimo avattiin vuonna 2009, perustajat halusivat nimetä panimonsa paikallisen maamerkin mukaan. Paikallinen Uncompahgre Plateau oli liian vaikea kirjoittaa, joten he asettuivat Horsefly Peakille, Uncompahgren tasangon korkeimmalle huipulle 10 000 jalkaan. Horsefly Brewing Co:n lippulaivapaikka Montrosen historiallisella pääkadulla muutettiin entisestä kansallisesta paistetun kanan pikaruokaravintolasta.
Shrader on työskennellyt Horseflyllä noin neljä vuotta. Hän oli aiemmin työskennellyt panimon keittiössä ja jäänyt hetkeksi töihin tuoreeseen naudanlihaan erikoistuneeseen karjatilakeittiöön.
Se ei kestänyt kovin kauan, koska karjatila päätti päästä eroon kaikista lehmistään, hän sanoi. Joten aloin taas hengailla hanahuoneessa, koska minulla ei ollut muuta tekemistä, hän muisteli.
© John W. MitchellNeljän kuukauden auttamisen jälkeen pääpanimon paikka avautui ja omistajat kysyivät Shraderilta, haluaisiko tämä tehdä olutta. Tämä epäsuotuisa alku on päättynyt tavaraan, josta käsityöolutlegendat tehdään; tämä kaveri tekee erinomaista olutta.
Bug Eyed-Blonde, josta hän puhui, on täydellinen – tasainen ja erittäin ystävällinen. Hänen Peace Maker IPA on kunnia. Hänen Scottish Ale ja English Ale yksin voisivat tuoda rauhan takaisin Brittein saarille, jos konflikti syntyisi. Schraderin luovuus tulee esiin sellaisissa valinnoissa, kuten Green-Chili lager, jota vaikka feisty ei lyö sinua. Hänellä on myös Black-Cherry Porter ja Winter Warmer Barrel-Aged Stout, jotka ilahduttivat hänen asiakkaitaan tänä talvena. Ennen kaikkea Shrader kuuluu vähemmän-is-ene-kouluun.
Olen ylpeä siitä, että asiat ovat yksinkertaisia valmistaa käsintehtyä olutta käyttämällä viljamelaa sekoittamaan jokaista erää, hän sanoi. On hauskaa seurata asiakkaidemme haarautumista blondeista ja lagereista kantajiin.
Kun hän ei tee olutta, hän ja hänen vaimonsa kasvattavat kaksosia. Schrader on myös muusikko, joka soittaa huuliharppua paikallisessa rock- ja blues-yhtyeessä The Johnson County Coroners.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
