Stout Oyster Chowder pekonilla

Ainesosat

• 1 kuppi City Star Brewing Night Watchman Stoutia
• 2 unssia pekonia kuutioituna
• 1/2 fenkolisipulia kuutioituna
• 1/2 keltasipulia kuutioituna
• 2 kylkiluuta selleri kuutioituna
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 8oz pullo simpukkamehua
• 1 3/4 kuppia kasvislientä
• 1/2 tikkua suolatonta voita
• 1/4 kuppia AP-jauhoja
• 1/2 kiloa Yukon Gold -perunoita kuutioituna
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 1 kuppi puristettuja ostereita viinalla
• 1/4 tl paprikahiutaleita
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 2 viipaletta ruisleipää
• 1 rkl oliiviöljyä

Ohjeet

1. Valmista tämä jäykkä osterimurska, jossa on pekonijauhetta, kypsennä suuressa kattilassa kuutioitua pekonia keskilämmöllä, kunnes se on ruskea ja nosta lautaselle.
2. Valuta puolet pekonin rasvasta jättäen puolet kattilaan. Lisää fenkolisipuli selleri ja valkosipuli ja keitä matalalla keskitasolla välillä sekoittaen 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää Night Watchman Stout -simpukkamehu ja vesi kiehauta.
3. Laita ruisleipä monitoimikoneeseen ja kiehauta muruiksi. Kuumenna oliiviöljy pienessä pannussa miedolla keskilämmöllä. Lisää pehmeät korppujauhot ja keitä usein sekoittaen kullanruskeiksi ja rapeiksi ja poista lämmöltä.
4. Sulata voi pienessä kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot ja keitä keskilämmöllä usein sekoittaen 3-5 minuuttia. Sen tulee olla väriltään kullanruskea.
5. Sekoita jauho-voiseos keittoon. Lisää kuutioidut perunachilihiutaleet suolapippuri ja timjami ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää kerma ja kuumenna takaisin kiehuvaksi.
6. Lisää osterit ja pekoni keittoon ja keitä 5 minuuttia. Tarjoile kulhoissa ja ripottele päälle ruisleivänmuruja.
7. Paina 'Play' suosikki Barry White -albumillasi.
8. Kaada Night Watchman Stout sinulle ja treffellesi.
9. Valmistaudu dramaattisiin fyysisiin kiintymysosoituksiin.

Suositellut reseptit

Ota esille hyvin maustettu valurautapannu ja kokeile näitä Boathouse Brown Alessa (tai suosikki brown alessasi) höyrytettyjä brow ale mussles Islandia.

pennsylvanian panimot

Suklaan ystävien kannattaa ottaa kiinni! Peabodyn Culinary Concoctions tuo meille herkullisen käänteen stout-piparkakkukakun päälle lämmittämällä sen lämpimällä caramel-ale-kastikkeella!

Tämä yksinkertainen resepti olutkekseihin, jotka on valmistettu suosikki amerikkalaisesta lageristasi, on loistava lisä olutreseptiarsenaaliisi. Voit lisätä makua ja rakennetta kokeilemalla eri juustoilla oluita tai jopa pähkinöitä!

Joka vuosi Allagash Brewing Co. järjestää ruoanlaittokilpailun Institute for Culinary Educationissa New Yorkissa edistääkseen tietoisuutta sekä erinomaisten ruokien yhdistämisestä että ruoanlaitosta Allagashin kaltaisten oluiden kanssa. Tämä Allagash Curieux -päärynöiden resepti valkosuklaalla ja vadelmilla tulee meille ICE-opiskelija Diego Ruiz Brugmanin kautta vuoden 2009 Allagash Brewing Recipe Contest -kilpailussa.

tattoo isä panimo