Pienet ja itsenäiset käsityöpanimot ovat määrittäneet uudelleen, mitä amerikkalainen olut tarkoittaa. Uskon, että voimme kaikki olla siitä uskomattoman ylpeitä. Ilmaus amerikkalainen olut oli aikoinaan synonyymi mietolle, melkein kaupalliselle tuotteelle, mutta nykyään amerikkalaista olutta pidetään maukkaana kokeellisena ja laajana, joka inspiroi jopa maailman vanhimpia panimoperintöjä työntämään rajojaan.
kuinka paljon alkoholia on ipassa
Maku tai oikeammin maku on amerikkalaisen käsityöoluen vallankumouksen tärkein painopiste. Usein se kuitenkin kerää liikaa selitystä sille, miksi käsityöoluesta on tullut niin suosittu. Craft-oluessa on kyse mausta, mutta se on paljon enemmän – se on kokemus.
Havainnollistaakseni tapausta, että käsityöolut on enemmän kuin maku, haluan jakaa kanssasi blogikirjoituksen, jonka on kirjoittanut Chicagon perustaja Eric Hobbs. Penrose Brewing Co. Hän otti Penrose-blogiin jakaakseen saavuttamansa unelman, joka hänellä oli alkaessaan miettiä panimon rakentamista: tynnyrikellarinsa.
Vietin suuren osan päivästä 2008 ja 2009 haaveillen siitä, miltä panimoni lopulta näyttäisi, mutta suurin osa tilasta oli epämääräinen vaikutelma ruostumattomasta teräksestä, loputtomasta baarista ja yhteisön istuimista. Epämääräiset ideat hanahuoneesta ja tuotantoalueesta asuivat samassa pilvisessä tilassa ohikiitävän ajatusten keskellä, jotka jatkuvasti repeytyvät aina hajamielisen mieleni läpi. Mutta mitä ei koskaan ollut edes vaikea kuvitella, oli se, miltä tynnyrikellarini näyttäisi.
Penrosen perustaja Eric Hobbes tynnyrikellarissaan. KUVA © Penrose Brewing Co.Vaikka Hobbsin panimon valmiin oluen maku ja luonne oli luultavasti ensisijainen huolenaihe, se johtui näkyvistä tuoksuista ja tunteista, joita ympäröivät pinotut tammitynnyrit, jotka muuttivat hiljaa oluen todella ainutlaatuiseksi kokemukseksi, jonka Hobbs halusi luoda. Ainutlaatuinen Penrose-kokemus jää mieleen vierailijoille, jotka muokkaavat muistojaan ja käsityksiään käsityöoluesta ja erityisesti Penrosen oluesta.
Pienet panimot valmistavat uskomattoman maukkaita oluita; He aikovat tehdä niin, mutta maku on vain yksi osa siitä, mikä saa ihmiset yhdistämään käsityöoluen.
voidaan postittaa olutta
Mahdollisuutta vierailla panimossa vuorovaikutuksessa sen työntekijöiden kanssa ja panimon ainutlaatuista kokemusta ei voi luoda uudelleen kukaan muu tai missään muualla. Saatat löytää itsesi toisista tynnyrikellareista, mutta niitä ei koskaan tule olemaan täsmälleen Penrosen kaltaisia, etkä koskaan pysty kuvailemaan sitä jollekin toiselle tarpeeksi hyvin, jotta he ymmärtäisivät sen.
Ehkä siksi ihmisten on helpompi sanoa, että käsityöoluessa on kyse mausta. Hobbsin unta on vaikeampi selittää asianmukaisesti: Hetki vatsan naurua, jota seurasi muutama syvä hengitys ja runsas olutjuoma, tarjosi juuri tarpeeksi kiitotien mielelleni selvitä ja tunnistaa hetken siitä, mikä se oli: jälleen yksi ilmaisu ainutlaatuisesta kokemuksesta, jonka olin haaveillut jakamisesta.
Lue Eric Hobbsin koko visio hänen blogikirjoituksestaan Unelma herää henkiin .
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
aurinkokuninkaan kalastajien kuvia
