Vuonna 2011, kun omistaja ja pääpanimo Brad Shell aloitti ensimmäisen kerran etsimään Charlotte N.C:tä avaamispaikkana Tuntematon Brewing Co. Queen Cityssä oli neljä panimoa (tämä oli enemmän kuin yksi panimo vuonna 2009). Nykyään Charlottella on yli tusina panimoa metroalueella, ja uusia panimoita avataan kuukausittain. Vaikka voi olla helppoa eksyä tällaisessa laajenevassa ympäristössä, Tuntemattomassa ei ole mitään tuntematonta.
4 noses panimo broomfield
Tuntematon tuli Charlotten markkinoille melko rohkealla ilmoituksella, että he pyrkivät toimittamaan maailmanluokan oluita alusta alkaen. Kuten heidän verkkosivuillaan todetaan, meidän tehtävämme on erottua joukosta. Olemme avoin tie, jolla ei ole määränpäätä. Olemme ensimmäinen suudelmasi tai viimeinen kerta, kun hyppäät ulos lentokoneesta tai mikä tahansa villein seikkailusi on. Olemme Tuntematon.
Vaikka nämä ovat rohkeita lausuntoja, joilla Bradilla oli ansioluettelo tukea niitä. Ennen Unknownin avaamista hän vietti kymmenen vuotta panimoiden lippulaivapanimoille, kuten Terrapin Beer Co. Sweetwater Brewerylle ja Rogue Alesille. Silti hän päätti edelleen haarautua sellaisista alueellisista ja kansallisista voimalaitoksista perustaakseen oman panimonsa.
Bradin mukaan panimoille työskentely oli minulle kuin erittäin nopean auton laatimista. Se opettaa sinulle parhaat linjat ja auttaa välttämään joitakin todella pahoja törmäyksiä kilpailussa. Mutta jossain vaiheessa sinun täytyy juosta oma kilpailu. En malttanut odottaa, että pääsen ulos puhtaaseen ilmaan ja katsomaan mitä helvettiä konepellin alla kuvainnollisesti sanottuna on.
Charlotte oli hänelle ihanteellinen valinta jakelun keskeisen sijaintinsa vuoksi. Hän sanoi myös, että sillä on loistava tunnelma eri puolilta maata tänne muuttavien ihmisten kanssa, joilla on kyltymätön ruokahalu upeaan olueen. Olen ylpeä saadessani olla yksi niistä monista panimoista, jotka nostavat Charlotten kartalle.
Tuntemattoman oluet
Bank of America Stadiumin varjossa, jossa Carolina Panthers sijaitsee, Unknown miellyttää asiakkaita kolmella ympärivuotisella standardilla, joihin sisältyy Pre-Game Session Ale, joka auttaa herättämään faneja pelipäivänä.
Unknown täyttää väitteensä oluen rajojen ylittämisestä kokeellisemmilla tarjouksilla, kuten Hospitali-Tea, joka on haudutettu mustan teen lehdistä ja makean appelsiininkukkahunajasta, ja Escorpion en Fuegoa, joka on haudutettu agave-nektarin serrano-paprikan ja 99 aidon skorpionin kanssa ja kypsytetty tequilan tammen varrella.
Pelipäivän miellyttävien väkijoukkojen ja mielenkiintoisten oluiden keittämisen lisäksi työn alla on myös happamia ja tynnyrikypsytysprojekteja Unknown jatkaa rajojen työntämistä.
Unknown on myös auttanut viihdyttämään käsityöolutyhteisöä ja Charlotten Gold Districtiä ainutlaatuisilla tapahtumilla. Ilmoittaakseen Vehopciraptor-kaksois-IPAn julkaisusta panimo järjesti flash-mobin paikallisessa ruokarekka-rallissa marssiakseen dinosauruksina. Tuntematon on myös isännöinyt housuton juoksua, jossa osallistujat pudottivat laatikonsa Charlotten raitiovaunuihin ja paraattivat takaisin panimolle skivviesissään funk-bändin kanssa. Hauskuus jatkui housutttomalla juomabileellä panimolla.
Miksi hullut temput ja villit oluet? Haluan ihmisten ymmärtävän, että Tuntemattoman tarkoituksen on kokeilla erilaisia asioita elääkseen elämäänsä täysillä ja kokevan kaiken, mitä sillä on tarjottavanaan. Elä ilman rajoja!!! Brad sanoo.
Suojelijoiden ei tarvitse kävellä ilman housuja tai käyttäytyä kuin dinosaurus nauttiakseen Tuntemattomasta. Useimpina iltoina asiakkaat voivat tavata patiolla juomassa olutta tai pelaamassa pelihallissa samalla kun siemailevat Tuntematonta juomaa yhdessä ruoka-auton välipalan tai illallisen kanssa.
Bryan Richards on käsityöolutruoka- ja matkakirjailija. Hän on seurannut makuhermojaan viidellä mantereella 20 maassa ja 71 kaupungissa. Kun hän ei ole kiertämässä maapalloa, hän nauttii kotikaupungissaan Charlotte N.C:ssä käsityöoluista ja kokeilee keittiössä vaimonsa kanssa. Hän on myös kirjoittaja Vaeltava Gourmand kulinaarinen ja käsityöolutmatkablogi.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
