On aika selvittää suuri myytti oluen juojien ruumiista: oluen vatsa on kerrossänky! Ironista kyllä, niin paljon kuin termit 'olut' ja 'rasva' mainitaan yhdessä, olut ei edes sisällä rasvaa.
Sano mitä!?
Se on oikein. Olut on rasvattomia ihmisiä!
Kuten kaikki fermentoidut juomat, olut sisältää kaloreita mutta ei lihavaa. Silti en kuule kenenkään puhuvan viini- tai bourbon-vatsasta. Joten miksi saatat kysyä, saako oluesta niin huonon rapin?
Jokainen, joka viettää aikaa käsityöpanimoyhteisössä, tietää, että panimoita ja oluen ystäviä on kaikenmuotoisia ja -kokoisia, mukaan lukien minun kaltaiseti ihmiset, jotka painavat alle sata kiloa märässä pyyhkeessä, vaikka maistavat olutta joka päivä.
Nyrkkisääntöni on noudattaa maltillisuutta ja noudattaa terveellisiä ja tasapainoisia elämäntapoja. Ja tiede on kanssani tässä. A todisteiden tarkastelu Alkoholia ja painonnousua käsittelevä tutkimus, joka julkaistiin vuonna 2015, havaitsi, että liikalihavuuteen johtaa humalajuominen – ei kohtuullinen kulutus.
Kuten kaikki hyvät asiat, liikaa voi olla hyvää liikaa mutta juuri tarpeeksi on sen arvoista ja palkitsevaa.
Mikä ylipäätään on rasvaa?
Rasva on ravintoaine ja polttoaine, joka antaa meille energiaa. Sitä on monissa muodoissa – eläin- ja kasviperäisiä tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä – ja se sisältyy moniin syömiimme ruokiin. (Mutta muista, että se ei ole oluessa!)
Tyydyttyneet rasvat tulevat enimmäkseen eläimistä, kuten lihapalan läpi marmoroitu rasva tai maidon ja maitotuotteiden rasvat. Jotkut kasvirasvat ovat myös tyydyttyneitä, kuten kookos- ja palmuöljy. Useimmat muut kasvipohjaiset öljyt ovat tyydyttymättömiä, kuten myös useimmat kalapähkinöiden ja hedelmien ja vihannesten, kuten avokadon, rasvat.
Mistä tahansa rasvat tulevat, ne ovat korkeakalorisia ruokia. Mutta rasva ei ole ainoa kalorien lähde. Kalorit tulevat myös proteiineista ja hiilihydraateista. Ja oluen tapauksessa yksi tärkeä hiilihydraatti on alkoholi.
Yleisesti ottaen painonnousussa ei ole merkitystä sillä, kuinka paljon syöt rasvaa, vaan sillä, kuinka monta kaloria otat ja kuinka monta kulutat. Alkoholilla on kuitenkin vaikutusta erilaisten kalorien käsittelyyn. Tämä johtuu siitä, että alkoholi on kehosi suosikki lyhyen aikavälin energianlähde, selittää liikalihavuuden tutkija Michael Jensen artikkeli osoitteessa WebMD.com .
Kun juot alkoholia, maksa polttaa alkoholia rasvan sijaan, Jensen sanoo. Tämä tarkoittaa, että rasva työnnetään sivuun ja poltetaan myöhemmin alkoholin jälkeen. Mutta taas tämä vaikutus ei ole oluelle ominaista. Ja riippumatta siitä, mistä kalorisi tulevat, jos kehosi ei tarvitse välitöntä energiaa, se varastoi ne kalorit myöhempää käyttöä varten muuttamalla ne rasvaksi.
Minkä tahansa fermentoidun juoman kalorit riippuvat sen sisältämistä hiilihydraateista alkoholin ja jäännössokereiden muodossa sekä annoksen koosta. Sam Adams Boston Lagerin kaltaisessa oluessa, joka on yksi pienen ja itsenäisen panimon myydyimmistä oluista, on 175 kaloria 12 unssin pullossa ja 4,9 prosenttia alkoholia. Vertaa sitä WineFolly.comin tyypilliseen erittelyyn lasi kuivaa viiniä : vain kuusi unssia, mutta 15 prosentin alkoholipitoisuudella se sisältää samat 175 kaloria!
Toisin sanoen: Mitä korkeampi alkoholipitoisuus, sitä enemmän kaloreita. Joten voit ajatella olutta painosi kohtuullisena juomana. Se täyttää vatsasi, mutta se ei täytä vatsaasi enempää kuin viini tai viina.
Lakatkaamme siis kehomme rasvan syyttämästä satunnaista käsityöolutta – ruokavaliossamme ja elämäntavoissamme on paljon muutakin. Välttääksesi vatsan, pyri tasapainoon.
keisarillinen oluttuote
Julia Herz
Julia Herz on American Homebrewers Associationin toiminnanjohtaja. BJCP-oluttuomari ja Certified Cicerone® Julia ovat kirjoittaneet ilmaisen oluen CraftBeer.com olut samoin Oluen paritus (Voyageur Press). Pitkästä ansioluettelostaan huolimatta hän pitää itseään aina oluen aloittelijana loputtomalla matkalla oppiakseen lisää käsityöoluesta.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
