Pekoniin käärittyjä olutpaloja

Valmistusaika:20 minuuttia| Tuotto:45 kappaletta

Ainesosat

• 3 pakettia bratwurstia (tai 15 linkkiä)
• 1 paketti pekonia (16 unssia)
• 2 kahdentoista unssin olutta
• 2/3 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 tl cayennepippuria
• 1 tl kuivattua sinappia tai kurkumaa
• Mikä tahansa sinappi valinta dippiin

Ohjeet

1. Esilämmitä olutkakarat uuni 425 asteeseen. Vuoraa hyytelörullasi foliolla tai leivinpaperilla.
2. Paloittele jokainen kakarasi useita kertoja haarukalla.
3. Aseta suurelle pannulle puolet bratwursteista ja kaada 24 unssia Amerikkalainen lager . Kun olut on lähellä kiehumispistettä, käännä se matalalle ja anna kakaroiden kiehua 15-20 minuuttia kääntäen kymmenen minuutin kuluttua. Kakarat ovat valmiita, koska ne eivät ole enää vaaleanpunaisia ​​sisältä.
4. Leikkaa sillä välin pekoni kolmeen osaan.
5. Sekoita erillisessä kulhossa fariinisokeri kuivasinappi ja cayennepippuri keskenään.
6. Nyt kun kakarat ovat valmiita, anna niiden jäähtyä, kunnes voit käsitellä niitä. Leikkaa sitten kakarat kolmeen osaan.
7. Kääri pala pekonia kakararullan ympärille sokeriseoksessa ja aseta ne uunipellille pekoniläppäpuoli alaspäin.
8. Paista niitä noin 20-25 minuuttia. Anna niiden valua talouspaperin päällä ennen tarjoilua.
9. Lisää sinappia tarjoilulautaselle ja anna niiden syödä!

Meghan Storey

Meghan Storeylla on ollut onni työskennellä käsityöoluen parissa Mississippin yliopistosta valmistumisensa jälkeen. Nyt Nashvillen TN:ssä ison keltaisen koiransa Wallyn kanssa hän rakastaa esitellä ystävilleen uusia käsityöoluita ja -ruokia. Siitä lähtien, kun hän aloitti työskentelyn CraftBeer.com-sivustolla, hän on lisännyt olutta lähes kaikkeen, mitä hän kokkaa.

Suositellut reseptit

Näiden yksinkertaisten ja herkullisten kanansiipien kastike on valmistettu hunaja-soijakastikkeesta, joka on suosikkilagerisi ja HungryFoodLove chipotle in adobo.

Kermainen makea ja mausteinen kurpitsaolutvanukas on nopea ja helppo valmistaa. Tässä reseptissä Beerista käyttää sitä parfeiden valmistukseen, joissa on kerroksia vanukas sokeroitua pepitää ja murskattua inkivääriä ja päälle kermavaahtoa.

Joka vuosi Allagash Brewing Co. järjestää ruoanlaittokilpailun Institute for Culinary Educationissa New Yorkissa edistääkseen tietoisuutta sekä erinomaisten ruokien yhdistämisestä että ruoanlaitosta Allagashin kaltaisten oluiden kanssa. Tämä porsaan sisäfileen resepti, jossa on vähennetty omenasalviaa ja Allagash Curieux'ta, tulee meille ICE-opiskelijan Jonathan Adlerin kautta, joka voitti vuoden 2009 kilpailun.

Kuiva stout toimii täydellisenä selkärankana tälle The Hungry Housewifen runsaalle Shepherd's Pielle.