Bristolin panimoyhtiö

Pitkäaikaisia ​​asiakkaita klo Bristolin panimoyhtiö Colorado Springs Colossa saat kaukaisen tuijotuksen silmiin, kun he puhuvat rakastetusta vanhasta maisteluhuoneesta, jossa he olivat vierailleet vuodesta 1994 lähtien. Siellä he saattoivat tähkäillä muiden olutmiesten kanssa pimeässä maltaisessa paikassa ihmetelläkseen, että heidän naapurustoonsa oli tullut Laughing Lab Scottish Ale tai Red Rocket.

Kaikki muuttui noin kuusi kuukautta sitten, kun Bristol muutti uuteen eklektiseen suureen tilaan, joka on kaiverrettu entisestä liittovaltion tyylisestä Ivywild Elementary Schoolin rakennuksesta.

mackeson milk stout

Hyvänmakuisen oluen (Compass IPA on puhdasta viettelyä maussa) haasteena oli hankkia uusi suurempi järjestelmä, jossa on uusin tietokoneistettu panimoapujärjestelmä saksalaiselta BrauKonilta. Brewer Chris Hastings huomasi saaneensa paljon apua tässä asiassa. Kuuntelen asiakkaita, hän sanoi. Heidän avullaan omistaja Mike Bristol ja minä saimme viisi lippulaivaoluttamme viritettyä oikeaan makuun todella nopeasti.

BrauKon-järjestelmä, joka kaksinkertaisti Bristolin kapasiteetin 34 tynnyriin samalla kun käytti 25 prosenttia vähemmän viljaa, tekee suuren osan manuaalisesta työstä ruostumattomasta teräksestä valmistettujen tornien ja säilytyssäiliöiden nousevilla pylväillä sekä kosketusnäytön valvonta- ja ohjausjärjestelmällä. Mutta se ei poista käsityöoluen panimon ytimessä olevaa päätöksentekoa ja valvontaa. Vanhassa leikkauksessa kehoni oli väsynyt joka ilta Hastings selitti. Nyt aivoni ovat väsyneet päivän päätteeksi, koska tämä järjestelmä antaa meille mahdollisuuden tehdä hienoa olutta.

Asiakkaat hyväksyvät sen, mitä he maistuvat. Oluenmyynti maisteluhuoneessa, jossa on pöytätarjoilu viereisen Meat Locker -herkkumyymälästä hallin päässä (jota tukee oma leipomo ja teurastaja) on 20 prosenttia ennakoitua edellä.

Hastingin matka panimoon oli tyypillinen kiertokulkumatka, jota nämä kauppiaat niin yleisesti kertovat. Maanmittaustyöntekijä, joka irtisanottiin taantuman vuoksi, hän käveli kadulla entisen työnantajansa toimistosta Bristolin panimolle, jossa hän oli vakituinen työntekijä. Hänet palkattiin pakkaamaan olutta vähittäismyyntiä varten. Sieltä hän eteni nopeasti neljänneksi panimoksi. Kun suunniteltu tapahtumapaikkojen muutos loi paikan pääpanimolle, Hastings lähestyi omistaja Mike Bristolia pyytääkseen työtä.

Mike luotti minuun antaakseni minulle tämän loistavan tilaisuuden Hastings sanoi hillityllä tavalla. Hän on selvästi tyytyväinen uravalintaansa. Mutta omistajilla Mike ja Amanda Bristolilla on perinne uskoa henkilökuntaan ja yhteisöön.

Kolme kertaa vuodessa Bristol valmistaa kolme erikoisolutta ja lahjoittaa 100 prosenttia voitosta. Näitä oluita ovat muun muassa Venetucci Pumpkin Ale (joka myydään loppuun kahdessa viikossa) Venetucci Farms -järjestölle, joka opettaa lapsille maanviljelystä ja ruokaa Cheyenne Canon Pinon Nut Brown Ale, Friends of Cheyenne Canyonin ja Smokebrush Porter Smokebrush Uncle Wilber -säätiön hyödyksi.

Hill Farmstead vt

John Mitchell

John W. Mitchell on toiminut merimiehestä toimitusjohtajaksi toimien toimittajana ja kirjailijana. Hän on julkaistu kirjailija ja palkittu valokuvaaja. John on SnowPack Public Relations -yrityksen omistaja Cedaredge Colossa ja asuu vaimonsa kanssa, joka – useimpina päivinä – rakastaa häntä enemmän kuin hevosta. John on kirjoittanut romaanin Medical Necessity (J. Willis Mitchell).

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.