Kasey Allen ja Dan Sell ovat STIL Boisen jäätelökaupan perustajia, jonka ruokalistalla on myös artesaaniolutta. (STIL)Alunperin idea STIL – lyhenne sanoista Sweetest Things in Life – tarkoitti yksinkertaisesti tyhjyyden täyttämistä. Boise Idaho on yksi Amerikan nopeimmin kasvavista kaupungeista, eikä sen keskustassa ollut paikallista tuoreiden ainesosien jäätelökauppaa. Kaksi ystävää Dan Sell ja Kasey Allen liittoutuivat koekäytössä ja kehittivät reseptejä kotona ennen kuin aloittivat liiketoimintasuunnitelmansa. Mutta he törmäsivät pieneen ongelmaan: entä talviaika? Myyvätkö he tarpeeksi jäätelöä? Kuinka he voisivat maustaa asioita selviytyäkseen Idahon kylmistä kuukausista?
[newsletter_signup_box]
Sitten syntyi idea: Myy innokas oluen juoja ja Allen, innokas viinin juoja, pohti, voisiko heidän suosikkijuomansa sisällyttää liiketoimintaan. Aluksi he harkitsivat yksinkertaisesti avaamista kaksikäyttöiseksi tilaksi, jonka toisessa kulmassa oli jäätelöä ja toisessa baari, joka kattaa kaikki vuoden kuukaudet. Mutta sitten he menivät askeleen pidemmälle.
Aluksi se oli 'Okei, teemme jäätelöä ja meillä on olutta ja viiniä myynnissä kyljessä, jotta talven hitaampaa osuutta voidaan vahvistaa', Allen sanoo. Sitten siitä tuli 'Ehkä on olemassa tapoja mennä naimisiin näiden kahden kanssa'.
He olivat nähneet oluen ja jäätelön kellukkeita ennenkin – entä jos he kaataisivat käsityöolutta ja viiniä resepteihin? Tai vielä parempaa, jos he yrittäisivät yhdistää ne? Osoittautuu, että oli tapa yhdistää asioita, joita he rakastivat, ja STIL syntyi heinäkuussa 2017.
Olut-infuusiojäätelö Jäätelö- ja olutparit
Voit tilata jäätelön ja oluen parituslentoja STIListä. (STIL)STIL on paljon enemmän kuin jäätelökauppa. Vaikka kyseessä on epäilemättä ennen kaikkea perheyritys, se on myös uusi ainutlaatuinen esimerkki pitkässä listassa tavoista, joilla käsityöolut ovat tunkeutumassa muille markkinoille.
Menu on yhtä todennäköisesti innostava käsityöoluen ystäville kuin makealle ystäville. Voit yhdistää oluen ja jäätelön ala carte -periaatteella. Voit tilata jäätelöolutta, kuten espressoa ja karamellijäätelöä paikallisesti valmistettuun Lost Grove Brewing Milk Milk Limonade (milk stout). Tarjolla on myös olutmakuja ja lentopareja.
(Aiheeseen liittyvä: Panimopubit ja panimoravintolat rakastavat oluella täytettyjä jälkiruokia )
Lennot ovat neljä 2 unssin annosta jäätelöä, joista kukin yhdistetään 5 unssin lasilliseen olutta, joista suurin osa on paikallista: Lavender and Berries -jäätelöä Karhusaaret hunaja laventeli Kolsch; Maapähkinävoi jäätelö kanssa Röyhtäilevä majava 's Meksikon suklaa, maapähkinävoi Stout; Honey Bourbon -jäätelön kanssa Payette Brewing's 12 Gauge Barrel Aged Imperial Mexican Chocolate Stout; Coconut Rommi Cashew-jäätelön kanssa Äiti Maan Fantasy Island Coconut Brown; Berry Sorbetti useilla paikallisilla IPA:illa. Idea on juuri sellainen kuin odotitkin – otat lusikallisen jäätelöä ja huuhtelet sen oluen kanssa.
Infuusioissa Idaho-oluet hallitsevat maisemaa: Payette Brewingin Recoil IPA:ta tai Lost Groven Pistolero Porteria käytetään Stout- ja Oreo-jäätelön eri versioissa; Powderhaus Brewingin Evan's Gate Scotch Ale on Scotchy Scotch -makua.
(Löytää: Yhdysvaltain panimot lähellä minua )
Yksi tärkeimmistä syistä, miksi pidän tästä parituksesta, on oluen puhdas maltaisuus, sanoo Tyler Evans header -panimo. Powderhaus Evan's Gaten tekijät. Se on loistava paikka meille, koska he esittelevät tuotettamme ihmisille, jotka eivät välttämättä tiedä tuotteestamme. He ottavat reseptin, johon olemme käyttäneet paljon aikaa, ja käyttävät sitä yhdessä oman reseptinsä kanssa, ja mielestäni se on upeaa.
Kaikki STIL:n hanaoluet valitaan nimenomaan niiden kykyjen mukaan yhdistää kotitekoisten jäätelömakujen kanssa, ja jokainen henkilökunnan jäsen on koulutettu matchmakingiin.
Jokaisessa infusoidussa jäätelössä on alkoholipitoisuus, mutta vain pieni, tyypillisesti 2 % ABV. Infuusiomakuissa käytetty olut on juuri sitä varten – maku.
Evansille parit merkitsevät aikuisen ja lapsuuden lähentymistä pari olutta jäätelökaupassa.
Se muistuttaa lapsuudesta ja juuriolutkelluksesta, Evans sanoo nauraen. Paitsi että tiedät, että se ei ole juuriolutta.
Will McGough
Will on suuri nomadi ja matkakolumnisti, joka kirjoittaa ominaisuuksia ja lähetyksiä kaukaa. Hänen wake and wander -filosofiansa on saanut inspiraationsa erilaisista tavoista, joilla ihmiset elävät elämäänsä eri puolilla maailmaa. Hän nauttii ajatuksesta herätä joka päivä uusiin mahdollisuuksiin, uusiin maisemiin ja uusiin tunteisiin, joita entinen väistämättä herättää.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
