Uusien panimoiden aalto North Jerseyssä herättää kiinnostuksen oluen ystäviltä

New Jersey on pitkään ollut tunnettu enemmän musiikkielämästään sekä Jersey Shore- ja Sopranos-vitsistä. Myöskään rannikon ja Atlantic Cityn ulkopuolella Garden State ei ole houkutellut lomailijoita. Mutta kun lisää panimoita avautuu erityisesti pohjoisella alueella, joka on lähimpänä New York Cityä, oluen ystävät kaikkialta huomaavat.

Lyhyen matkan päässä New York Citystä Pohjois-New Jersey – North Jersey – on yksi asutuimmista alueista. Se tunnetaan ostosliikenteestä (Westfield Garden State Plaza) (Interstate Route 80, N.J. Turnpike ja Garden State Parkway) ja Giantsin ja Jetsin kotipaikasta (N.Y.-nimestä huolimatta).

Vaikka South Jerseyn instituutiot Carton Brewing ja Kane Brewing ovat muuttaneet maisemaa useat nousevat panimot North Jerseyssä saavat nyt tunnustusta ja suosiota. Tämä kukoistava olutskene ei houkuttele vain paikallisia vaan myös New York Pennsylvaniasta ja muualta kotoisin olevia olutnörtejä, jotka ovat valmiita jonottamaan tuntikausia saadakseen uusimmat tölkit.

Tässä on katsaus joihinkin uusiin panimoihin, jotka tekevät aaltoja North Jerseyssä.

( LUKEA: 5 eeppistä Craft Beer Road Trips -matkaa )

Brix City Brewing Company

Alle 10 mailin päässä George Washington Bridgestä teollisessa Little Ferryssä on Bergenin piirikunnan ensimmäinen panimo Brix City .

Omistajat Joe Delcalzo 29 ja Pete Reuther 30 pitävät itsestään historian ystävää. Joten he halusivat osoittaa kunnioitusta Garden Staten rikkaalle panimohistorialle - erityisesti Newarkissa.

En usko, että monet ihmiset tietävät, kuinka monta panimoa oli Newarkissa 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa ennen kieltoaikaa, sanoo Delcalzo läheisestä Hasbrouck Heightsista. Tiedän, että se oli jotain 50 plus yli 30 vuoden ajanjaksolla.

Pidimme ajatuksesta osoittaa kunnioitusta – ja lisätä sanaleikkiä Delcalzo sanoo. Brix mittaa liuoksessa olevan sokerin tiheyttä ja on yksi tapa mitata oluen painovoimaa ja alkoholia.

Se oli myös nimi, jota vihasimme vähiten, hän sanoo nauraen.

( LUKEA: 6 Craft Beer -baaria, jotka muuttivat heidän kaupunkinsa olutkuvaa )

grand canyon ipa

Hyvin valmistetun itsenäisen oluen etsintä vei Delcalzon ja Reutherin kautta osavaltion. Mutta kaksikko ajatteli, miksi ei avata jotain aivan takapihallaan?

Näimme tällä alueella markkinat, joissa ei ollut hyvää olutta. Delcalzon mukaan ei ollut järkevää olla pitämättä panimoa yhdessä maan rikkaimmista ja tiheimmin asutuista läänistä. Halusimme myös saada pallon pyörimään tehdäksemme tästä alueesta oluen kohteen. Ja näyttää siltä, ​​että se alkaa vihdoin tapahtua.

Brix City on aivan kulman takana Route 46:sta ja Teterboron lentokentältä. Seitsemänä päivänä viikossa avoinna oleva panimo palvelee liikemiehiä, jotka haluavat maistella paikallista vaahtoa.

On uskomaton tunne nähdä ihmisiä jonottavan aamulla ennen kuin avaat oluesi. Joe Delcalzo Brix Cityn panimo

Lippulaivojen – Just Another IPA Just Another DIPA Cheap Labour Pale Ale Porter Authority ja Gloria Blonde – ulkopuolella – erikoisjulkaisut, kuten Heady Jams ja äskettäinen tippa Silk Cityä tynnyrissä kypsytetty stout, houkuttelevat suuria väkeä.

Delcalzon mukaan yli 200 ihmistä asettui jonoon ennen keskipäivän Silk Cityn ja sen neljän muunnelman julkaisua, joihin kuuluu konjakkitynnyri- ja bourbon-tynnyrissä kypsytetty painos.

On uskomaton tunne nähdä ihmisiä jonottavan aamulla ennen kuin avaat oluesi. Se on myös hieman outoa, hän sanoo.

Hän sanoo, että saimme tietää, että ihmiset nauttivat oluestamme ja etsivät sitä. Kesti paljon aikaa tämän paikan avaamiseen ja kaikkien mutkien selvittämiseen [Brix Cityn piti alun perin avautua Hackensackissa ja sitten Lodissa]. On mukava nähdä ihmisten juovan tuotettamme – pitkän ajan ja kovan työn tulos.

Vaikka Brix City jakaa usein utuisia IPA:ita, Delcalzo arvioi, että hänellä on 75 tammitynnyriä täynnä aktiivisesti käyviä ja ikääntyviä happamia oluita hänen 6000 neliöjalan tiloissaan.

Panimot Jonathan Fernandez ja Sean Stampfl kokeilevat joka viikko jonkin julkaisun perusolutta ja luovat hedelmätölkkiversion.

( VIERAILLA: Upeat amerikkalaiset olutbaarit 2018 )

Magnify Brewing Company

Eric Ruta uppoutui Mainen olutmaailmaan Bates Collegen opiskelijana. Hän teki säännöllisesti lähes 80 mailin edestakaisen vaelluksen Portlandiin ja Portlandista työskennelläkseen panimossa – ja osallistua tölkkien julkaisuihin muissa paikallisissa panimoissa.

Valmistuttuaan Bergenin piirikunnan syntyperäinen päätti suurentaa North Jerseyn olutkuvaa. Tavoitteesta tuli panimon kaima ja Rutasta tuli osavaltion nuorin panimoomistaja Suurentaa avasi ovensa vuonna 2015 Fairfield Essex Countyssa.

Panimon avaaminen 23-vuotiaana oli pelottavin asia, jonka olen koskaan tehnyt ja todennäköisesti tulen koskaan tekemään, Ruta sanoo. Hän lisää, että hänet hylättiin avaamasta paikkaa kotimaassaan. [Mutta] Luulen, että olemme hieman alle kolmessa vuodessa tehneet melko hyvää työtä luodaksemme tämän yhteisön, jota päätimme viljellä.

Route 46:n varrella sijaitsevassa teollisuuskompleksissa sijaitsevassa, lähes 7000 neliömetrin kokoisessa laitoksessa työskentelee 15 työntekijää. Rutan mukaan Magnify valmistaa joukon outoja epätyypillisiä oluita, jotka levittävät klassisia tyylejä.

Oluttamme ei ole suodatettu tai pastöroitu. Joten pidän siitä elävänä olentona, joka muuttuu koko ajan, kun hän sanoo.

( LUKEA: Glitter Beer Sparkles kevään olutrendinä )

Omistaja käy usein sekä osavaltion sisäisillä että ulkopuolisilla festivaaleilla mainostaakseen oluttaan. Hän on ollut Wakefestissä ja vieraana NYC:n olutviikolla.

Vaikka myymme edelleen lähes kaiken oluemme hanahuoneen kautta ja paikallisiin ravintoloihin, Ruta sanoo, että se on kaukana siitä, kun hän aloitti yrittäessään pikittää tuolloin tuntematonta oluttaan läheisille asiakkaille.

Olutemme saaminen ulos ja baareihin vaati paljon kovaa työtä, kun kukaan ei tiennyt keitä olemme. Se vie aikaa, hän selittää. Koska jaamme itse, saimme tilejä yksi kerrallaan. Se oli hitaampaa kuin jakelijan kanssa käyminen. Pystyimme kuitenkin solmimaan erinomaiset suhteet ravintoloiden kanssa, mikä on auttanut meitä pitämään tilit vuosien ajan.

Alementary Brewing Company

The Alementary Brewing Company Hackensackissa oli suunnitteluvaiheen puolivälissä, kun Brix City avattiin.

Se oli pitkä tyyris projekti, jonka avajaisomistaja ja päätutkija Michael Roosevelt sanoo. Mutta Rooseveltin ja hänen miehensä sekä yhteisomistajatoverinsa Blake Crawfordin tavoitteena oli johtaa panimoa. Roosevelt sanoi, että se oli jotain, josta Bergenin piirikunnasta puuttui kovasti.

Kaksikko halusi antaa taproomille naapuruston tunnelman. Panimon televisiot ovat siis harvoin päällä – Roosevelt näkisi mieluummin ihmisten olevan vuorovaikutuksessa. Ja he tekevät.

Tämä on paikka saada ystäviä ja keskustella Rooseveltin mukaan. He vastaavat kokemukseen mieluummin kuin baariin.

Vaikka suurin osa oluen juojista etsii utuisia mehukkaita IPA:ita, Roosevelt, joka valmistaa oman hiivansa, sanoo, että The Alementary tekee olutta kaikille.

( LUKEA: 'Juicy or Hazy' Ales Liity BA Competition Beer Style -ohjeisiin )

Napautuslista on todiste tästä. Se sisältää lippulaivansa Hackensack Lagerin Helles-tyylisen oluen ja A-Game IPA:n, joka oli alun perin kotitekoisen Crawfordin luoma. Se on sittemmin kehittynyt, mutta kuten Roosevelt sanoo, sen ei todellakaan ollut tarkoitus olla a New England IPA .

Vaikka Roosevelt on samaa mieltä siitä, että North Jersey ei yleensä ole turistikohde – ihmiset eivät lomaile Cincinnatin esikaupungeissa, hän huomauttaa, että siitä on tullut kohde.

Ihmiset Essexistä ja Morris Countysta voivat tehdä päiväretken Rooseveltin mukaan.

Fort Nonsense Brewing

Sijaitsee Morristownin ulkopuolella - Morrisin piirikunnan istuin ja Amerikan vallankumouksen sotilaallinen pääkaupunki - Fort Nonsense of Denville on osavaltion uusimpia panimoita.

Aslanin veljekset Andrew James ja Thomas omistavat sen.

Samoin kuin Brix City, veljet halusivat osoittaa kunnioitusta New Jerseyn historialle. Tässä tapauksessa he korostavat alueen roolia itsenäisyystaistelussa Britanniasta.

Äitimme on valtava historian ystävä. Ja kun olimme keskusteluvaiheessa, Fort Nonsense ilmestyi tutkallemme. Ja ajattelimme, että se sopi täydellisesti huumoriimme ja kiinnostukseen pysyä mahdollisimman paikallisena, Andrew sanoo. Sieltä se johti siihen, että oluemme nimettiin paikallisten paikkojen ja historiallisten pikkupalojen mukaan.

Oluen valmistuksen lisäksi veljekset halusivat myös jakaa rakkauttaan olutta kohtaan ja ylläpitää paikallista identiteettiä.

Andrew sanoo, että he pyrkivät luomaan tilan, jossa paikalliset artesaaniolutfanit voisivat hengailla ja nauttia huolellisesti valmistettua olutta.

( LUKEA: Käsityöpanimon kasvutilastot 2017 )

Me kaikki kasvoimme täällä ja asumme täällä ja tajusimme, että Morris County on ollut toistaiseksi hieman jäljessä muusta osavaltiosta uusien panimoiden avaamisen suhteen Andrew selittää. Halusimme tarjota kaikille ympärillämme asuville ihmisille paikallisen paikan, jonne he voisivat päästä mukaan New Jerseyn käsityöolutmaailmaan.

Tammikuun lopulla 2018 avajaisiin saapui satoja ihmisiä.

Meillä oli onni törmätä loistavaan paikkaan Denvillessä etsiessään tilaa. Ja se oli yksi parhaista päätöksistämme tähän mennessä, Andrew sanoo.

Vaikka Andrew on aloittelija, hän sanoo löytäneensä tukea muilta lähellä olevilta pieniltä ja itsenäisiltä panimoilta.

Useat alueen panimot ovat toivottaneet meidät tervetulleiksi, kuten Miesten hameen valmistus Hackettstownissa ja Twin Elefantti Chathamissa hän selittää. Ja on ollut todella hyödyllistä kuulla, mitä neuvoja heillä on.

Mitä enemmän, sitä hauskempaa North Jerseyn panimoille

Delcalzo Roosevelt ja Ruta sanovat kaikki, että panimoiden lisääminen on hyvä asia. Kukaan heistä ei näe sitä kilpailuna. Andrew on samaa mieltä.

North Jerseyssä on niin monia mahtavia panimoita. Jotkut niistä ovat juuri ilmestyneet muutaman viime vuoden aikana ja toiset, jotka ovat olleet olemassa paljon pidempään, hän sanoi. Täältä löytyy jokaiselle jotakin. Olitpa kova IPA-juomio (Magnify) tai gluteeniton (Departed Soles) tai etsit vain hyvää tuoppia, kaikki täällä on näkemisen arvoista.

Kahden uuden panimon odotetaan avautuvan vuoteen 2019 mennessä: Hackensack Brewing ja Bolero Snort

Hackensack Brewingin oletetaan avautuvan The Alementaryn kulman takana. Roosevelt sanoi olevansa innoissaan naapuripanimosta. Hänen mielestään useampi vaihtoehto ei ole huono asia. Täällä North Jerseyn panimon perustajat sanovat, että mitä enemmän, sitä hauskempaa, kun käsityöolutyhteisö kasvaa.

Anthony Locicero

Bergen County New Jerseyssä toimiva Anthony Locicero on kahden alan johtavan ammattijulkaisun apulaistoimittaja. Työn ulkopuolella hän viettää aikaa poikansa kanssa jenkkien juurella ja parhaiden mehukkaiden IPA:iden etsimisessä.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.