Little Fishin perustaja Jimmy Stockwell pakkaa asiakkaiden tilauksia. Käsityöpanimot ovat havainneet, että oluenmyynti suoraan asiakkaille voi antaa panimoille mahdollisuuden selviytyä pandemian aikana.Cincinnatin panimo Urban Artefact kutsuu 140 vuotta vanhaa kirkkorakennusta kodiksi. Silti sen perustajat eivät asuneet menneisyydessä, kun COVID-19 ilmaantui ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa. He tiesivät sen vaikuttavan heidän liiketoimintaansa. He tiesivät, että heidän oli sopeuduttava jo ennen kuin Ohion kuvernööri Mike DeWine antoi 15. maaliskuuta määräyksen sulkea kaikki ravintolabaarit ja baarit eri puolilla osavaltiota.
Tämän hedelmällisiin purkkioluihin keskittyvän panimon oli löydettävä tapa saada esoteeriset panimonsa Ohio-juojien käsiin ilman hankausmyyntiä tai laajaa jakelujalanjälkeä. Ja se tarkoitti oluen toimittamista suoraan asiakkaille.
Työskentelimme tämän parissa jo ennen kuin ilmoitus tuli, sanoo Urban Artifactin perustaja Scotty Hunter.
Heti kun he näkivät viruksen alkavan vaikuttaa länsirannikkoon viikkoa ennen, he aloittivat suunnitelman toimittaa olutta tarvittaessa. Tämän ansiosta he saattoivat lähettää ensimmäiset tilauksensa Ohion asukkaille vain muutama päivä Ohion hanahuoneiden sulkemisen jälkeen.
Urban Artifactin työntekijät valmistelevat asiakkaiden tilaukset lähetystä varten.(Aiheeseen liittyvä: Mitä Brown Ale voi tehdä hyväksesi? )
Ohiossa on yli 300 itsenäistä panimoa, ja ne kaikki pyrkivät sopeutumaan elämään ilman hana- tai tynnyrijakelumyyntiä. Tätä kirjoitettaessa noin 70 tarjoaa kotiinkuljetusta välittömällä maantieteellisellä säteellä. Kourallinen kuitenkin toimittaa suoraan asiakkaille kaikkialla Buckeyen osavaltiossa, ja se osoittaa tietä eteenpäin koronaviruksen jälkeiselle myyntille.
Osuuskuntalainsäädäntö auttaa panimoita sääpandemiassa
Ohion alkoholilainsäädäntö on suhteellisen salliva verrattuna joihinkin muihin osavaltioihin, selittää Justin Hemminger. Ohio Craft Brewers Association . Mahdollisuus toimittaa suoraan asiakkaille – mikä oli valtion sallimaa jo [ennen koronavirusta] – mahdollisti tämän nopean kääntymisen panimoillemme.
Pienessä Ateenan yliopistokaupungissa Kaakkois-Ohion maaseudulla tämä kyky muuttaa pelin. Pikku kalapanimo .
figueroa mountain panimo buellton
Pienellä paikkakunnalla meillä on jo vaikea myydä kaiken valmistamamme oluen, sanoo Sean White panimon perustaja, joka on erikoistunut sekakäymis- ja tynnyrissä kypsytettyihin oluisiin. Näytti siltä, että meidän pitäisi löytää kaikki mahdolliset välineet, joten aloitimme toimituksen välittömästi.
(Lisää: Kuinka tukea paikallisia panimojamme pandemian aikana )
Vaikka he ovat jo pitkään pakkaaneet sekakäymisoluitaan, heidän IPA-lagerit ja muut tyypilliset askartelutyylit ovat yleensä olleet vain taproom -kaatoja. Toimittaakseen ne asiakkaille heidän oli vauhditettava ideaa, josta he olivat keskustelleet vasta ennen virusta.
Tuntui kuin hei, hankitaan se crowler-kone, josta olemme puhuneet, sanoo White nauraen.
kirkkokadun panimoyhtiö
Asiakkaat voivat nyt tilata mitä tahansa Little Fish -hanaolutta pullotettujen harvinaisuuksien mukana.
Oluen toimituslogistiikka
Oluttilaukset odottavat lähetystä Cincinnatin Urban Artifactissa.Sekä Urban Artifact että Little Fish työskentelevät UPS:n kanssa toimittaakseen oluensa ympäri osavaltiota, mutta Columbus-pohjainen käsityöpanimo kokeili oluen tarjoamista Ohion ympäristössä yksin.
North High Brewing tilasivat myyntiedustajansa ympäri osavaltiota toimimaan toimitusajureina. Koska useat näistä edustajista sijaitsivat muissa kaupungeissa – Dayton Clevelandissa – heillä ei ollut helppoa pääsyä North Highin rajoitetun erän oluisiin, joten vain kuusi pakkausta panimon ydinoluista oli tilattavissa useimmissa paikoissa.
Sanoimme Columbus-asiakkaille, että jos se on panimossamme, myymme sen sinulle, sanoo panimomestari Jason McKibben.
Varasto putosi melko nopeasti ympäri osavaltiota, ja North High veti lopulta suoratoimituksen takaisin kotimarkkinoilleen osavaltion pääkaupungissa.
Minun piti pohjimmiltaan laittaa kaikki, mikä oli säiliöissä ja valmiina pakattavaksi tölkkeihin, McKibben selittää. Jakelijallamme on tölkkejämme koko osavaltion alueella, joten päätimme antaa heidän pitää ruokakaupat täytettävänä.
Niche Avenues
Little Fish ja Urban Artifact kertovat, että tulovirran lisäksi merenkulku on myös mahdollistanut vaikeammin myytävien tuotteiden saamisen uteliaiden juomien käsiin.
Tämä antaa meille mahdollisuuden siirtää pienempiä oluteriä, jotka ovat markkinarakoisempia ja joissa voi olla vain 50 tai 100 henkilöä, jotka haluavat niitä, Hunter sanoo. Ihmiset tilaavat paljon tavaraa, jota he eivät muuten voisi saada. Näemme paljon lähetyksiä menevän maaseudulle, missä meillä ei ole jakelua.
(Aiheeseen liittyvä: The Curb Economy: Craft Breweries kohtaa pandemiahaasteen )
Molemmat panimot uskovat jatkavansa toimituksia asiakkaille jossain muodossa myös hanahuonerajoitusten poistamisen jälkeen.
Se kehittyy, mutta todennäköisesti näemme suurempaa kiinnostusta syrjäisiä olutkerhoja kohtaan, Hunter sanoo.
Little Fishillä merenkulku on muuttanut panimon strategista suunnittelua.
Pohdimme vakavasti satelliittihanaa metroalueella ennen tätä, koska se on aina ollut vaikeampaa kuin halusimme siirtää tuotteitamme, White sanoo. On mahdollista, että toimituksen avulla pääsemme sinne, missä haluamme olla.
Sulkemisen edetessä myös muut Ohion panimot ovat alkaneet toimittaa toimituksia, mukaan lukien Branch
Epäröimme aluksi toimituksen aloittamista, koska emme halunneet estää ihmisiä käymästä meillä, koska kohdepanimo White sanoo. Olen alkanut ymmärtää, että tämä saattaa todellakin rohkaista ihmisiä tulemaan tänne. Odotan, että jatkamme oluen toimittamista ikuisesti.
David Nielsen
David Nilsen on Advanced Cicerone ja North American Guild of Beer Writers -järjestön jäsen. Hän on Bean to Barstool -podcastin isäntä ja neljännesvuosittain painettavan olutlehti Final Gravity -toimittaja. Hän asuu lähellä Dayton Ohioa vaimonsa tyttärensä ja erittäin ärtyisän kissan kanssa.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
kivipanimo pistelomassa
