Brewers Association 2018 Beer Style Guidelines sisältää uuden oluttyylikolmikon. (CraftBeer.com)Panimoyhdistys CraftBeer.com-sivuston julkaisijat ja pienpanimoiden suojelemiseksi ja edistämiseksi toimiva kauppajärjestö ovat julkaisseet 2018 Brewers Associationin oluttyyliohjeet . Julkaisu sisältää trio oluttyylejä, jotka on tunnistettu ohjeissa ja Brewers Associationin kilpailuissa Juicy tai Hazy Pale Ale Juicy tai Hazy IPA ja Juicy tai Hazy Double IPA. Nämä tyylit edustavat sitä, mitä jotkut olutnöröt ja -panimot kutsuvat yleisesti New England IPA:ksi tai Hazy IPA:ksi.
[newsletter_signup_box]
paras luomuolut
Juicy- tai Hazy-oluiden lisäys ovat useiden muiden päivitysten joukossa 2018 Brewers Associationin oluttyyliohjeet . Vuotuinen Great American Beer Festival (GABF) 2018 -kilpailu syyskuussa on ensimmäinen kansallinen kilpailu, joka sisältää uudet tyyliohjeet.
Tyylilisäyksiä tulee, kun New England-Style IPA jatkaa India Pale Alen tai IPA:n suosiota. Ns. New England muunnelma Amerikkalainen IPA Vähentää humalan katkeruutta, joka on amerikkalaisen version keskeinen piirre, ja siinä on usein humalan makua ja aromeja, jotka voivat muistuttaa trooppista hedelmämehua. Ryhmänä mehukkailla tai sameilla oluilla on usein suhteellisen vähäistä katkeruutta, korkea humalan aromi ja maku ja pehmeämpi rakenne kuin muilla IPA-tyypeillä. New England IPA -versiot korostuvat usein visuaalisella sameudella tai sameudella, mikä johtuu useista eri ainesosista ja valmistustekniikoista.
Osana rooliani Brewers Associationissa saan usein lähikatsauksen työvoimavaltaiseen työhön ja vilkkaaseen keskusteluun, joka liittyy oluttyylin lisäämiseen BA Beer Style Guidelines -ohjeisiin. Tein neuvoa-antavan roolin näiden oluttyylien ohjeiden kehittämisessä ja halusin tuoda teille sisäpiirin siitä, miten oluttyyli syntyy.
A Beer Style on syntynyt
Panimoliitto sai panoksensa kilpailutuomareilta sekä panimoilta, jotka saivat tunnustusta tyylin kehittämisestä näiden luokkien puitteiden muotoiluun. Jokainen kategoria esittelee tekniset tiedot ja aistinvaraiset näkökohdat, joita tuomari voi käyttää kilpailussa arvioidessaan kilpailuja.
oluet mustia
Uudet tyylit tekevät debyyttinsä vuoden 2018 Great American Beer Festival -kilpailussa. (CraftBeer.com)Alun perin tyyliohjekomitea ei ollut harkinnut kolmea eri tyyliä uutta tyyliä harkitessaan.
Löysimme ja vahvistimme, että siellä oli laaja valikoima alkoholipitoisuuksia sille, mitä yleisössä pidettiin vain yhden tyylin selittävänä
Oikein saaminen
Oluttyyliä koskeva ohjeasiakirja käy läpi vankan vuosittaisen tarkastelun ja tarkistuksen; Vuoden 2018 painos sisältää yli 900 päivitystä. Mutta uusien luokkien lisääminen ei ole kevytmielistä. Tuomareiden ja panimoiden ehdotukset ovat ensimmäisiä askelia luokan luomisen tutkimiseen. Uusi luokka, joka on kehittynyt ja nauttinut kasvavasta kaupallisesta menestyksestä, on haaste pyrkiä saamaan se oikeaan, sanoo Chris Swersey GABF:n ja World Beer Cupin kilpailupäällikkö. Swersey on osa Brewers Associationin tyyliohjekomiteaa.
(LISÄÄ: 'Särmättävä tarina' Homebrewingin kuuluisan lusikan takana )
punaisen karhun panimoyhtiö
Swersey ja muut komitean jäsenet olivat omistautuneet toimittamaan kuvauksia, jotka tunnistavat tyylin tarkasti. Valiokunta uskoi, että aika oli oikea tyylin lisäämiseen, mutta näiden oluiden edustamisen täysi ymmärtäminen jäi merkittäväksi haasteeksi. Oikeiden sanojen valitseminen aistinvaraisten ja laadullisten tulosten välittämiseksi tuomareille selkeästi ja mitkä termit muodostavat tarkasti senkit, jotka kuvastavat markkinoiden valtavaa olutmerkkivalikoimaa, johti vuoden 2018 päivitykseen sisältyviin kuvauksiin.
Emme olisi koskaan voineet tarttua näihin haasteisiin ilman panimoiden halukkuutta ja innokkuutta, jotka haluavat ja tarvitsevat meitä saamaan sen oikein Swersey jatkaa. Voisimme kaataa yli sivujen panimoiden analyyseja ja vastauksia siitä, mitä olut on ja mitä olut ei ole. Mutta ilman asiantuntevaa panimoa tämä tavoite ei olisi ollut mahdollinen.
Olutmaailma todistaa komitean ponnistelujen tuloksia 22. syyskuuta, jolloin tilaisuuden aikana on mahdollisuus palkita pronssia hopeaa ja kultaa kussakin kolmessa kategoriassa. Suuri amerikkalainen olutfestivaali palkintojenjakotilaisuus saapuu. Tämän jälkeen toimikunta aloittaa työnsä uudelleen arvioiden muutoksia olemassa oleviin tyyleihin ja pohtien uusia ehdotuksia.
Juicy Hazy ales ovat erittäin monimutkaisia tyylejä, Papazian sanoo, ja niissä on potentiaalia jatkuvaan innovaatioon ja vaihteluun tyylin sisällä. Kuten minkä tahansa syntyvän ohjeen kohdalla, odotamme saavamme panimoilta ja tuomarilta runsaasti palautetta, jota käytämme ohjeiden päivittämiseen ja selkeyttämiseen tulevaisuutta varten.
Andy Sparhawk
uinta cutthroat pale ale
Andy Sparhawk Brewers Associationin CraftBeer.comin päätoimittaja. Andy on sertifioitu Cicerone®- ja BJCP-oluttuomari. Hän asuu Westminster Coloradossa, jossa hän on innokas käsityöoluen ystävä. Joskus Andy saa inspiraatiota kirjoittaa kokemuksistaan käsityöoluesta, ja jos ne eivät ole liian naurettavia, saatat nähdä tulokset täällä CraftBeer.com-sivustolla.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
