Hailstorm Brewing -tiimi juhlii vuoden 2017 Great American Beer Festivalissa. (Matt Powers)Chicagon esikaupunki Raekuurojen panimo saavutti mainetta vuoden 2017 Great American Beer Festivalin (GABF) kultamitalilla IPA:lla, joka ylitti yli 400 kategoriaan olutta. Vaikka kansallinen tunnustus on mukavaa, Hailstorm Brewing on olemassa oleellisena yhteisön panimona Tinley Park Illinoisissa.
[newsletter_signup_box]
Hailstorm Brewingin tarina alkaa sukupolvien takaa ja toiselta mantereelta. Brandon Banburyn omistaja ja pääpanimo selittää Isoisäni oli kotoisin Hungrysta ja hän oli tynnyricooper. Kun hän muutti tänne, hän toi tynnyreitä mukanaan ja kasvatti viinirypäleitä takapihallaan. Hän ja isäni tekivät viiniä yhdessä. Isäni teki myös kotikeittiön.
No, kuten sanotaan, humala ei putoa liian kauas viiniköynnöksestä. Banbury aloitti kotipanimon ja keräsi samalla kahdeksan vuoden kokemuksen elintarvike- ja juomalaitosjärjestelmistä ja maa- ja vesirakennuksesta.
( MATKUSTAA: Käsityöpanimot, jotka kannattaa kiertää )
Raekuurteen panimo harrastukseksi muuttunut ammatti
Vuonna 2014 Branbury ja kotipanimotoveri Chris Schiller päättivät muuttaa panimoharrastuksen ammatiksi avaamalla Hailstorm Brewingin.
Prairie Madness on Hailstorm Brewingin kultamitali IPA vuoden 2017 Great American Beer Festivalilla. (raekuurteen panimo)Ei toisin kuin ankarat ukkosmyrskyt, jotka alkavat näyttämättöminä pörröisinä valkoisina pilvinä. Raekuurteen panimo kehittyi hitaasti.
Olin täällä seitsemänä päivänä viikossa Banbury sanoo, että en keittänyt joka päivä, mutta työskentelin juomahuoneessa, toimitin ja myyn. Tein ennen kaikkea.
kolmion jakeluyhtiö
Nyt vasta viides toimintavuotensa Hailstorm on kasvanut tunnetuksi Chicagon alueella. Se on laajentanut toimintaansa varsinkin varustamalla viereisiä toimistotiloja alkuperäisiksi toimisto-puiston taproomiksi. Ylimääräisen neliön ansiosta Hailstorm voi pian lisätä keittiön patioalueen ja oluthallin, joka soittaa saksalaista Biergarten-mallia.
Hailstorm-laajennus ei sisällä massajakelumalleja tai uusien toimipisteiden avaamista. Sen sijaan se keskittyy parantamaan juomahuonekokemustaan, mukaan lukien tarjoamalla lisää olutta.
( MATKUSTAA: 5 eeppistä Craft Beer Road Trips -matkaa )
Viiniviljelyn yhteistyön ja panimon DNA:ssa ei ole yllättävää, että Hailstormin tuotanto sisältää joukon tynnyrissä kypsytettyjä panimoita. Hanahuoneen vierailijat löytävät lattiasta kattoon ulottuvan tynnyreiden seinän jyrkästi kiiltävän hopeanväristen panimosäiliöiden rinnalla.
Itse asiassa Banbury lopetti keskustelunsa laajentumisesta, koska vain panimo keskusteli asiasta. Voisin laittaa hapan tuohon tilaan (osoittaa yhteen suuntaan) ja tynnyrit sinne (osoittaa toiseen suuntaan). Täytyy miettiä, hän sanoo.
Olutmenun kasvattaminen
Tynnyrit eivät myöskään ole ainoita uutuuksia, joita asiakkaat löytävät Hailstorm-menusta näinä päivinä. Hailstorm Brewing -salkku on kasvanut huomattavasti, mukaan lukien lisätty trifecta New England -tyyliset IPA:t sekoitukseen.
On aika hassua, että Banbury sanoo, että olin sitä vastaan aloittaessani. Kun avasimme ensimmäisen kerran… Olisin järkyttynyt, jos joku menisi sisään ja pumppaisi tynnyrin ja siellä oli pilvistä. En koskaan uskonut tekeväni niitä.
Käsityöpanimon hieno ominaisuus on panimoideoiden jakaminen. Banburyn vierailu vuoden 2016 Craft Beer Conference -konferenssiin Philadelphiassa on esimerkki. Siellä ollessaan hän uskalsi Väsyneiden käsien panimo näytteillepanokokoelmasta sen utuisia IPA:ita. Nämä oluet inspiroivat häntä tutkimaan tyyliä. Ja Hailstorm Cirrus Stratus ja Nimbus NE IPA:t syntyivät.
( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )
Pilvinimetyn NE IPA -sarjansa lisäksi Hailstorm teki yhteistyötä Michiganin kanssa Transient Ales luomaan Boat Socks keväällä 2018. Olut on kaksoiskuivahumaloitua Northeast Double IPAa (8,0 % ABV). Niitä kuvataan niin hyviksi, että se tiputtaa sukat pois.
New England tai Northeast oluttyyli on yksi monista Banbury ei koskaan kuvitellut panimo, kun Hailstorm Brewing avattiin.
Se on kehittynyt. Valmistamme nyt niin monia erilaisia tyylejä. En olisi koskaan uskonut tekeväni näin monta lageria, hän sanoo.
pretentious lasi knoxville tn
Yksi noista lagereista Hailstorm Brewing Rock Out Maibock Outin kanssa voitti kahdesti hopeaa bock-kategoriassa GABF:ssä, joten hänen on oltava jotain.
Aloittaessamme… ajattelimme, että tekisimme enimmäkseen tavallisia asioita, joita Banbury sanoo.
Ainutlaatuista yhteistyötä panimoiden kanssa 
Ainutlaatuisen oluen valmistamisen mentaliteetti näkyy sen vuotuisessa suositussa yhteistyössä läheisen 350 Brewingin kanssa – myös Tinley Parkissa – nimeltä Howdy Neighbour mansikka-sitruuna Kolsch-Style ale. Se oli niin suosittu, että Banbury panimoi sitä 180 tynnyriä vuonna 2017 ja kaksi panimoa julkaisivat sen uudelleen huhtikuussa 2018.
Edellä mainitut yhteistyöt ovat kaksi monista Hailstormille, joka sopii panimolle, joka toimii myös panimon hallituksessa. Illinois Craft Brewers Guild ja jonka tärkein toive on toimia suurena yhteisöpanimona.
Minun ei tarvitse olla kuin… muut suuret panimot Banbury sanoo. Pidän siitä, mitä teemme täällä.
Hailstorm jatkaa itse jakelua ja -markkinointia. Banburyn vaimo Emily voidaan nähdä säännöllisesti tapahtumissa ja taproomissa. He kaksi ja ahkera henkilökunta ovat rentoja nöyriä ja persoonallisia.
Hailstormiin käsketään vain astua käsityöpanimon ytimeen alan, joka keskittyy ajatukseen paikallisesta juomasta.
ensimmäinen olut Amerikassa
Mathew Powers
Vietettyään suurimman osan elämästään tornadoja jahtaaen Mathew päätti jahdata olutta kirjailijana historioitsijana ja juojana. Hänellä on kirjallisen viestinnän ja historian maisterintutkinto ja hän on julkaissut säännöllisesti painettuna ja digitaalisesti erilaisissa olut- ja väkevien alkoholijuomien julkaisuissa. Kun hän ei kirjoita (tai juo olutta), hän viettää aikaa perheen kanssa katsoen urheilua, lukemalla historiakirjoja ja haaveileen klassisista autoista, joihin hänellä ei ole varaa.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
