Panimopubit ja panimoravintolat rakastavat oluella täytettyjä jälkiruokia

Craft olut ja jälkiruoka ovat ilmiömäinen paritus, joka menee paljon pidemmälle kuin suklaa stoutin juominen suklaakakun rinnalla. Luovat kokit etsivät jatkuvasti herkullisia tapoja lisätä olutta jälkiruokaresepteihinsä. Onko se

Blackwater Stout -leipävanukas | Edge Brewing | Boisen tunnus

Tätä runsasta leipävanukkaa varten klo Edge Brewing Boise-tehty briossi on kastettu tummaan suklaakaneliin ja kermaiseen vaniljakastikkeeseen. Kaiken tämän tahmean hyvyyden päällä on jäätelökamellia ja kotitekoista tummaa suklaasiirappia, joka on valmistettu Blackwater Stout Edge Brewingin Russian Imperial Stoutista.

(Aiheeseen liittyvä: CraftBeer.comin olut

Suuret täyteläiset oluet auttavat tasapainottamaan jälkiruokien makeutta, sanoo Edge Brewing Co:n pääkokki Tony Knipe. Chef Knipe ehdottaa myös belgialaistyylisiä oluita hedelmäisempien jälkiruokien kanssa ja IPA-oluita erittäin makeiden ja täyteläisten jälkiruokien kanssa.

irish ale -merkit

Porter-suklaajäätelö | Great Lakes Brewing Co. | Cleveland OH

kaksikymmentäkuusi hehtaaria panimo

Kestävyyden edistämiseksi Great Lakes Brewing Co. lähettää matalatäyttöisiä pulloja naapureilleen Mitchell's Homemade Ice Creamiin sen sijaan, että ne heittäisivät ne pois. Edmund Fitzgerald Porter pullottaa palkitun oluen suklaa- ja kahvituoksuilla. Porter-suklaajäätelöä on saatavilla panimopubissa. Jäätelö on valmistettu myös reilun kaupan tummasta suklaasta.

Suklaa Irish Car Bomb Cake | Törmäyspanimo | Longmont CO

Tämän autovaikutteisen panimon sulatettu suklaa stout -kakku on valmistettu Midnight Ride -suklaavehnästoutista – runsaasta oluesta, jossa on banaanin makuja ja katkera humalan maanläheinen jälkimaku, joka on valmistettu belgialaisesta suklaallastasta. Kakun päällä on kotitekoista Bailey's-vaahtoa ja suklaakastiketta.

Suklaahippukeksi | Mauin panimoyhtiö | Maui HI

Maui Brewing Companyn keksi on valmistettu Valronan suklaasta käyttäen intensiivistä Manjari-suklaa. Se tarjoillaan lämpimänä paikallisesti tuotetun havaijilaisen vaniljapapujäätelön ja kahden erilaisen lämpimän oluen kera. Bikini Blonde -karamellikastike on klassinen karamellikastike, joka on valmistettu vähentämällä Mauin Bikini Blonde -olutta. Suklaakastike on tehty pelkistämällä panimon Coconut Hiwa Porteria, joka on haudutettu paahdetulla kookospähkinällä.

(Lisää: Panimot, joissa voit myös syödä kakkusi ja juoda olutta)

Maui Brewingin pääkokki Terry Lynch ehdottaa kevyiden jälkiruokien, kuten sokerikeksojen, yhdistämistä oluisiin, joissa on aprikoosin tai sitruunan vivahteita. Chef Lynch sanoo, että myös rohkeiden makujen yhdistäminen toimii hyvin. Humalainen, sitrusmainen IPAmme toimii karamellin omenatortun kanssa Lynchin mukaan.

Beeramisu | Martin City Brewing | Kansas City MO

Kansas Cityssä sijaitseva Martin City Brewing tuo klassisen italialaisen jälkiruoan käänteen upottamalla ladyfingers-kerroksia belgialaiseen Abbey Aleen Kahluan ja kahvin kanssa. Jokainen keksirivi on peitetty kermaisella mascarponejuustolla, joka on makeutettu tomusokerilla ja ripauksella kaakaojauhetta. Seos levitetään tasaisesti ja levitetään liotettujen ladysormien kerrosten väliin.

forthill panimo

(Lisää: Panimot Flex Creative Muscles lisää pakkauksiin itsenäisen sinetin )

Martin City Brewing Co:n omistajan Matt Mooren paritusvinkki: Hän sanoo, että kevyempi olut, kuten vehnä, maistuu hyvältä mansikkajuustokakun kanssa – varsinkin lämpiminä päivinä.

Special Brownie | Pig Minds Brewing | Machesney Park IL

Pig Minds Brewing on panimopubi, joka on erikoistunut vegaaniseen ruokaan. Heidän suklaamainen vegaaninen brownie on sekoitettu suklaalla ja 8 % ABV Joe Daddy Imperial Coffee Stoutilla, joka on valmistettu talon paahdetusta kahvista. Se on kasteltu suklaasiirappilla ja maapähkinäkastikkeella ja päälle tomusokeria. Jälkiruoaksi meillä on muutamia mallasforward-oluita, jotka sopivat parhaiten niiden kanssa, kuten Joe Daddy Imperial Coffee Stout Flap Jacks Maple Porter ja Phil-Up Brown Ale, sanoo Pig Minds Brewingin omistaja Brian Endl.

(Löydä: Etsi panimoita lähelläsi )

hautua pubeja lohkareissa

Brandy Bread Pudding Wolf’s Ridge Brewingissa | Columbus OH

Dire Wolf Imperial Stout lisätään klassiseen karamellikastikkeeseen sen kuumentuessa antaen kastikkeelle paahdetun suklaan maun. Kastike peittää sitten konjakissa liotetun briossin, munanukkijäätelö-brandy-kirsikkahillon ja kaneli-saksanpähkinämurun.

olut ja hymnit

Chocolate Stout Brownie | Emmett's Brewing Co. | Downers Grove IL

Brownie on valmistettu Emmett's Cow Tipper -maitostoutista, jossa on makeutettua espressopaahdettua suklaata ja aavistus karamellia. Sen päällä on vaniljatankojäätelöä, suolattua karamelli-maapähkinähaurastetta ja karamellirouhetta.

Oluen odottamaton ainesosa näissä jälkiruoissa lisää luovuutta ja persoonallisuutta. Oluen ystävälle ei todellakaan ole parempaa tapaa lopettaa ateria kuin oluella täytettävä jälkiruoka, joka on ihanteellinen pariksi maukkaan artesaanioluen kanssa.

Kristen Kuchar

Kristen Kuchar on kirjoittanut juomateollisuudesta 15 vuoden ajan useille kansallisille julkaisuille, kuten VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT ja kymmenille muille. Hän on Certified Beer Server ja hänellä on tason 1 viinisertifikaatti viinin kanssa

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.