Brewer's Flatbread Pizza pekonilla

Valmistusaika:30 minuuttia 30 minuuttia taikinan lepäämiseen| Tuotto:4-6

Ainesosat

• 2 kuppia leipäjauhoa
• 2 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 2/3 kuppia hefeweizen-olutta tai muuta olutta alhaisilla IBU:illa
• 1 hyppysellinen tai enemmän suolaa

• 8-12 pientä tai keskikokoista Campari-tomaattia tai vastaavaa ohuiksi viipaleina
• 1/2 kuppia balsamiviinietikkaa
• 10 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 6 valkosipulinkynttä murskattuna
• 4-6 kupillista mozzarellajuustoa raastettuna
• 6 unssia murennettua vuohenjuustoa
• 1/4 kuppia hunajaa

• 1 (16 unssin) astia smetanaa tai kreikkalaista jogurttia
• 1/2 kiloa pekonia leikattuna 1 1/2 tuuman paloiksi ja keitettynä rapeaksi
• Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Sitruunan raastettua kuorta maun mukaan
• 2 rkl kasviöljyä
• 1 iso punasipuli neljään osaan ja viipaloituna
• 1 nippu vihreää sipulia hienonnettuna

Ohjeet

1. Yhdistä isossa kulhossa taikinan ainekset. Sekoita, kunnes voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Vaivaa kunnes taikina ei repey helposti.
2. Peitä ja anna taikinan levätä 30 minuuttia. Kuumenna uuni 450 °F:seen.
3. Laita tomaatit kulhoon ja marinoi balsamiviinietikassa. Aseta sivuun.
4. Kun taikina on levännyt, leikkaa se neljään osaan. Muotoile jokaisesta palasta pallo ja kauli jokainen tarvittaessa hieman lisää jauhoja noin ¹⁄8 tuuman paksuiseksi levyksi.
5. Laita taikinapyöret öljytyille pellille siten, että 2 pizzaa per levy. Jaa täytteet neljään osaan.
6. Peitä jokainen pizza öljysuolapippurilla ja jauhetulla valkosipulilla. Lisää mozzarella ja marinoidut tomaattiviipaleet. Lisää murennettu vuohenjuusto ja lorauta sitten reilusti hunajaa jokaisen pizzan päälle.
7. Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Pizzaa pekonilla
8. Noudata edellisiä taikinan valmistusohjeita.
9. Sekoita pienessä kulhossa pekoni ja smetana tai jogurtti. Sekoita joukkoon pippuri ja sitruunankuori.
10. Laimenna kastiketta tarvittaessa muutamalla pisaralla vettä. Kuumenna pannulla miedolla lämmöllä öljy ja kuullota punasipulia kullanruskeaksi.
11. Voit halutessasi lisätä pannulle hieman pekonirasvaa.
12. Kauli taikina edellisen ohjeen mukaan.
13. Levitä osa kastikkeesta jokaisen taikinakierroksen päälle. Ripottele päälle paistettua punasipulia ja hienonnettua vihreää sipulia.
14. Paista, kunnes kuori on kullanruskea ja rapea noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Meghan Storey

mackeson milk stout

Meghan Storeylla on ollut onni työskennellä käsityöoluen parissa valmistuttuaan Mississippin yliopistosta. Nyt Nashvillen TN:ssä ison keltaisen koiransa Wallyn kanssa hän rakastaa esitellä ystävilleen uusia käsityöoluita ja -ruokia. Siitä lähtien, kun hän aloitti työskentelyn CraftBeer.com-sivustolla, hän on lisännyt olutta lähes kaikkeen, mitä hän kokkaa.

Suositellut reseptit

Suosikkitapani pilsnerin kypsentämiseen on yksi yksinkertaisimmista: isossa voiisessa, kolmen ainesosan simpukoiden kattilassa. Tarjoile raikkaan leivän kera muutaman jäähdytetyn pilsnerin kera. Voit valmistaa tätä reseptiä ympäri vuoden, mutta se loistaa todella keväällä ja kesällä.

Kuiva stout toimii täydellisenä selkärankana tälle The Hungry Housewifen runsaalle Shepherd's Pielle.

mikä on punainen olut

Tämä resepti vaati, että raparperia oli liotettava grenadiinissa ja sokerissa vähintään 24 tuntia. Beer and Baking valitsi Boulevard Brewing Companyn Saison-Brettin korvaamaan grenadiinin lisätäkseen brettanomyces-hiivan erottuvan makuprofiilin, ja karpalokarvaus lisättiin värin vuoksi.

Näiden yksinkertaisten ja herkullisten kanansiipien kastike on valmistettu hunaja-soijakastikkeesta, joka on suosikkilagerisi ja HungryFoodLove chipotle in adobo.