Panimo Carol Stoudt ilmoittaa jäävänsä eläkkeelle johtaessaan Pennsylvania-panimoaan yli 30 vuotta. (Stoudt Brewing)Panimomestari ja panimon omistaja Carol Stoudt naurahtaa, kun hän kertoo tarinan ensimmäisen baaritilinsä purkamisesta Lancaster Pennsylvanian kaupungissa. Sen sijaan, että joku baarissa työskentelevä olisi tunnistanut tarjouksensa Golden Lageriksi tai jopa Stoudts Brewingiksi, hän oli syyttänyt rakkaustyönsä tunnetusta aviomiehestään kirjoittamalla ruokalistalle Eddie Stoudtin oluen.
Vaikka virhe kuulostaa järjettömältä, vuosi oli 1997 ja Carol oli yksi harvoista naispääpanimoista maassa. Nykyään Stoudt sanoo The Lancaster Dispensing Co:sta. Ne ovat edelleen ihana kertomus minusta, mutta se oli hauska ja huomauttaa, että muuten hän on harvoin kompastunut sukupuolioletuksiin 33 vuoden aikana sen jälkeen, kun hän avasi Stoudtsin perheensä maaseudulla Adamstown Pennsylvaniassa 63 mailia Philadelphiasta luoteeseen.
meksikolainen vaalea olut
Carol Stoudt ilmoittaa jäävänsä eläkkeelle
Carol Stoudt on yksi uraauurtavista naispuolisista käsityöpanimoista Yhdysvalloissa. (Stoudts)Valitettavasti miljoonille faneille, joita hän on kehittänyt vuodesta 1987 lähtien, kun hän lanseerasi vuonna 1987 yhtenä ensimmäisistä naispanimomestareista kiellon jälkeen, tämä baari ja kaikki muut hänen myyntialueellaan lopettavat myynnin Stoudts oluita, kun se käy läpi jäljellä olevan varaston. Helmikuussa 70-vuotias ilmoitti jättävänsä suurimman osan eläkkeelle panimosta ja sulkevansa Stoudtsin säästäen pieniä määriä, joita hän jatkossakin valmistaa Black Angus -ravintolaan, joka myös sijaitsee kiinteistössä ja on Edin omistama ja ylläpitämä vuodesta 1962 lähtien.
En aio tehdä töitä 80-90 tuntia viikossa, hän sanoo.
Stoudt sanoo, että hänen perinteisten saksalais- ja englantilaistyylisten oluiden myynti on hidastunut muutaman viime vuoden aikana. Ja hän todella haluaa alkaa matkustaa enemmän huvin vuoksi (etenkin kotimaassa) ja viettää enemmän aikaa viiden lapsensa ja heidän lastensa kanssa.
(Lisää: Miksi rakastan kokata Pilsner-oluen kanssa )
Minun on todellakin otettava päivä kerrallaan. Rakastan kokata täydellisiä reseptejä luettuani. Minulla ei ole ollut aikaa, kun hän sanoo, että hän on käyttänyt paljon viime tunteistaan lehdistöhaastatteluihin.
Humalan kuningatar
Näissä haastatteluissa olisi todennäköisesti ollut kysymys tai pari hänen roolistaan humalan kuningattarena – yhtenä alkuperäisistä ja tunnetuimmista käsityöoluen naisjohtajista. Osoittaakseen, kuinka yhä useammat naiset tulivat vähitellen alalle hänen jälkeensä, hän kiittää Oregonin mallasinnovaattoria Teri Fahrendorf Pink Boots Societyn perustamisesta vuonna 2007 vahvistaakseen oluen työssäkäyviä naisia ja huomauttaa, että hän itse oli yksi ensimmäisistä naisista, joka arvosteli Great American Beer Festivalia®
Nyt hän sanoo, että mielestäni se on melkein 50/50. … Olen iloinen, että yhä useammat naiset, joilla on intohimo olueen, osallistuvat siihen. On hyvä olla tasapainossa.
Craft Beerin paras osa on ihmiset
Entinen lastentarhanopettaja muistelee alan yleistä kokemustaan ja sanoo, että vaikka hän rakastaa oluen ystävien kouluttamista makujen ja tyylien suhteen, hänen uransa paras osa on ollut ihmiset.
Rakastan ihmisten intohimoa, jotka tekevät upeita oluita, ja ihmisiä, jotka ovat nauttineet niistä vuosien varrella, hän sanoo. Uskon todella, että minulla oli paljon henkilökohtaista kasvua. Nautin kaiken ikäisyydestä ja taputtamisesta heidän tekemilleen oluille.
(Aiheeseen liittyvä: Naispanimon pioneerit ja innovaattorit puhuvat sukupuolten tasa-arvosta käsityöpanimossa )
Aina aktiivinen ja harvoin menneisyyttä haikeasti pohtiva Stoudt sanoo, että hän tulee todennäköisesti esiin oluttapahtumissa silloin tällöin. Hän haluaisi myydä 30 tynnyrin panimojärjestelmänsä tai vuokrata tilan ja laitteet toiselle panimolle. Hän pitää kiinni ravintolan kaksitynnyrillisestä pilottijärjestelmästään, mutta ei vielä tiedä, kuinka paljon olutta hän valmistaa tai mitä tyylejä, vaikka hän epäilee valmistavansa jatkossakin tiettyjä klassikoita, kuten Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA ja Fat Dog Stout.
Rakastan olutta ja sen ihmisiä. Se saa minut hymyilemään. Se pitää minut nuorena. Carol Stoudt
Hän tietää, että kaikki hänen panimonsa ovat jo löytäneet uudet työpaikat ja hänen myyntipäällikkönsä jää toistaiseksi auttamaan asioiden selvittämisessä ja ehkä ottamaan vastaan uuden roolin perhekompleksissa, jossa säilytetään ravintola sekä saksalaisen bier hallin antiikkiostoskeskus ja leipomo. Hän voisi tuottaa oluttilaisuuksia tai työskennellä suoraan Stoudtin alaisuudessa, jos tämä päättää lopulta tehdä sopimuksen panimosta tai lisätä tuotantoa hieman ravintolan ulkopuolelle.
Hän vihjaa, että hän haluaisi jatkaa oluen toimittamista McGillin's Olde Ale Houselle Philadelphiassa. Se on hänen pisin tilinsä ja yksi vanhimmista jatkuvasti toimivista baareista Amerikassa. Taverna ei ainoastaan mainosta myyvänsä enemmän Stoudtia hanasta kuin mikään muu pubi Pennsylvaniassa, vaan se ei myöskään piilota sitä tosiasiaa, että panimo valmistaa kolme taloolutta: McGillin’s Real Ale McGillin’s Genuine Lager ja McGillin’s 1860 IPA.
Haluaisin jatkaa heidän palvelemistaan, Stoudt sanoo. Voitko kuvitella jonkun olevan noin uskollinen?
Pian sen jälkeen, kun Stoudt ilmoitti jäävänsä eläkkeelle, Pennsylvanialainen vanha vartija Sly Fox Brewing ilmoitti julkaisevansa Stoudts-yhteistyöoluen nimeltä Black Lager, joka oli pakattu tavalliseen 16 unssin tölkkiin. Stoudtin perinnön kunniaksi haudutettu yhteistyö viittaa siihen, että hänen oluttaan saattaisi saada jatkossa samanlaisten ponnistelujen kautta muiden kanssa.
Tarkoitan, että rakastan olutta ja sen ihmisiä, hän sanoo. Se saa minut hymyilemään. Se pitää minut nuorena.
Tara Nurin
Tara Nurin on Forbesin olut- ja väkevien alkoholijuomien kirjoittaja, New Jersey Monthly -lehden juomakolumnisti, What's on Tap -radioohjelman isäntä ja kirjoittaja julkaisuissa, kuten Food.
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
