Creature Comfortsin perustajat © Creature Comforts Brewing Co.Melkein neljä kuukautta ennen sen kolmatta vuosipäivää Creature Comforts Brewing Company ilmoitti suunnitelmistaan laajentaa merkittävästi panimotoimintaansa lisäämällä toinen tuotantolaitos Athens Gaiin. Creature Comforts on huhtikuussa 2014 avaamisen jälkeen kasvanut nopeasti, ja sen enimmäiskapasiteetti on 28 000 tynnyriä vuodessa nykyisessä paikassaan, mikä on seitsemän kertaa sen alkuperäinen tuotantokapasiteetti. Panimo sijoittaa vähintään 8 miljoonaa dollaria 36 000 neliöjalan historialliseen rakennukseen Ateenassa toissijaista sijaintia varten.
Säilyttääkseen läheisen etäisyyden keskustan sijaintiinsa panimo valitsi Athens-Clarken lääninhallituksen avustuksella ja yhteistyössä North Chase Streetin historiallisen Southern Mill -kompleksin toiselle laitokselle. Alun perin vuonna 1900 rakennettu historiallinen mylly rakennetaan uudelleen sekakäyttöiseksi rakennukseksi. Creature Comforts murtaa uransa omassa osuudessaan toukokuussa 2017 tavoitteenaan saada laitos toimimaan lokakuuhun 2017 mennessä. Panimo on sitoutunut säilyttämään mahdollisimman paljon historiallisen rakennuksen luonnetta jälleenrakennuksen aikana.
Yhteisö on yksi kuudesta pilarista, jolle panimo perustimme, ja Ateena on yhteisömme, sanoi toimitusjohtaja ja toinen perustaja Chris Herron. Aloitimme uuden kodin etsintäprosessin tarkoituksenamme pysyä Ateenassa. Kaupungin avulla ja pienellä onnella ja visiolla pystymme toteuttamaan tuon unelman. Mahdollisuus herättää henkiin tällainen historiallinen rakennus Ateenan osassa, joka on ensisijainen elvyttäminen, on merkittävä tilaisuus, ja olemme panimoperheenä erittäin innoissamme.
Creature Comfortsin Southern Millin toissijaisen toimipaikan ensimmäinen painopiste on tuotantoon. Uusi huipputekninen laitos sisältää tilaa saksalaisen Steineckerin täysin automatisoiduille 85-tynnyrillisen neljän astian panimoille. Aluksi asennetaan vain yksi panimoista. Panimon toisella toimipaikalla tulee olemaan myös Kronesin valmistama 24-päinen pyörivä täyteaine purkitusta varten ja 50 000 tynnyrin vuotuinen käymiskapasiteetti alun perin sekä runsaasti tilaa lisäkäymiseen tulevaisuudessa tarpeen mukaan.
Laatu on panimomme ytimessä, sanoi Brewmaster ja toinen perustaja Adam Beauchamp. Voit laajentaa sen kaikkeen, mitä teemme, mutta tuottamiemme oluiden laatu alkaa kunnollisten panimolaitteiden valinnasta ja sitoutumisesta laboratorioon. Tämä mahdollistaa kyvyn ylläpitää tiukkaa valvontaa ja mitata kaikkia panimon monia prosesseja ja parametreja. Asiakkaamme odottavat ja ansaitsevat herkullisia oluita, jotka pysyvät yhtenäisinä.
Creature Comforts odottaa 50 000 tynnyrin uutta vuotuista kapasiteettia nykyisen 28 000 tynnyrin kapasiteetin lisäksi vaikuttavan merkittävästi sen läsnäoloon nykyisillä markkinoilla. Vaikka joidenkin raaka-aineiden hankinta on edelleen haaste, panimo odottaa saavansa tarvittavat raaka-aineet ja kapasiteetin kyetäkseen valmistamaan 25 000 tynnyriä suosittua IPA Tropicáliaa vuonna 2018, mikä on lähes kaksinkertainen sen nykyiseen tuotantoon. Laajennus johtaa tuotannon lisäyksen lisäksi panimolle vähintään 25 kokopäiväisen työpaikan syntymiseen viiden vuoden aikana.
On ollut haastava matka kasvaa sellaiseen tahtiin, että pystyisimme pysymään paikallisten markkinoiden kysynnässä eri syistä eri aikoina, Herron sanoi. Välillä kyse oli raaka-aineista, välillä panimokapasiteettia ja välillä käymiskapasiteettia. Olemme innoissamme, että panimon valmistuttua vuoden 2017 loppupuolella teemme
Creature Comforts säilyttää nykyisen sijaintinsa keskustassa ja aikoo investoida uudelleen hanahuoneeseen ja ulkotilaan, kun uusi panimo on toiminnassa. Pormestari ja komissio hyväksyivät sopimuksen, joka sisältää Ateenan-Clarken piirikunnan myöntämän apurahan 17. tammikuuta 2017.
Missiomme Creature Comfortsissa on rakentaa alan arvostettu käsityöolutyritys, joka innostaa ihmisiä jatkamaan intohimoaan, Herron sanoi.
