Tutustu Kentuckyn käsityöpanimoihin Bourbon Countryssa

Kuvittele hetki, jos kaikki ajattelisivat, että jokainen pisara olutta tulee (tai voisi tulla laillisesti vain) yhdestä paikasta, kuten tapa, jolla useimmat ihmiset ajattelevat, että bourbon rajoittuu Kentuckyn liittovaltion rajoihin. Bluegrass State ja sen kuuluisa amerikkalainen viski on niin synonyymi, että joissain suhteissa sen hienot Kentucky-käsityöpanimot ovat jääneet Bourbon-esiripun taakse. Sen lisäksi, että se on tunnettu täysiveristen kilpa-ajojen koti, se on upea kohde patikoida Daniel Boonen kansallismetsässä Mammoth Caven kansallispuiston läpi tai melontaa Cumberland Fallsilla.

[newsletter_signup_box]

Mutta palataanpa aikuisten juomiin. Kentuckyn vanhin tislaamo Buffalo Trace on 201 vuotta (1792 ja 1993) edeltänyt sen vanhimman (selviytyneen) käsityöpanimon Bluegrass Brewing Co.:ta. Ja vaikka sen tislaamoita on enemmän kuin sen panimoita noin 75–55, tämä on ehdottoman kohteen arvoinen nykypäivän oluen ystäville.

Kuten voisi kuvitella, fantastisia bourbon-tynnyreissä kypsytettyjä oluita on runsaasti, mutta Kentuckyssa käsityöpanimot tekevät joitain ilkeitä IPA: ita. Ja jos haluat todellista paikallista makua, yritä metsästää tuoppi Kentucky Commonia, joka on yksi harvoista alkuperäiskansojen amerikkalaisista oluttyyleistä. Tässä on loistava reitti tutustua Bourbon Countryn panimoihin.

( LUKEA: Epic Craft Beer Road Trip: Pacific Coast Breweries )

Louisville

On sopivaa, että osavaltion suurimmassa kaupungissa asuu noin 16 prosenttia väestöstä sekä 16 sen panimoa. Se on loistava paikka aloittaa kiertue.

Bluegrass Brewing Co.

Vahvasta viskistä tunnetussa osavaltiossa on vain sopivaa, että panimoiden vanhemmat valtiomiehet kerääntyivät toisiaan vastaan Suuri amerikkalainen olutfestivaali (GABF) kultamitalia vahvasta (12,5 %) ohraviinistä Bearded Pat's. Bluegrass Brewing Co. on osavaltion voittajapanimo GABF:ssä. Yksi pubin suosituimmista oluista on Bourbon Barrel Stout, jonka paino on verrattain vaatimaton 8 % ABV ja kypsyy pehmeissä Four Roses -tynnyreissä ja lisää sitten pehmeyttä tarjoilemalla sitä nitrossa.

Goodwoodin panimo

Haaroittui Bluegrass Brewing Co.:sta vuonna 2015 Goodwood on kyse puusta - ja erinomaisesta kalkkikivivedestä syvistä pohjavesikerroksista - mutta enimmäkseen puusta. Joskus se on puuta, jota on käytetty bourbonin vanhentamiseen, mutta joskus se on valkoista tuhkaa, joka on sama kuin kuuluisissa Louisville Slugger -lepakoissa. Louisville Lager on ikääntynyt mainituilla siruilla. Hemp Gose on ainoa olut, jossa ei ole puuta, vaan se on erinomainen puunkorvike ja joka on osavaltion suurin maanalainen rahasato jopa maanpäällisen tupakan edellä. Saksanpähkinäkuusen poppeli ja muut auttavat kasvattamaan heidän oluttarjontaansa.

Mile Wide Beer Co.

Kentuckyn ainoa Great American Beer Festivalin mitali vuonna 2017 meni Mailia leveä McPoylelle typpipitoinen maito stout. Mutta selvästikin suojelijat tulevat hakemaan IPA:t . Valittavana on yleensä viisi erilaista Idlewild Session IPA:sta Moxieen, joka on laskutettu Northwest Double IPA:na, ja vaikka siinä on huulia hivelevä joukko humalaa Tyynenmeren luoteisosasta, myös saksalainen Mandarina Bavaria hiipi mukaan.

Viljapanimoa vastaan

Viljaa vastaan kuuluu Kentuckyn tunnetuimpiin panimoihin, jotka ovat saaneet maailmanlaajuista suosiota oluista, kuten Citra Ass Down (IPA, joka on helposti pääteltävissä Citra-humalassa) ja Bo.

englantilainen brown ale

Monnik Beer Co.

On hyvä päästä pois keskustan ytimestä, ja tämä panimopubi on helmi Schnitzelburgin naapurustossa. 15 talon hanat klo Monnik Beer Co. vaihtelevat uudesta Brut IPA:sta (As Different as You Are) Old Mutton Chopsiin, joka on tynnyrikypsytetty versio heidän ruskeasta olustaan ​​King Georgesta. Joskus löydät oluita, joissa on kulinaarista tunnelmaa, jossa on kardemummaa tai inkivääriä, ja ne ovat taitavia kohteliaisuuksia hollantilaisvaikutteiselle ruokalistalle, joka sisältää Amsterdamin tämän puolen parhaat katkerat.

( LUKEA: Epic Craft Beer Road Trip pitkin reittiä 66 )

Lexington

Kentuckyn keskustassa kauempana kaupungin keskustasta Lexingtonia ympäröivät hevostilat. New Circle Roadin ympäröimä viehättävä kaupunki tarjoaa uskomattoman olutmaiseman, joka koostuu suurelta osin tästä kahden mailin panimon ryöminnästä.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Alltech on monipuolinen yritys, jonka perusti tohtori Pearse Lyons, joka kuoli vuonna 2017. Tohtori Lyons, joka suoritti maisterin- ja tohtorintutkinnon mallastamisesta ja panimosta, muutti Irlannista Kentuckyyn luodakseen tämän bioteknologiayrityksen, joka käyttää hiivan voimia edistääkseen terveitä eläimiä nopeista hevosista janoisiin ihmisiin. Heidän lippulaivansa Kentucky Ale on irlantilaisen punaisen ja brittiläisen vaalean oluen hybridi, kun taas vuonna 2006 esitellyt Kentucky Bourbon Barrel Ale -olut ikääntyvät ikääntyessään paikallisissa tynnyreissä. Tynnyrissä kypsytettyjen oluiden tarjonta on moninkertaistunut (esim. kahvi tai karhunvatukka), ja siellä on jopa spin-off-panimo ja tislaamo (Dueling Barrels Pikevillessä syvällä Appalachiassa), mutta alkuperäisessä on jotain ihanan suoraviivaista, joka kerrostaa vaniljaa ja tammia kultaisen oluen päälle korostaakseen, missä nämä polut osoittavat.

West Sixth Brewing

pikes peak -panimomenu

Lexingtonin keskustassa sijaitseva panimo ja hanahuone on ihanteellinen paikka siemaillaKentuckyn myydyin IPAtai viikoittainen firkin-julkaisu. Lisäherkku on viikonloppuretriitti koko perheen kanssa Länsi kuudes maatila Frankfortissa (melkein puolivälissä takaisin Louisvilleen ja 10 minuutin päässä Buffalo Tracesta) siemailemaan mainittua IPA:ta heidän mikrohupparipihallaan. Baarissa on 10 West Sixth -olutta hanasta, joka riittää tutkimaan lähes 10 hehtaarin maatilaa per kierros.

Blue Stallion Brewing

Blue Stallion Brewing on yhteinen kokoontumispaikka, joka tarjoaa mukavan pation, jossa voit nauttia lähestyttävästä oluesta. Tietysti löydät joitain IPA:ita, mutta painopiste on perinteisissä saksalaisissa lagereissa sekä joissakin brittiläisissä ja belgialaisissa oluissa. Joten nosta steineja heidän istuntokäyttöön soveltuvasta pilsneristä tai Münchenin Dunkelista ja hemmottele itseäsi sitten jyrkällä dopplebockilla, joka saa Kentucky-potkun bourbon-tynnyrikypsytyksen kautta.

( VIERAILLA: Etsi yhdysvaltalainen panimo )

Cincinnatin metro

Jopa monet ohiolaiset pitävät Cincyä vähemmän Etelä-Ohiona ja enemmän Pohjois-Kentuckynä. Osavaltion luonnollisena rajana toimivan Ohio-joen eteläpuolella olevia kaupunkeja ei pidetä vain kentuckilaisina, vaan ne ovat Kentucky.

Darkness Brewing | Bellevue

Nanokokoinen panimo tarkoittaa Pimeys saa pitää kotipanimon juurensa elossa lukemattomilla kokeiluilla ja riffeillä, mukaan lukien session vahvuus (4,8 %) Anomaly-sarjan tummia oluita. Joskus oluessa osuu ainutlaatuiset humalat, joskus se on suosikkikahvi. Mutta mikä tekee tästä kentuckyn panimosta, on Bellevue Common. Tämä on Kentucky Common Ale, joka on valmistettu kaikista valtion kasvatetuista ainesosista, mukaan lukien mallastettu ohramaissi ja ruis.

Braxton Brewing | Covington

Ylhäällä Cincyssä oikea Graeter's Ice Cream on laitos, joka on ehkä samanlainen kuin Cincinnati-tyylinen chili (tarjoillaan Coneyn hot dogien tai spagetin kanssa!). Joten kun tämä kotioluen inspiroima panimo (se tuntuu kutsuvalta ihmisluolalta, koska se sijaitsee entinen autotalli) avattu Braxtonin panimo joutui tekemään yhteistyötä kermatilan kanssa luodakseen makuja, kuten Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. Toinen stout nimeltä Dead Blow ja nimeltään trooppinen stout, joka on tehty taateleista, menee Graeter's Stoutiin

( VIERAILLA: Upeat amerikkalaiset olutbaarit 2018 )

Muutama kentuckylainen käsityöpanimo syrjässä

Kentucky ansaitsee maaseutumaineensa. Kaupunkialueiden finanssikeskukset ovat huomattavasti pienemmät kuin paimenkaupungit, vaikka mainittuja panimokaupunkeja on vähän. Ne kannattaa silti poistua osavaltioiden väliseltä katsastaakseen.

Jarfly Brewing | Somerset

Sijaitsee 75 mailia etelään Kentuckysta (ja 40 mailia pohjoiseen Tennesseestä) Jarfly sobriquet 17-vuotiaille-cicada on viehättävä pubi Somersetin keskustassa, joka sijaitsee tilassa, joka oli ollut perheomisteinen huonekaluliike 150 vuotta. Käsintehtyjen tuolien ja sohvien sijaan Jarfly tekee käsityönä tuttuja tyylejä taiteellisesti kukoistavina. Kentucky Common Ale on kullattu jalapenoilla. Mustalle IPA:lle annetaan bourbon-tynnyrikäsittely. Ei pidä unohtaa, että juustolaudalla on kaikki Kentuckyssa valmistettuja juustoja, ja tämä saattaa olla Kentuckyn parhaiten varjeltu salaisuus.

Kuivajauhepanimo | Paducah

Jotkut ihmiset ajattelevat, että Paducah on fiktiivinen nimi paikalle keskellä ei mitään. Mutta se ei ole todellinen paikka Kentuckyn keskellä, vaan Illinoisin rajalla. Nimi on kunnianosoitus vuoden 1937 suurelle tulvalle, jolloin Ohio-joki tulvi ja sen mukana Luther Carsonin rakentama Coca-Cola-pullotuslaitos. Carson rakensi korvaavan laitoksensa ensin kuivalla maalla. Tänään Kuivapanimo sijaitsee entisen soodatehtaan takaosassa, ja sen art deco -arkkitehtuuri on edelleen säilynyt. Setä Luther, erinomainen ESB pitää menneisyyden elossa, kuten myös '37 Flood IPA. Ammattilainen vinkki vanhemmille: Saatavilla on lautapelejä, mutta jos lapsesi ovat umpikujassa, he saattavat löytää leluauton, joka on piilotettu rakennuksen vanhojen tiiliseinien reikiin tai onteloihin.

St. Arnulf Alery | Cadiz

Ensimmäinen makupala bona fide moonshine oli kotitekoinen mustikka bourbon. Mainitsen tämän vain siksi, että olut, kuten Hexagon a milk stout, jossa on bourbontynnyreissä kypsytettyjä mustikoita, on aidommin kentuckylaista kuin luulisi. Mustikat 350 hehtaarin tilalla – täynnä luolia ja lähteitä vesilähteenä – St. Arnulf Alery

Vaikka Kansainyhteisöllä ei ehkä ole niin laaja historia käsityöpanimon suhteen kuin joillakin muilla osavaltioilla, se on kaukana kuvitteellisesta paikasta, jossa kaikki vain juovat bourbonia siistinä tai huolimatonta kuutamosta. (Mutta on totta, että vain turistit juovat minttujuleppeja.) Huolimatta siitä, että yli puolessa maakunnista on alkoholin myyntiä koskevia sinisen lain rajoituksia ja yli neljäsosa maakunnista on täysin kuivia, Bluegrass State on yhtä viehättävä ja luova paikka nauttia modernista amerikkalaisesta itsenäisestä panimosta, bourbon-kypsytettynä tai muuten.

ipa katkeruutta

Brian Yaeger

Brian Yaeger on kirjoittanut kirjat 'Red White and Brew' ja 'Oregon Breweries'. Sen lisäksi, että hän on kirjoittanut useimpiin aikakauslehtiin, joiden otsikossa on 'olut' tai olutviittaus, hän on luonut useita olutfestivaaleja, joissa esitetään paikallista luonnetta, kuten koko kahvi-olut- ja donitsifestivaali Portland Oregonissa ja yksi yksinomaan Mt. Hoodin kirsikkatarhoissa tuotetuille villikirsikkaoluille. Hän ansaitsi ammattikirjoittamisen maisterintutkinnon (olutta käsittelevän opinnäytetyön kera) Etelä-Kalifornian yliopistosta. Hän asuu jälleen rannikkoparatiisissa vaimonsa Half Pintin poikansa IPYaen ja koirien Dunkelweißin ja Tazin kanssa.

CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.