Kauai Beer Companyn perustaja Jim Guerber panimon surffilaudalla, jolla kaikkia vieraita kannustetaan ajamaan.On kulunut neljäkymmentä vuotta siitä, kun Jim Guerber vieraili ensimmäisen kerran Kauain saarella, mutta on turvallista sanoa, että saaren omistaja ja perustaja Kauai Beer Company on edelleen yhtä innostunut saaresta kuin hän oli kaikki ne vuodet sitten. Nykyään hän istuu panimon toimistossa sykkivän hanahuoneensa yläpuolelle ja kuvaa elämää saarella, jota hän nykyään kutsuu kodiksi. Hänen positiivisuutensa on todellinen ilo.
Meillä on niin kaunis maisema täällä. Joka päivä ajelen tänne töihin ja sanon vain 'vau' Guerber hymyilee. Yritämme todella kovasti säilyttää [Kauain] maalaisluonteen. Lihue kasvaa aikuiseksi, mutta yritämme pitää sen maaseudulla.
( LISÄÄ: 1 0 kappaletta Taproom-etikettiä, jotka sinun pitäisi tietää )
Lihue, saaren toiseksi suurin kaupunki, jossa asuu noin 6500 asukasta ja jossa Kauai Beer Company sijaitsee, on epäilemättä laajentumassa. Kasvua osoittaa panimon taproom ja sen ansiosta. Se on täynnä paikallisia havaijilaisia ja turisteja, kun he siemaavat lippulaivoja, kuten Black Limousine ja Lihue Lager. Guerber ei voisi olla nöyrempi yrityksensä menestyksestä.
Se on hämmästyttävää. Se on järkyttävää, sanoo Guerber vilpittömästi hämmästyneenä. En odottanut tekeväni niin hyvää kuin me teemme. Vieraita tulee kaikkialta.
Ja se on totta. Kauai Beer Companysta on tullut magneetti Havaijilla vieraileville käsityöharrastajille kaikkialta maailmasta, ja yrityksen laajentuminen on ollut nopeaa. Ovien avaamisesta syyskuussa 2013 panimo on muuttunut kahdesta päivästä viiteen päivään viikossa ja tarjoaa nyt ruokaa omasta keittiöstään. Panimon menestys on todiste siitä, että pienten ja itsenäisten käsityöpanimoiden olutta on tulvinut mantereelta -
Kauai Beer Companyn Jim ja Justin Guerberin isä ja poika.Panimon haasteet paratiisissa
Se ei kuulemma ollut helppoa. Kauai Beer Company on kirjaimellisesti ja kuvaannollisesti saarella ja liiketoiminnan menestys riippuu strategisista päätöksistä, eteenpäin suuntautuvasta ajattelusta ja lahjakkaista ja innovatiivisista panimoista.
Panimon ovien avaamisen esteet alkoivat varhain tilan etsimisellä ja paikallisen luvan kanssa työskentelyllä.
Läänillä ei ollut aavistustakaan, millainen tila panimolle pitäisi olla, Guerber sanoo. Kesti kaksi vuotta ennen kuin pystyimme aloittamaan rakentamisen. Se oli vaikeaa.
Mutta ajan myötä Kauai Beer Company perustettiin Lihuen keskustaan ja otti haltuunsa tilan, joka oli aiemmin kynsisalongi ja parkkipaikka. Onneksi panimon seuraava askel -
( LISÄÄ: Rogue Farms on kuin joulupukin työpaja humalan ystäville )
Kaikki on vaikeampaa, Justin sanoo lyhyellä tauolla kiireisestä panimopäivästä. Kaikkea raaka-aineiden hankinnasta suunnitteluun -
Kiireinen panimopäivä, jonka Justin kokee vieraillessaan Kauai Beer Companyssa, on erinomainen esimerkki saaren elämän aiheuttamista hikkauksista. Huolimatta hankinnasta parhaista raaka-aineista, joita käsityöllä on tarjottavana – humalaa Yakima Washingtonista ja viljaa Vancouver Washingtonista –
Voit suunnitella kuusi kuukautta, mitä luulet tarvitsevasi. Tilaat, että kaikki viljat on varastoitu, ja sitten jokin menee pieleen ja sinun on vaihdettava se. Sinun täytyy suunnitella pitkään etukäteen ja olla valmis muuttamaan suunnitelmaa ja mukautumaan hetkessä, Justin sanoo. En usko, että se antaa minun olla niin luova kuin haluan. Jos ajattelen jotain ja haluan tehdä eri tyyliä, minun on odotettava kuusi kuukautta ennen kuin voin tehdä sen. Joten sinun on oltava hyvin järjestelmällinen sen suhteen, mitä voit tehdä.
Justinin improvisoinnin rajoituksia kompensoi hänen laadukas johdonmukaisuus ja tasapaino. Kun käsittelemme kokoonpanoa, on turvallista sanoa, että Kauain rajoituksista huolimatta heidän oluensa kestää mitä tahansa mantereelta.
Alohan hengen välittäminen
Mutta kuten tiedämme, panimo on usein kertaa enemmän kuin sen olut. Tämä pätee poikkeuksellisen Kauai Beer Companyyn, kuten panimon markkinointi- ja viestintäjohtaja Larry Feinstein selittää.
Aloha vaikuttaa suuresti vieraanvaraisuuteen. Aloha on kaupallistettu; se näkyy kaikkialla. Mutta tosiasia on, että aloha on todella todellista, hän sanoo viitaten sanaan, joka on synonyymi rauhan myötätunnolle. Yritämme omalla tavallamme välittää alohan henkeä nimeämättä sitä.
Ja kun näemme Justinin ja Larryn tervehtivän suojelijoitaan Justinin jauhavan panimon työntekijöiden hymyillen ja jokaisen panimon vierailijan nauttivan, emme voi olla muuta kuin samaa mieltä.
Hanna Carlson
Hannah Carlson on kotoisin Minnesotasta, mutta asuu tällä hetkellä Seattlessa, jossa hän nauttii musiikkiruoasta ja (tietysti) käsityöpanimoista, joita kaupunki tarjoaa. Hän on Mizzou-tutkinnon suorittanut, jolla on kokemusta markkinoinnista ja viestinnästä, ja hän toimii myös sisällön johtajana @PorchDrinking.com .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
