Yhdysvalloissa ei ole viinin synonyymejä kuin Pohjois-Kalifornia, erityisesti Napan laakso. Se on sananlaskun mekka viinin ystäville, jossa kannattaa käydä ainakin kerran elämässään. Yllätyin siis luonnollisesti, kun joku kysyi, olinko kuullut alueen artesaanioluista.
Onko se juttu? kysyin tietämättömästi.
Kyllä, käy ilmi, että viinimaa tarjoaa täydelliset puitteet käsityöoluen valmistamiseen. Itse asiassa viininvalmistajat luottavat siihen. Useaan otteeseen viimeaikaisten matkojeni aikana San Franciscosta Napaan ja Santa Rosaan kuulin motton: Hyvän viinin valmistamiseen tarvitaan hyvää olutta.
Kun teet sadonkorjuutyötä 14 tuntia vuorokaudessa, et nouse kellosta ja vedä esiin Cabernetiä ja juo lasillista viiniä, selitti Ryan Gibbons. Mare Island Brewing Co. Avaat mukavan kylmän oluen ja nautit siitä.
Kalifornian surullisen liikenteen ja yleisen vastenmielisyyden vuoksi autoilua kohtaan päätin tutustua alueeseen ilman autoa. Sitä paitsi, millainen oluttoimittaja olisin, jos lopettaisin itseni yhden oluen jälkeen, koska minun piti käyttää raskaita koneita?
Craft Beer -ilmiö
Kun olin varannut käsityöolutpaketin San Franciscon keskustan Hotel Tritonista, kun astuin huoneeseeni, minua tervehdittiin jääkauhalla, jossa oli kolme paikallisen Big Daddy IPA:ta. Speakeasy Ales .
Hyvä aloitus ajattelin.
Ensin kävelin etelään Likainen vesi Twitter-rakennuksessa tapaamaan Kristian Cosentinoa, joka teki äskettäin sopimuksen John Montes de Ocan ja Vicki Tisdalen kanssa. Mujicians Brewing Co. tulla Dirty Waterin panimoiksi. Montes de Oca ja Tisdale tapasivat kymmenen vuotta sitten bändileirillä ja aloittivat kotipanimon yhdessä valmistuttuaan Etelä-Kalifornian yliopistosta. Vuosien varrella heidän harrastuksestaan tuli ammatillinen intohimo Mujicians-brändäyksen kanssa.
Viiniväki kääntyy oluen puoleen
Ryhmä toivoo voivansa tarjota Mujiciansin suurelta osin saksalaisvaikutteisia oluita Dirty Waterista tulevina viikkoina, ellei jo tämän tarinan julkaisuun mennessä.
Viiniväki kääntyy oluen puoleen, ja Cosentino totesi viinimaan olutkulttuurin noususta. Se on nyt ilmiö.
Myöhemmin samana päivänä tapasin Ron Silbersteinin ThirstyBear Brewing Co. San Franciscon vanhin panimopubi. Entinen maahanmuuttoasianajaja tervehti minua poskesta poskelle virneillä. Kuulin jatkuvan jännityksen ja ylpeyden tunteen hänen äänestään.
Olemme ainoa sertifioitu luomuolut San Franciscossa, jolla hän kehui varhain – kestävyys on tärkeä filosofia lähes 20-vuotiaassa panimossa. Voimme tarjoilla tuoreen oluen. [Olut] ei ole matkustanut, ja tarjoamme sen täällä ainoassa paikassa, josta sitä saa.
Silberstein oli myös ylpeä yhdistävänsä oluensa espanjalaisen keittiön kanssa Espanjassa matkustamisen inspiroimana. Puhumme tapaksista ja paellasta, joita en muista löytäneeni panimopubista aiemmin. Ainutlaatuinen yhdistelmä teki ThirstyBearin varmasti erottumaan upeana lähtökohtana käsityöoluen tutkimiseen viinimaalla.
Record-Ohita hetki
Seuraavana aamuna nousin lautalle 40 minuutin risteilylle lahden poikki Vallejoon, missä minua tervehti Mare Islandin Ryan Gibbons. Terminaaliin ajaessasi et uskoisi olevasi viinimaassa. Raskaat koneet ympäröivät satamamaisia viiniköynnöksiä viinitarhan jäännöksillä alueen laivaston telakan ajalta.
Gibbonsin matka panimoon saattaa tuntua epätavalliselta muualla maassa, mutta se on tyypillistä viinimaan panimoille. Lähdettyään yliopistosta löytääkseen oman tiensä Kaliforniassa Gibbons osallistui viininvalmistukseen ja vietti useita vuodenakoja jahtaamalla satoa Uudessa-Seelannissa ja Euroopassa. Mutta kun hän palasi Kaliforniaan ja huomasi intohimonsa viininvalmistukseen hiipumassa, hän alkoi kiinnostua käsityöoluesta.
Odottaessaan pöytiä Gibbons rakastui käsityöoluen kuluttajapuoleen nähdessään oluenjuojit viiniväkeä suhteellisempana asiakaskuntana. Hän vaihtoi esiliinansa ja korkkiruuvin isoon, paksuun partaan ja pallolippuun ja vakuutti Lagunitasin panimotiimin antamaan viininvalmistajalle mahdollisuuden samanlaiseen taitoon.
Mare Island Brewing Co.:n siemen kylvettiin kuusi kuukautta myöhemmin, kun Gibbons mainitsi uudesta työstään nykyiselle liikekumppanilleen Kent Fortnerille.
Se on se ennätyksen ohitushetki, jonka Gibbons muisteli. Näit hänen silmänsä alkavan tulla hulluksi.
Mare Island on sittemmin luonut pienen olutalueen viinimaassa ja houkuttelee yhä enemmän sanfransiskaaneja ja kaupungin ulkopuolisia vierailijoita ylittämään lahden.
Juomisessa ja lauttailussa ei ole mitään vikaa, Gibbons vitsaili.
Käsityön laittaminen takaisin Craft Beeriin
Vallejosta Napa VINE -bussi vei minut laakson sydämeen. Useimmat niillä teillä matkustavat tulevat etsimään viinitarhojen kumpuilevia kukkuloita, mutta minä olin siellä tutkimassa joitain panimoita, jotka ovat nousseet kaupunkiin, kuten Joen keskusta ja Napa Palisades Saloon .
Jälkimmäisessä tapasin toimitusjohtajan Charlie Crebsin juomien ja illallisen takia. Baseball-pudotuspelien teräväpiirtotelevisiot ja puhvelin siivet valikossa Saloon oli yhtä lähellä urheilubaaria kuin Napassa. Sanotaan, että huolellista huomiota kiinnitetään siihen, että kaikki pysyy paikallisena. Pöydät ja tangot on valmistettu 100-vuotiaista punapuista, jotka olivat uppoaneet läheiseen Napa-jokeen ja rakentamisessa käytetty teräs tuli Kaiser Steelistä, jossa Crebsin isoisä aikoinaan työskenteli.
Crebsin tarina on rinnakkainen Gibbonsin aavemaisen samankaltaisuuden kanssa – he jopa työskentelivät yhdessä ravintolassa aivan kadun varrella siitä, missä Saloon nykyään on. Crebs on kuitenkin tehnyt markkinaraon rakentaessaan seuraajia viinimaan sydämeen ja yhdistämällä sen kulttuurin olueseensa esimerkiksi vanhentamalla tiettyjä oluita viinitynnyreissä.
Se on loistava seikkailunhaluisille juojille, jotka pitävät happamasta, hän totesi. Näemme varmasti myynnin kasvavan yhä enemmän näiden yhteistyötoimien myötä.
Vaikka viininmaistelu on edelleen yhtä suosittu kuin koskaan Napassa, Crebs näkee yhä useammin matkailijoita, jotka ovat kiitollisia siitä, että saavat päivän päätteeksi istua käsityöoluen kanssa.
He sanovat: 'Olen maistanut viiniä koko päivän, haluan vain oluen', hän selitti. Se on kitalakipuhdistus ennen lisää viiniä illallisella.
Alueella tunnetaan myös perinteisempi Napa Smithin panimo samoin kuin Mad Fritz Beer -ehkä eniten viinistä inspiroitunut käsityöpanimo, jonka olen tavannut. Itse pullot näyttävät viiniltä ja oluet tarjoillaan aina viinilaseissa, mikä on järkevää, kun otetaan huomioon, että sen omistavat Nile Zacherle ja Whitney Fischer, jotka ylläpitävät myös kahta viinitilaa.
Täyttäessämme itseämme sushilla Morimoto Napassa ja maistelemalla Mad Fritzin oluita Zacherle kertoi minulle, että hänen tarkoituksenaan on laittaa käsityö takaisin viattomaan ilmaisuun 'craft beer'. Sen lisäksi, että Mad Fitzin brändäyksessä on ilmeisiä viinikulttuuria, Zacherle keskittyy ainesosiin. Mad Fritz käyttää yksinomaan 100-prosenttista käsityömallasta. Yksinkertaisesti sanottuna Zacherle tietää, mistä hänen ainesosansa ovat peräisin, ja tuntee niihin kiinnittyneen maanviljelijän. Jokaisen Mad Fritz -pullon takaosa selittää jopa, mistä jokainen oluen ainesosa on peräisin.
Tietenkin se maksaa enemmän, mutta tuet kaikkia näitä pienviljelijöitä ja sen avulla he voivat kasvattaa liiketoimintaansa, Zacherle selitti. Se ei ole volyymikysymys. Se on laadukas asia.
Santa Rosan helmi
Santa Rosan helmiToinen päivä toinen siirto. Nousin Napa VINE -bussiin vielä kerran viimeiselle pysäkille Pohjois-Kalifornian viinimaahan - Santa Rosaan. Monille alueella tämä kaupunki on todella synonyymi käsityöoluelle viinimaassa.
Frieda Lewis ACE IT:stä! Tours vei minut Sonoma Bike and Brew -ajelulle yhdistääkseni alueen kaksi suositumpaa panimoa. Seuraten Joe Rodota -reittiä länteen kirkkaan sinisen taivaan alla Sebastopoliin saavuimme puolenpäivän aikaan klo. HopMonk Taverna . Sää ja ajoitus olivat täydelliset lennon jakamiseen tavernan Bier Gartenissa, joka on suunniteltu aivan kuten ne ovat Saksassa.
Paluumatkamme vei meidät Santa Rosan keskustaan, jossa jono kiemurteli pois ovesta Russian River Brewing Co. Vartija seisoi kellossa kuulokkeineen.
Onko tämä panimo vai rave? ihmettelin.
Osoittautuu, että Russian River pitää mieluummin odottavien asiakkaiden seisomista ulkona sen sijaan, että he hengittäisivät istuvien vieraiden niskaan välttäen epämiellyttävän tilanteen, jossa baarin vieressä oleva seisomahuone muuttuu janoisten kyynärpäätä heittelevien vieraiden mosh-kuopoksi. Sen sijaan ruokailutila ja baari olivat mukavasti täynnä.
asherin panimoyhtiö Boulder co
Venäjän joki on Santa Rosan helmi. Over a Saison Blonde ja grillikatopizza Lewis jakoi tarinoita ihmisistä, jotka odottivat kuusi tuntia päästäkseen ensimmäisten joukossa maistamaan uutta julkaisua.
Viiniä olutmaassa?
Matkan lopussa nousin Golden Gate Transitiin palatakseni San Franciscoon. Vaikka olin yllättynyt kuullessani ensimmäisen kerran syntymässä olevasta artesaanioluesta viinimaassa, lähdin tajuten, että olin vain raaputtanut pintaa.
Jos huomaat lentäväsi Oaklandiin matkallasi viinimaahan, tutustu Golden Gate Brewing Co. Oakland Brewing Co. Pacific Coast Brewing Co. ja Woods Baari – vain muutamia mainitakseni. Voit myös jatkaa matkaa itään Tri-Valley-panimoille Kahdeksan sillan panimo ja Working Man Brewing Co.
Ottaen huomioon alueen valtavan panimomäärän, täytyy ihmetellä: missä vaiheessa aletaan väittää, että olutmaassa on vähän viiniä?
Joe Bauer
Joe Baur on matkakirjailija ja elokuvantekijä, joka rakastaa hyviä olutpitkiä pyöräretkiä ja eksymistä uuteen kaupunkiin. Kun hän pystyy istumaan paikallaan yli viikon, hänen videoitaan ja toimituksellisia töitään on esitelty useissa kotimaisissa ja kansainvälisissä julkaisuissa. Voit seurata häntä osoitteessa joebaur.com .
CraftBeer.com on täysin omistautunut pienille ja riippumattomille yhdysvaltalaisille panimoille. Meidät on julkaissut Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on sitoutunut edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja riippumattomia käsityöpanimoita. CraftBeer.com-sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai ottamia kantoja.
