Tärkein Artikkelit West Sixth Brewing Company

West Sixth Brewing Company

Läntinen kuudes IPA5. helmikuuta 2013

Ilmoittaudu vähän ennen klo 9 lauantaiaamuna klo West Sixth Brewing Company ja olutpuutarha on jo täynnä ja vilkasta. Kaksikymmentä jotain sekoitetaan ja sekoittuu muiden 30-, 40- ja 50-vuotiaiden kanssa. Ei, he eivät ole siellä varhaisessa aamulla maistelua tai edes takaluukun puolueita panimon tilavassa hanahuoneessa. He ovat siellä West Sixth Running Clubin puolimaraton-harjoittelutiimin harjoittelussa, joka on vain yksi uuden panimon monista tapahtumista joka päivä, joka antaa entisessä leipomotehtaassa pidetylle toiminnalle todellisen yhteisöllisyyden.

on kylmäkeitto vahvempaa kuin tavallinen kahvi

Muina päivinä se on joogatunti olutpuutarhassa tai ehkä joukko tiedeharrastajia, jotka kuuntelevat epävirallista esitystä aiheista, jotka vaihtelevat murtumisesta siihen, miten viinin juominen vaikuttaa ikääntymiseen. Joka kuudes kuukausi panimo isännöi '6. syystä' -tapahtumia, joissa West Sixth lahjoittaa kuusi prosenttia voitoistaan ​​hyväntekeväisyyteen, jolloin panimon omistajat voivat jatkaa tehtävänsä edistämistä ja antaa takaisin samalle yhteisölle, joka on auttanut sitä tullut yksi kaupungin nopeimmin kasvavista ja suosituimmista hangouteista.

Länsi-kuudennet perustajatBen Selfin, Brady Barlowin, Joe Kuosmanin ja pääpanimon Robin Sitherin vuonna 2012 perustama West Sixth Brewing sijaitsee lähellä Kyproksen Lexingtonin keskustan keskustaa, joka tunnettiin aiemmin kaupungin Smithtown-alueena. Yksi West Sixthin panimoista, Smithtown Brown, ammentaa nimensä läheiseltä Smith Streetiltä ja kaupungin alueelta, joka on elvytetty avattujen ruokapaikkojen ja asiakkaiden avaamien yritysten ansiosta, jotka vaihtelevat pyöräilevistä hipsteristä yuppyihin.







Leipälaatikko

Tämän tyyppinen väkijoukko kokoontuu milloin tahansa yönä West Sixthissä, joka vie tilaa entisen Rainbo Bread Company -rakennuksen sisällä, jonka panimon omistajat ostivat vuonna 2011 suunnitelmilla muuttaa rakennetta yhteisön työkaluksi. 90000 neliön jalkainen rakennus on peräisin 1800-luvun lopulta, ja se nimettiin uudelleen The Bread Boxiksi.





West Sixthin omistajat etsivät muita samanmielisiä yrityksiä ja voittoa tavoittelemattomia yrityksiä jakamaan tilaa The Bread Boxista. Muita siellä jo perustettuja yrityksiä ovat Broke Spoke Community Bike Shop, Cricket Press ja FoodChain, voittoa tavoittelematon kaupunkien sisätiloissa toimiva elintarviketila, joka kasvattaa lehtivihreää ja kasvattaa tilapiaa säiliöissä - kalaa, joka jonain päivänä tarjoillaan ravintolassa. Keski-Kentuckyn Roller Girls -treenit harjoittavat myös osaa rakennuksen ja näyttämön jälkibileitä Länsi-kuudennessa.

Länsi kuudes olut'Kun etsimme tilaa panimolle, halusimme löytää naapurustosta rakennuksen, joka sopisi myös tuotantoon', kertoi Self, 35-vuotias Lexingtonin kotoisin oleva markkinointitausta. 'Tämä rakennus täytti suuren osan tarpeistamme, mutta se oli myös 90 000 neliömetriä, joten sanoimme, että laajennamme jonkinlaista mitä ajattelemme, ja täyttäkää se muilla vuokralaisilla, jotka ovat samalla tavoin yhteisöllisiä. Meillä on ollut siinä suuri onni. '

Säilykkeet Länsi-kuudennessa

Pian sen jälkeen, kun hanat oli avattu ja ovet avattu 31. maaliskuuta 2012 - aukko, joka sattui samanaikaisesti rakastetun Kentuckyn yliopiston miesten koripallojoukkueen kansallisen mestaruuskilpailun kanssa - West Sixth aloitti lippulaivansa IPA: n purkissa, koska 'se on parempi oluelle ja paremmin planeetalle. '

IPA: n kuuden pakkauksen myynti - maukas amerikkalainen IPA, jossa on täydellinen yhdistelmä kukka- ja sitrushedelmiä (7% ABV) - nousi ja West Sixth kaksinkertaisti tuotantoponnistelunsa alle viiden kuukauden kuluttua avaamisesta. Panimo ilmoitti sitten toisen oluen, Deliberation Amber (5,5% ABV), purkitettavaksi vuoden 2013 alussa. Kaksi purkitettua olutta yhdessä Dead Heat Wheatin ja Smithtown Brownin kanssa ovat aina hanassa Länsi-kuudennessa.

Länsi-kuudennen laajentuminen toiseen purkitukseen tapahtui muutama kuukausi sen jälkeen, kun panimo kaksinkertaisti kapasiteettinsa 5000 tynnyriin. West Sixth tuotti yli 2000 tynnyriä yhdeksän ensimmäisen kuukauden aikana, mikä on huomattava määrä verrattuna muihin saman kokoisiin ja laajoihin panimoihin, ja omistajat viittaavat syyksi kentuckilaisille, jotka etsivät hyvää tuotetta.

'On merkitystä, kun sinulla on paikallista käsityöläistä verrattuna vain joidenkin muiden hienojen yritysten käsityöläisiin', kertoi Barlow, 39, joka on asunut Lexingtonissa lähes kaksi vuosikymmentä. ”Paikallisella on merkitystä. Sanoin aina Lexingtonissa, jos teet hyvää tuotetta, tämä kaupunki lyö ovesi alas tukemaan sinua. '

'Meillä ei ole kovin monimutkaista markkinointistrategiaa', Self sanoi. 'Pohjimmiltaan strategiamme on mielestämme meillä olla erinomainen olut ja mitä useammat ihmiset maistavat sitä, olemme vakuuttuneita siitä, että he ostavat sen ollessaan poissa. Ja niin olemme olleet todella tyytyväisiä faniemme lukumäärään, jotka ovat lähteneet sinne ja ottaneet johtoaseman ja esittäneet oluen ihmisille tai tuoneet perheenjäsenen, ja juuri siihen olemme hyvittäneet kasvumme, ne ihmiset todella tuntevat olevansa osa sitä ja osa menestystämme. '

Suunnitelmat toisen oluen purkamisesta tapahtui vähän ennen West Sixthin ilmoitusta suunnitelmista tavoittaa lisää potentiaalisia faneja Pohjois-Kentuckyssa (Ohiojoen ja Cincinnatin eteläpuolella), antaen nuorelle panimolle jalansijan kaikilla kolmella alueella (yhdessä Lexingtonin ja Louisvillen kanssa), jotka on yli neljännes valtion väestöstä.

Yhteisö keskittyy avain menestykseen

Huolimatta Länsi-kuudennen kasvavasta ulottuvuudesta osavaltioiden muihin osiin, paikallisen yhteisön sisällä tehdyn panimon etenemiset jatkavat tahdin asettamista. Ja sen perustajilla ei olisi muuta tapaa.

'Koko hanahuoneen idea oli alusta alkaen markkinointiosa', Barlow sanoi. 'Idea oli, että teet oluen takana, he maistavat sen edestä, ja mitä toivot tapahtuvan, he lähtevät täältä hyvällä kokemuksella ja hyvällä vaikutelmalla ja ostavat sen sitten muualta.'

'Olemme kokeilleet tiettyjä asioita, kuten jotain niin yksinkertaista kuin juoksuseura, yrittääksemme tehdä erilaisia ​​asioita saadaksemme tästä tilasta määränpään ja keräilypaikan', kertoi Kuosman (35), kotoisin Pittsburghista, jonka tausta on toimintaan. 'Ensimmäisestä avaamispäivästämme lähtien monet tekemämme asiat, kuten 6. syksyn tapahtumat, ovat jonkin verran morfoituneet ajan mittaan, kun olemme nähneet tarpeen ja ihmiset ovat tulleet luoksemme ja sanoneet: 'Mitä mieltä olet tästä?' Ja olemme sanoneet: 'Joo, se kuulostaa hyvältä ajatukselta.' '

'Haluamme varmistaa, että kasvatamme tätä edelleen yhteisöpaikkana etsimällä muita luovia asioita, jotka voivat hyödyntää tilaa ja rakennusta. Haluamme, että rakennuksesta ja panimosta tulee kohde, kun ihmiset tulevat Lexingtoniin. Haluamme, että se on jotain, jonka Lexington ja Kentucky voivat olla ylpeitä todella siististä paikasta, jossa on erilainen dynamiikka, järjestöjen kokoontumiselle ja ihmisten kokoontumiselle ja vain hienojen asioiden tekemiselle. '

Sekä käsityöläisten harrastajien että Kentuckyn Bluegrassin alueen kansalaisten yhteisö tuntuu yhtä kiitolliselta West Sixthin perustajien upeasta ideasta, joka toteutettiin alle vuosi sitten uskomalla, että Lexington oli täydellinen markkinat paikalliselle käsityöpanimolle ja kaikille hienoja juttuja, jotka tulevat sen mukana.


Tom Law, kotitekijä ja käsityöolut-harrastaja, on palkittu hevoskilpailujen toimittaja, joka on käsitellyt kyseisen urheilun tärkeimpiä tapahtumia Yhdysvalloissa ja Kanadassa lähes kahden vuosikymmenen ajan.

West Sixth Brewing Company



muokattiin viimeksi:6. syyskuuta 2013



mennessäCraftBeer.comCraftBeer.com on omistettu täysin pienille ja itsenäisille Yhdysvaltain panimoille. Olemme julkaisseet Brewers Association, voittoa tavoittelematon kaupparyhmä, joka on omistettu edistämään ja suojelemaan Amerikan pieniä ja itsenäisiä käsityöläisten panimoita. CraftBeer.com -sivustolla jaetut tarinat ja mielipiteet eivät tarkoita Brewers Associationin tai sen jäsenten hyväksyntää tai kantoja.


Mielenkiintoisia Artikkeleita