Pekonia, sinihomejuustoa ja olutperunasalaattia

Valmistusaika:30| Tuotto: 4

Ainesosat

2,5-3 kg perunoita (käytin punaisia)

6 viipaletta pekonia (meille kalkkunaa!)

4 sipulia tai kevätsipulia

1/2 kuppi olutta

karl strauss temecula ca

2 ruokalusikallista majoneesia

2 tl mausteista ruskeaa sinappia

1/4 tl valkosipulijauhetta

kuuma kastike

suolaa ja pippuria

1 kuppi sinihomejuustoa

Ohjeet

1. Tee tämä herkullinen perunasalaatti pesemällä perunat ja leikkaamalla ne suupaloiksi. Laita kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Kun odotat perunoiden kiehumista, keitä pekoni ja anna jäähtyä.
4. Hienonna sipuli (käytä valkoisia ja vihreitä) ja pekoni.
5. Yhdistä tarjoilukulhon pohjalle polttaa mutta majoneesi sinappivalkosipulijauhetta ja lisää kuuma kastike suolaa ja pippuria maun mukaan.
6. Kun perunat ovat kypsiä, valuta ja lisää olutseokseen. Lisää sipulit pekoni ja sinihomejuusto. Yhdistä ja tarjoile.

Suositellut reseptit

Käytän yleensä punasipulia valkoisen tai keltaisen sijaan näissä ohuissa rapeassa oluessa paahdetuissa sipulirenkaissa. Rakastan punasipulien mukanaan tuomaa ylimääräistä makeaa ja pistävää happoa. Olen myös huomannut, että ne pitävät muotoaan paremmin kuumennettaessa, muuttuvat pehmeäksi raikkaiksi vetisten tai velttoisten sijaan. Säilytä luonnollisesti hieman ylimääräistä jäähdytettyä pilsneriä tai helmiä tarjoilua varten.

Tämä Jeremiah Rameyn Ales Kitchenin mausteisen IPA-vinegretin katkarapuresepti on täydellinen kesän grilliruoka.

St arnold taideauto

Brown olessa haudutettua Vidalia-sipulia ja hunajaa, tempura-hummeria, valmistettu Back Forty Beer Co:n Truck Stop Honey Brown Ale -oluesta.

Tröegs Brewing Co.:n Mad Elf Ale, joka on haudutettu kirsikoiden hunaja- ja suklaamaaltaista, toimii täydellisenä taustana tälle runsaalle ja runsaalle poropatalle.